Kaki in Agricoltura biologica - Tec.bio

Il Kakiin Agricoltura biologicaLe esigenze podologichedella coltura sono limitate,si adatta a terreni con pHsubacido o subalcalino, manon eccessivamente asfitticoo siccitoso. Le temperaturecritiche sono considerate 0°Cnel periodo primaverile edautunnale, – 3°C per un’ora,poco prima della chiusura dellegemme e -15 durante l’inverno.KakiLa sua coltivazione in biologicoè piuttosto semplice, inquanto poche sono le avversitàfitosanitarie. MaggioriImpianto - foto A. Franceschiproblemi si riscontrano nellacommercializzazione, dato che l’uso di etilene per questa coltura non è ammesso dallanormativa (solo per le banane).La commercializzazione del kaki deve essere fatta selezionando man mano i kaki chesi avvicinano alla maturazione in vicinanza di altra frutta. I frutti maturati con questamodalità sono però più facilmente soggetti ad avvizzimento.Scelta del portinnestoDYOSPIRUS LOTUS: portinnesto più diffuso emediamente suscettibile al tumore batterico (Agrobacteriumtumefaciens). L’apparato radicale non èfittonante, poco pollonifero, di notevole vigore eduniformità. Resistenza media al freddo, possono verificarsidanni da gelo nei primi 7-8 anni di impianto.Scelta varietaleKAKI TIPO (5-10/10): ottima affinità d’innesto, produttivitàelevata, sapore ottimo. Raccolta a partire dainizio ottobre, nel momento del viraggio dei frutti dalverde intenso al giallo-arancio. I frutti non devono69

Kakiavere semi, quindi gli impianti devono essere monovarietali,anche se la presenza dei semi rende eduli ifrutti alla raccolta perché non astringenti.ROJO BRILLANTE (15-25/10): varietà spagnola, finoal quarto anno d’impianto si può assistere ad una fortecascola che in seguito scompare.Difesa fitosanitariaCocciniglia a stella:Ceroplastes rusci e Ceroplastes japonicusForme di allevamento esesti di impiantoLe forme d’allevamento più affermate sono il vasobasso e la palmetta.PIRAMIDE: funzionale da un punto di vista fisiologico.PALMETTA: funzionale da un punto di vista fisiologico,presenza di 3-4 palchi alla distanza di 80-100 cm.CANDELABRO O PALMETTA A TRE BRAN-CHE: ad un’altezza di 40-50 cm si dipartono 3 brancheche arrivano fino a 3,5-4 m.Gestione del suolo efertilizzazionePer quanto riguarda le indicazioni generali relativealla gestione del suolo e fertilizzazione si rinvia alleschede “Pratiche agronomiche” e “Fertilizzazioneorganica”.femmina di Ceroplastes rusci - foto Servizio Fitosanitario RegionaleCiclo biologico:C. rusci compie 1-2 generazioni e sverna come neanidedi terza età mentre C. japonicus svolge 1 sola generazionecon svernamento allo stato di femmina fecondata.L’ovodeposizione comincia in aprile-maggioe si prolunga per tutto giugno. Le neanidi nascono inmaggio e da agosto in poi. In autunno migrano suirametti per svernare.Danni:gli adulti e le neanidi infestano rametti, foglie e frutti.Con la loro azione trofica possono provocare deperimentivegetativi. La melata prodotta imbratta la vegetazionee, soprattutto, i frutti su cui si sviluppanoabbondanti fumaggini.Difesa fitosanitaria:intervenire prima di rottura gemme e possibilmentedopo la potatura con olio minerale o olio minerale ezolfo (5-6 l/hl)TERRENI PIRAMIDE PALMETTA CANDELABROElevata fertilità(pianura)Scarsa fertilità(collina)5,5 X 5,5 4,5 X 4,0 4,3-4,5 X 3,05,5 X 5,0 4,5 X 3,5 4,0 X 3,0Tabella da Disciplinari Di Produzione Integrata, 2004 e Schede tecniche Osservatorio Agroambientale,Alberto Aldini, 199970

