bibliografia - Università degli Studi di Ferrara

L’analisi comparata tra il composto 5 ottenuto per sintesi e quello presente negliestratti dei campioni di tè commerciale è stata eseguita per GC-MS su colonnachirale. I dati attualmente a nostra disposizione sono quelli ottenuti dall’analisi ditre differenti campioni (VL, VS, NS), ma è in programma l’estensione dell’analisiad un maggior numero di estratti. I risultati sono riportati nella Figura 4.Figura 4. Analisi GC-MS chirale comparate del 3-idrossi-3-metil-2,4-nonandione5 per sintesi chemo-enzimatica e per estrazione dalla matrice naturaleE’ molto interessante notare che il composto 5 presente nei diversi estratti haapprossimativamente la stessa composizione enantiomerica di quello ottenuto persintesi chemo-enzimatica. L’ipotesi attualmente accreditata sulla formazione del172