50diagnosi& terapia 09/08spazio-salute.itSaluteÈ <strong>in</strong>somma un voler tornare ad unaconcezione antica, tradizionale di quest’azienda,che è stata anche <strong>in</strong> passatoun punto di riferimento per chi sispostava lungo <strong>la</strong> Cassia tra Roma eFirenze. Un punto di ritrovo, ancheper letterati, artisti e musicisti chetrovavano, e trovano tuttora, un’accoglienzaamichevole <strong>in</strong> un luogo d’<strong>in</strong>controculturale, ma anche enogastronomico,che ha visto passare dal<strong>la</strong>vil<strong>la</strong> dei Barbi tanti personaggi illustri.Con <strong>la</strong> sua collocazione prossima al<strong>la</strong>millenaria Abbazia di Sant’Antimo;con i suoi alloggi <strong>in</strong> agriturismo; con<strong>la</strong> sua Taverna che propone le pietanzetipiche del<strong>la</strong> tradizione cul<strong>in</strong>ariatoscana; con <strong>la</strong> sua bottega <strong>in</strong> cui èpossibile acquistare direttamentesalumi, formaggi, olio extraverg<strong>in</strong>ed’oliva, grappe, V<strong>in</strong> Santo ed altri prodottidi Fattoria; con <strong>la</strong> sua cant<strong>in</strong>adove si trovano <strong>in</strong> vendita i suoi pregiativ<strong>in</strong>i, <strong>la</strong> Fattoria dei Barbi è ormaidiventata una tra le pr<strong>in</strong>cipali meteturistiche del<strong>la</strong> prov<strong>in</strong>cia senese.FATTORIA DEI BARBILoc. Podernovi, 17053025 Montalc<strong>in</strong>o (SI)Tel. +39 0577 841111<strong>in</strong>fo@fattoriadeibarbi.itwww.fattoriadeibarbi.it
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