bibliografia - Università degli Studi di Ferrara
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Per quanto riguarda la caratterizzazione dell’enzima sono in corso prove per ladeterminazione dei principali parametri cinetici. Allo stato attuale è statodeterminato il pH ottimale conducendo la reazione <strong>di</strong> homo-coupling <strong>di</strong> 3,4-esan<strong>di</strong>one a valori <strong>di</strong> pH variabili tra 4.5 e 9.5 utilizzando come tamponi il fosfatoe la <strong>di</strong>etanolammina. La massima velocità <strong>di</strong> reazione viene raggiunta a pH 6.5(Fig. 4).Figura 4. Effetto del pH sulla velocità <strong>di</strong> reazioneDi seguito è riportata la parte sperimentale (Allegato A) relativa alla purificazione<strong>di</strong> acetilacetoino sintasi.189
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