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CAPITOLO 1INTRODUZIONE7
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utilizzando una combinazione di met
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Reazione di Wittig ( per doppi lega
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B(OH) 2Brcat Pd (OAc) 2Na 2 CO 3Sch
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CHO2OOO -GLUCONEOGENESIGLICOLISIHHO
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Gli enzimi rappresentano la version
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scala industriale [3]. La catalisi
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donatrice a causa di ragioni meccan
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chetoso 1-fosfato rispetto ai dioli
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Queste vengono utilizzate per catal
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microorganismi. Questi due aspetti
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costituito da un nucleo pirimidinic
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Anche per gli enzimi ThDP-dipendent
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sito catalitico di enzimi e cofatto
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Analogamente anche il fosfoenolpiru
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CAPITOLO 2Bacillus stearothermophil
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Bacillus stearothermophilus continu
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organica, utilizzando un sistema mo
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La via catabolica ha come punto di
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Dai dati ottenuti nel processo ferm
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particolare le serin-proteasi alcal
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che codificano per esoenzimi di B.
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Nel corso della fermentazione si pr
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CAPITOLO 3ACETILACETOINO SINTASI:SI
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AAS è un enzima tiamina difosfato
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non-simmetrici 1c-e si ottengono so
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CAPITOLO 6ACETIL ACETOINO SINTASI N
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additivi alimentari in grado di aum
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Figura 2. Analisi GC-MS chirale del
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composto 5 nelle foglie di tè [68]
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A) Parte sperimentaleSintesi di 2,3
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B)177
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CAPITOLO 7PURIFICAZIONE ACETILACETO
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sequenze putative codificanti geni
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formazano (Red formazan, 500 nm) [
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Per quanto riguarda la caratterizza
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Attività enzimaticaLa determinazio
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c) Precipitazione con (NH 4 ) 2 SO
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CAPITOLO 8CONCLUSIONI195
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cloruro, un prodotto commerciale an
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BIBLIOGRAFIA1. W. H. Brown, C. S. F
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RINGRAZIAMENTISento dal cuore di do