Scarica la rivista in pdf - Diagnosi e Terapia

Salute09/08 diagnosi & terapiaspazio-salute.it49ne di accumulare documenti né dimaneggiare fogli, ma piuttosto diusare un oggetto prezioso, diviso intre grandi aree:* l’area strettamente museale, cheriflette il Museo Reale e le sue prospettivefuture, diviso in sette aree:Saperi e Sapori, Galleria,Biblioteca, Storia, Cartografia storica,Ufficio Turistico e Vino* l’area della comunità è stata realizzataper avvicinare al Museo i visitatori,virtuali o reali tramite unforum, una chat line e le news perinformazioni sugli eventi e sugliappuntamenti montalcinesi.* l’area dei contatti fornisce dati tecnicisul portale, sul Museo e suglisponsor; offre la possibilità di accederead altri siti riguardanti l’enologiae la comunità e consente al turista/navigatoredi scegliere unabase musicale a proprio piacimento.Per informazioni:Ufficio StampaSTUDIO SUITNER s.r.lTel. 011.8196450 (r.a.)Fax 011.8196306La “Fattoria dei Barbi”proprietà Cinelli Colombini aMontalcino dal 1352La Fattoria dei Barbi di Montalcino èda sempre di proprietà della famigliaCinelli Colombini, produttori diBrunello dal 1870; una passione tramandatadi generazione in generazione,l’amore per il vino di ottima qualità,per la terra, per i cavalli e pertutto ciò che la natura offre. L’anticafamiglia patrizia senese ha radici cherisalgono al 1200.Tra gli antenati sono annoverati grandiuomini di legge e religione, come ilmaestro di Calvino e il fondatoredell’ordine dei Gesuati, fino a personaggilegati alla letteratura italiana ecompagni di venture di CeccoAngiolieri, poeta contemporaneo aDante che declamò nelle sue opere ipiaceri delle taverne e del buon bere.L’agriturismo toscano è aperto tuttol’anno, compresi il sabato e la domenica;offre servizio di ristorazioneall’antica Taverna dei Barbi, dove sipuò assaporare il meglio dei piattitipici toscani, come la Trippa con loZafferano, il Galletto in umido conSedani rifatti o il Raviggiolo. Pietanzepreparate con ingredienti di produzionepropria tutti naturali, a partiredalle farine, ai cereali coltivati nellacampagna circostante per finire consalumi e formaggi venduti in Italia edesportati anche all’estero come isalumi aromatizzati al Brunello, i patéal Brunello (anche con prugne e peperoni),il pecorino fresco e stagionato,raviggiolo e ricotta.I ricordi gastronomici si possonoacquistare presso l’antica bottega,mentre alla cantina d’invecchiamentosarà possibile degustare alcuni deimigliori vini prodotti dalla Fattoria deiBarbi: Brunello di Montalcino, Bruscodei Barbi, Birbone Toscano, Rosso diMontalcino, Morellino di Scansano,grappe e Vin Santo.L’agriturismo suggerisce ai propriclienti alcuni appuntamenti storico -culturali come l’itinerario dei MuseiCivici Diocesani, partendo da quellodi Montalcino per proseguire conquelli di Pienza e Buonconvento checonservano collezioni di quadri e sculturelignee del Rinascimento.Nei giorni di ricorrenza si potrà assisterealla Messa in Canto Gregorianopresso la romanica Abbazia diSant’Antimo; per coloro che invecevolessero avventurarsi sulle cretesenesi all’Abbazia di Monte OlivetoMaggiore ci sarà l’opportunità disedere nel magnifico coro ligneo cinquecentescoad ascoltare i canti gregoriani.Per i turisti innamorati dellacampagna senese, delle sue bellezze,della sua storia, della sua arte enaturalmente anche dei suoi prodottienogastronomici, la Fattoria dei Barbiha creato una specie di “posta”,come esisteva una volta; utilizzandole strutture ricettive già funzionanti ela taverna, il viandante d’oggi puòvenire alla Fattoria dei Barbi, visitarele cantine, acquistare i prodotti tipici,cenare in taverna, dormire nei rusticie quindi, all’indomani, ripartire peraltri luoghi della Toscana.