bibliografia - Università degli Studi di Ferrara

2.2 Bacillus stearothermophilus oppure Bacillus licheniformis?Date le prospettive di ricerca su AAS e la necessità di intraprendere studi dibiologia molecolare nel tentativo di clonare ed esprimere questa proteina, è statonecessario inviare il microorganismo alla DSMZ per essere identificato con unasigla internazionale e per poter poi confrontare le informazioni presenti neidatabases genomici.Il batterio che per molti anni è stato identificato come B. stearotermophilus è statoreidentificato come B. Licheniformis all’inizio del 2011. Per un errore dietichettatura della collezione dell’Università di Bologna questo microorganismoper tanti anni è stato confuso con un’altra specie di Bacillus.Come è facile da supporre per chiunque si occupi di microbiologia questo errorenon avrebbe avuto modo di essere scoperto se non attraverso dei test specificibiochimici in quanto non vi sono marcate differenze di crescita e di metabolitiprodotti tra i due microorganismi. La reidentificazione, costringendo al riesamedei dati pubblicati e di quelli sperimentali più recenti, ha addirittura permesso diconfermare i risultati precedentemente ottenuti con piacevole soddisfazione daparte dei ricercatori.2.3 Bacillus licheniformisIl B. licheniformis è un batterio Gram-positivo sporigeno ubiquitario, nonpatogeno per animali e piante che presenta molte analogie con B.stearothermophilus. La sua temperatura ottimale di crescita è intorno ai 40-45 °Cma è in grado di sopportare anche temperature più alte, mentre a 37°C questobatterio è in grado di secernere la maggior quantità di enzimi. Il piumaggio dicollo e coda di uccelli stanziali di terra o d’acqua, a differenza di quello degliuccelli di passo migratori, è un veicolo per B. Licheniformis che normalmente loricopre. Alcuni studi ritengono anche che alcuni metaboliti escreti dal batterio,probabilmente durante processi fermentativi, siano coinvolti nella modificazionedel colore delle piume di questi uccelli.B. licheniformis occupa una posizione di grande rilievo a livello industriale grazieagli esoenzimi che esso produce (fino a 20-25 g/L). Tra questi enzimi in46