Circuiti del Biologico in Lombardia - BuonaLombardia.it

I CIRCUITI DEL BIOLOGICO IN LOMBARDIAAttraversando la Lombardia dell’agricoltura biologica e biodinamica il visitatore incontrae scopre un mondo variegato di prodotti e di territori. Tutti i territori sono ricchi di tradizionistorico-culturali e attrattive turistiche, e in ciascun territorio il “bio” si sposa con letradizionali coltivazioni del luogo.Spesso le aziende sono multifunzionali: accanto all’attività produttiva offrono vari servizi,ospitalità agrituristica e ristoro, opportunità didattiche, apertura ad inserimenti sociali elavorativi di persone svantaggiate.I prodotti che il visitatore incontrerà e potrà assaggiare ed acquistare sono freschi o trasformatie investono l’intero ambito dell’alimentazione. L’allevamento di bovini, suini, degliavicoli, piuttosto che di capre o pecore, spesso si trova in aziende dove si produconoanche cereali e foraggi; viene proposto al visitatore latte fresco con latticini come yogurte formaggi, oppure carni con insaccati di vario genere. Al vino si sposa l’olio, o il miele, ole farine di cereali. Ma la sorpresa è anche la grande varietà di prodotti trasformati prontial consumo, dove la Lombardia è all’avanguardia.Il visitatore può conoscere le aziende, singole o associate, ed i loro metodi di produzione,incontrare i protagonisti di questo variegato mondo del “bio”.ORGANIC FARM ITINERARIES IN LOMBARDYVisitors interested in learning more about organic and biodynamic farming in Lombardycan discover here an immense range of different products and landscapes. All corners ofthe province are steeped in historical and cultural traditions and abound in tourist attractions,and everywhere organic is flanked by traditional local farming.Many farms do not offer just one product since organic farming is a way of life, not merelya method of agriculture that takes into account the cycle of nature and the environment.They either produce a range of products or offer farm accommodation. Some are socalled“social farms” that focus on people with various kinds of disability. All the fresh andpreserved products on display can be tasted and bought. Cattle, pigs, poultry, goats andsheep are often raised on farms that also produce grains and fodder. Visitors can try freshmilk or yoghurt, cheese and other dairy produce, as well as different varieties of meatand dressed pork products. Wine, olive oil, honey and grains are also available. There isan amazing variety of products ready for consumption, and Lombardy is undoubtedly apioneer in this industry.Anyone can come and visit these farms, see how they operate and talk to those involvedin the multi-faceted world of organic farming.8