PDF (Melinda - il valore della qualità intrinseca) - Accesso alla base ...
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ConsiderazioniIl CQ deriva in pratica per <strong>il</strong> 50% da una valutazione soggettivae per l' altro 50% da analisi chimico-fisiche(pimprenelle) esensoriali(panel) di un campione di 18 t di mele(pari al0,001% <strong>della</strong> produzione)Nonostante <strong>il</strong> numero decisamente ridotto di frutti analizzati ela non completa oggettività del CQ, <strong>Melinda</strong> ® ritienestrategico continuare a riconoscere alle 16 COOPconsorziate la <strong>qualità</strong> <strong>intrinseca</strong> media del loro prodotto.Rimane comunque l’obiettivo di riconoscere la reale <strong>qualità</strong><strong>intrinseca</strong> <strong>della</strong> produzione di ciascun singolo Socioanche se attualmente non sono disponib<strong>il</strong>i adeguatetecnologie.
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