Cotonello: Pseudococcus viburniCiclo biologicocompie diverse generazioni annuali (in relazione aldecorso climatico) e lo svernamento può avvenire inqualsiasi stadio di sviluppo.Danniconsistenti colonie di adulti e neanidi del cotonellosi localizzano soprattutto sotto le brattee calicine deifrutti che vengono deturpati dall’abbondante melataprodotta durante l’attività trofica e dalla presenza dilanuggine e ovisacchi. In caso di forti attacchi i fruttideperiscono e cadono.Difesa fitosanitaria:intervenire a fine inverno e alla nascita delle neanidicon olio minerale o olio minerale e zolfo (5-6 l/hl).Mosca della frutta:Ceratitis capitataMosca della frutta, adulto - foto Consorzio Fitosanitario di ModenaCiclo biologico:sverna come pupa nel terreno. Il suo comportamentobiologico è strettamente legato alla temperatura e ilnumero di generazioni che compie (da 2 a 4 nel nord)varia al variare delle condizioni climatiche.Gli adulti compaiono da giugno ma è fra settembre enovembre che si registrano le massime presenze.Danni:le punture di ovideposizione lacerano l’epicarpo deifrutti causando una colorazione nerastra, che, con ilprosieguo della maturazione, porta a lacerazioni. Inseguito i frutti colpiti vanno soggetti a marciumi, conconseguente incommerciabilitàPrevenzione:evitare le consociazioni o l’eccessiva vicinanza conaltre specie fruttifere suscettibili. In impianti danneggiatiprecedentemente può essere utile eseguireuna leggera erpicatura nel periodo di fine inverno perportare in superficie ed esporre, quindi, agli agentiatmosferici il maggior numero possibile di pupe presentinel terreno.Difesa fitosanitaria:monitorare la presenza della mosca con l’ausilio ditrappole cromotropiche gialle. A partire dalla fase dipre-invaiatura, in caso di volo, si possono eseguire interventicon un’esca proteica specifica pronta all’usoa base di spinosad: si diluisce 1 litro di prodotto in 4litri di acqua (5 litri di soluzione/ha).Si raccomanda di miscelare in un contenitore tiposecchio in modo accurato ed energico almeno per3/4 minuti, fino ad ottenere una sospensione uniforme,eseguire il trattamento entro le 12 ore dalla preparazionedella miscela.La distribuzione è da fare utilizzando pompe a spallacon getto unico e ugello singolo formando chiazze di30-40 cm oppure utilizzando pompe portate da unatrattrice applicando il prodotto in banda di circa 15-20 cm di larghezza con getto unico e ugello singolo(max. 15 litri di soluzione per ettaro). L’efficacia degliinterventi è di 8-10 giorni.In alternativa intervenire con piretro, eventualmentein miscela ad olio.Per la cattura massale innescare trappole (bottigliein polietilene, con tappo giallo brevettato oppure duestrisce adesive gialle nella circonferenza e due fori di10 mm circa) con 0,3 litri di soluzione al 10% di esca,appenderle nel lato sud ed impiegare circa 25 trappole/ha.A fine campagna le trappole sono da raccogliere,smaltirle o riporle in luogo sicuro.Kaki71

KakiSesia: Synanthedon tipuliformisCiclo biologico:gli adulti volano da aprile a settembre con un periododi massimo sfarfallamento che va da metà giugno ametà luglio. Le femmine depongono le uova alla biforcazionedei rami. Le larve penetrano nella piantaattraverso ferite o screpolature corticali.Adulto di sesia - foto Servizio Fitosanitario RegionaleDanni:le larve del rodilegno provocano gallerie all’impalcaturadelle branche, alla biforcazione dei rami o nelpunto di innesto.Un intervento autunnale con i nematodi entomopatogenicontro le larve svernanti può contribuireal contenimento di questa avversità. Negli ambientidell’Emilia Romagna mostrano migliore efficacia ecostanza di risultati i prodotti a base di Steinernemafeltiae, rispetto ad altri ceppi. I nematodi sono parassitoididei lepidotteri dei quali provocano la mortepenetrando dalle aperture naturali della larva dellavittima e liberando un batterio simbionte che si riproducedando origine a tossine letali per il fitofago.Il prodotto è da applicare all’inizio o durante una pioggia,non appena i tronchi e le branche sono completamentebagnati, in modo che vi sia un velo d’acquasulla vegetazione, con temperature medie maggiorio uguali a 10°C. Le formulazioni si presentano comeuna massa disidratata in un substrato inerte, che siriattiva sotto forma di sospensione acquosa, da mantenerein agitazione ed utilizzare entro 10 ore dallapreparazione. La sospensione viene distribuita conl’atomizzatore aziendale impiegando 1500 l/ha, conl’accortezza di non superare pressioni di 2000 kPa(20 bar) e adottare ugelli a cono con diametro superiorea 500 _m (0,5 mm); i filtri presenti devono esserelarghi almeno 300 _m (50 mesh) altrimenti devonoessere rimossi per non danneggiare i nematodi.La dose di prodotto utilizzato per il trattamento autunnalecontro carpocapsa è di 1,5 miliardi di nematodi,non scendere al di sotto di 1 miliardo di nematodiad ettaro. Il rispetto delle condizioni di impiego è fondamentaleper l’efficacia della tecnica.Il prodotto può essere conservato a 4-6°C (in frigo)per al massimo 3 mesi, ma non è possibile utilizzarlol’anno successivo.Prevenzione:è possibile effettuare la spennellatura con calce nelleparti colpite del tronco. Utile raschiare la cortecciaall’impalcatura delle branche cercando di eliminare lelarve portate allo scoperto.Difesa fitosanitaria:iimpiego di trappole alimentari innescate con un liquidocostituito da una miscela di acqua, zucchero evino rosso per la cattura degli adulti. Le trappole possonoessere acquistate da ditte specializzate oppurepreparate artigianalmente riutilizzando delle bottigliedi plastica in cui si sia ricavata una finestrella lateraleper l’entrata degli insetti.Si ringraziano per i loro contributi:Pierangela Schiatti, Agnese Franceschi,Loredana Antoniacci, Massimo Bariselli,Mauro Boselli, Riccardo Bugiani,Alberto Aldini, Stefano Caruso,Roberto Colombo, Paola Pirazzini,Riccardo Cornale, Alberto Reggiani,Guido Ghermandi, Maria Grazia Tommasini,Moreno ToselliAggiornamento 201172