Circuiti del Biologico in Lombardia - BuonaLombardia.it

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3- IL MINCIO, MANTOVA E LE TERRE DI VIRGILIOFrutta e verdure, latticini e carne,confetture e mostarde. Il lambrusco mantovano.Tra le principali produzioni l’ortofrutta, i cereali, il latte, la carne e i loro derivati. Vinotipico di questa zona il lambrusco mantovano. Otto produttori hanno aderito a questoterzo circuito.Tra le aziende che rappresentano questo scorcio di Lombardia troviamo anche un agriturismo,una fattoria didattica e una fattoria sociale. Obiettivo di quest’ultima è quello didedicare spazi e coltivazioni alle visite e ai soggiorni di operatori che accompagnanopersone svantaggiate, per favorire un contatto positivo tra la terra e l’uomo e proporsicome momento terapeutico e di recupero. Le produzioni più rappresentate in questocircuito sono frutta e verdura fresche e trasformate, con 5 aziende dedicate al settore,mentre i prodotti di origine animale, lattiero-caseari o carnei, si possono trovare in 3aziende.AZIENDE DEL CIRCUITO 31- SOC. AGR. CORTE BERNUZZO SS, SOLAROLO RAINERIO (CR), specializzata in allevamentocaprino e produzione propria di latticini nel caseificio aziendale, tra le produzioniaziendali troviamo i formaggi ottenuti sia con latte ovi-caprino e con lattevaccino.2- SARZI AMADE’ VITTORIO, CASALMAGGIORE (CR), azienda cerealicolo-orticola, tra leproduzioni principali cocomeri e meloni, ma anche patate e cavolfiori.3- SOC. AGR. ROSA A. E VIGNOLI G. SS, COMMESSAGGIO (MN), tra i servizi offerti dall’aziendaquello di agriturismo, di fattoria didattica e di fattoria sociale, ad indirizzo viti-vinicolo,il prodotto più rappresentativo è il Lambrusco Mantovano Viadanese-SabbionetanoDOC.4- FATTORIE SAN LORENZO SOC. COOP. ARL, PEGOGNAGA (MN), azienda zootecnicacon centro di trasformazione di proprietà, alleva ogni anno dai 1000 ai 1500 capi bovini,per ottenere prodotti carnei sia freschi che trasformati.5- PORTIOLI LORENZO E PIETRO SS, PEGOGNAGA (MN), azienda zootecnica con allevamentodi bovine da latte, tra i prodotti certificati ricordiamo il Parmigiano ReggianoDOP, le caciotte e il burro.6- LA COTOGNERIA GUIDETTI G., SAN GIACOMO DELLE SEGNATE (MN), azienda specializzatanella produzione e trasformazione di mele cotogne, per ottenerne confetture,gelatine, salse, succhi, mostarde e composte.7- PERNIGOTTI MARIO, GOITO (MN), azienda frutticola e viti-vinicola, tra i prodotti troviamoi kiwi e il vino Lugana DOC.8- AZ. AGR. ROB, CAVRIANA (MN), azienda orticola e frutticola: trasforma, avvalendosi diaziende specializzate certificate ed in parte in proprio, i prodotti aziendali.18
3- THE RIVER MINCIO, MANTUA AND THE LAND OF VIRGILDairy produce and meat, fruit and vegetables,jam and mostarda. Lambrusco mantovano.This area specializes in the production of fruit and vegetables, dairy produce, meat andderived products, wines, especially Lambrusco, and a variety of grains. Itinerary number3 takes in eight farms.The enterprises representing this part of Lombardy include an agritourism farm, an educationalfarm, and a social farm which can accommodate people with disabilities andtheir carers and provides special facilities for them. The overriding purpose is to bring peopleinto direct contact with the land and improve their mental and physical wellbeing.Five of these farms produce fresh fruit and vegetables and preserves, and three of themalso produce meat and dairy products.FARMS IN ITINERARY 31- SOC. AGR. CORTE BERNUZZO SS, SOLAROLO RAINERIO (Cremona), a farm that specializesin goat breeding and dairy products, especially cheeses made using sheep’sand goat’s milk and also cow’s milk.2- SARZI AMADE’ VITTORIO, CASALMAGGIORE (Cremona), a farm that grows grains, watermelonsand melons, as well as potatoes and cauliflowers.3- SOC. AGR. ROSA A. E VIGNOLI G. SS., COMMESSAGGIO (Mantua), a farm that offersfarm accommodation, educational and social facilities, grows grapes and makes wines,the most representative of which is Lambrusco Mantovano Viadanese-SabbionetanoDOC.4- FATTORIE SAN LORENZO SOC. COOP. ARL, PEGOGNAGA (Mantua), a livestock farmwith 1000-1500 heads of cattle, that has its own slaughter-house for fresh or processedmeat.5- PORTIOLI LORENZO E PIETRO SS, PEGOGNAGA (Mantua), a livestock farm that raisesmilk cows and produces certified DOP parmigiano reggiano, caciotta and butter.6- LA COTOGNERIA GIUDETTI G., SAN GIACOMO DELLE SEGNATE (Mantua), a farm specialisedin growing quinces that are used to make jam, jelly, sauces, juices, mostardaand compote.7- PERNIGOTTI MARIO, GOITO (Mantua), a farm that grows fruit, especially kiwi fruit andgrapes, and produces Lugana DOC wine.8- AZ. AGR. ROB, CAVRIANA (Mantua), a farm growing fruit and vegetables that go intopreserved products that are processed by an independent certified firm.19
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