bibliografia - Università degli Studi di Ferrara

non è mai fatta menzione della sua configurazione assoluta. Il 3-idrossi-3-metil-2,4-nonandione chirale da noi sintetizzato è stato utilizzato direttamente comestandard per determinare la configurazione assoluta del prodotto naturale presentenegli estratti eterei ottenuti da alcuni tipi di tè; è molto interessante notare che lacomposizione enantiomerica di tale prodotto nei diversi estratti è risultataapprossimativamente la stessa di quello ottenuto per sintesi chemo-enzimatica.Attualmente, nei nostri laboratori, è in corso il tentativo di separarecompletamente i due enantiomeri e di studiare le proprietà organolettiche ad essiassociate.Infine, vista la versatilità dimostrata da AAS, come nuovo biocatalizzatore per lasintesi di legami C-C, è stato intrapreso lo studio volto all’individuazione dellasequenza genica codificante per questa proteina. AAS è stata isolata con unsoddisfacente grado di purezza ed attualmente sono state identificate alcunesequenze putative nel genoma di B. licheniformis che potrebbero essere quellecodificanti per l’enzima. Partendo dalla proteina purificata, si cercherà di risalirealla parziale sequenza amminoacidica di AAS ed, in seguito, confrontandola conquella delle sequenze putative, arrivare per tentativi a clonare il gene e ad overesprimerloin opportune cellule ospite.198