non è mai fatta menzione della sua configurazione assoluta. Il 3-idrossi-3-metil-2,4-nonan<strong>di</strong>one chirale da noi sintetizzato è stato utilizzato <strong>di</strong>rettamente comestandard per determinare la configurazione assoluta del prodotto naturale presentenegli estratti eterei ottenuti da alcuni tipi <strong>di</strong> tè; è molto interessante notare che lacomposizione enantiomerica <strong>di</strong> tale prodotto nei <strong>di</strong>versi estratti è risultataapprossimativamente la stessa <strong>di</strong> quello ottenuto per sintesi chemo-enzimatica.Attualmente, nei nostri laboratori, è in corso il tentativo <strong>di</strong> separarecompletamente i due enantiomeri e <strong>di</strong> stu<strong>di</strong>are le proprietà organolettiche ad essiassociate.Infine, vista la versatilità <strong>di</strong>mostrata da AAS, come nuovo biocatalizzatore per lasintesi <strong>di</strong> legami C-C, è stato intrapreso lo stu<strong>di</strong>o volto all’in<strong>di</strong>viduazione dellasequenza genica co<strong>di</strong>ficante per questa proteina. AAS è stata isolata con unsod<strong>di</strong>sfacente grado <strong>di</strong> purezza ed attualmente sono state identificate alcunesequenze putative nel genoma <strong>di</strong> B. licheniformis che potrebbero essere quelleco<strong>di</strong>ficanti per l’enzima. Partendo dalla proteina purificata, si cercherà <strong>di</strong> risalirealla parziale sequenza amminoaci<strong>di</strong>ca <strong>di</strong> AAS ed, in seguito, confrontandola conquella delle sequenze putative, arrivare per tentativi a clonare il gene e ad overesprimerloin opportune cellule ospite.198
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utilizzando una combinazione di met
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Reazione di Wittig ( per doppi lega
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B(OH) 2Brcat Pd (OAc) 2Na 2 CO 3Sch
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Gli enzimi rappresentano la version
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scala industriale [3]. La catalisi
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donatrice a causa di ragioni meccan
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chetoso 1-fosfato rispetto ai dioli
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Queste vengono utilizzate per catal
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microorganismi. Questi due aspetti
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costituito da un nucleo pirimidinic
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Anche per gli enzimi ThDP-dipendent
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sito catalitico di enzimi e cofatto
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Analogamente anche il fosfoenolpiru
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CAPITOLO 2Bacillus stearothermophil
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Bacillus stearothermophilus continu
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organica, utilizzando un sistema mo
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La via catabolica ha come punto di
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Dai dati ottenuti nel processo ferm
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particolare le serin-proteasi alcal
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che codificano per esoenzimi di B.
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Nel corso della fermentazione si pr
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CAPITOLO 3ACETILACETOINO SINTASI:SI
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AAS è un enzima tiamina difosfato
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non-simmetrici 1c-e si ottengono so
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Questo risultato è una conferma de
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GC e MS del composto 2dOOHOData Fil
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Reazione di cross-coupling di 1b e
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Il meccanismo catalitico di AAS e l
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Le diverse prove eseguite per ottim
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Nella Tabella 2 sono riportati i ri
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nucleofilo su una molecola di 1a ch
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MeOOMe+R 2OOOR 32b (20 mol%), Et 3
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Il lavoro che qui è descritto rapp
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cofattore NADH. Dopo 3h, è stato p
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aI poteri ottici sono quelli riport
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