Scarica la rivista in pdf - Diagnosi e Terapia
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Salute09/08 diagnosi & terapiaspazio-salute.it49ne di accumu<strong>la</strong>re documenti né dimaneggiare fogli, ma piuttosto diusare un oggetto prezioso, diviso <strong>in</strong>tre grandi aree:* l’area strettamente museale, cheriflette il Museo Reale e le sue prospettivefuture, diviso <strong>in</strong> sette aree:Saperi e Sapori, Galleria,Biblioteca, Storia, Cartografia storica,Ufficio Turistico e V<strong>in</strong>o* l’area del<strong>la</strong> comunità è stata realizzataper avvic<strong>in</strong>are al Museo i visitatori,virtuali o reali tramite unforum, una chat l<strong>in</strong>e e le news per<strong>in</strong>formazioni sugli eventi e sugliappuntamenti montalc<strong>in</strong>esi.* l’area dei contatti fornisce dati tecnicisul portale, sul Museo e suglisponsor; offre <strong>la</strong> possibilità di accederead altri siti riguardanti l’enologiae <strong>la</strong> comunità e consente al turista/navigatoredi scegliere unabase musicale a proprio piacimento.Per <strong>in</strong>formazioni:Ufficio StampaSTUDIO SUITNER s.r.lTel. 011.8196450 (r.a.)Fax 011.8196306La “Fattoria dei Barbi”proprietà C<strong>in</strong>elli Colomb<strong>in</strong>i aMontalc<strong>in</strong>o dal 1352La Fattoria dei Barbi di Montalc<strong>in</strong>o èda sempre di proprietà del<strong>la</strong> famigliaC<strong>in</strong>elli Colomb<strong>in</strong>i, produttori diBrunello dal 1870; una passione tramandatadi generazione <strong>in</strong> generazione,l’amore per il v<strong>in</strong>o di ottima qualità,per <strong>la</strong> terra, per i cavalli e pertutto ciò che <strong>la</strong> natura offre. L’anticafamiglia patrizia senese ha radici cherisalgono al 1200.Tra gli antenati sono annoverati grandiuom<strong>in</strong>i di legge e religione, come ilmaestro di Calv<strong>in</strong>o e il fondatoredell’ord<strong>in</strong>e dei Gesuati, f<strong>in</strong>o a personaggilegati al<strong>la</strong> letteratura italiana ecompagni di venture di CeccoAngiolieri, poeta contemporaneo aDante che dec<strong>la</strong>mò nelle sue opere ipiaceri delle taverne e del buon bere.L’agriturismo toscano è aperto tuttol’anno, compresi il sabato e <strong>la</strong> domenica;offre servizio di ristorazioneall’antica Taverna dei Barbi, dove sipuò assaporare il meglio dei piattitipici toscani, come <strong>la</strong> Trippa con loZafferano, il Galletto <strong>in</strong> umido conSedani rifatti o il Raviggiolo. Pietanzepreparate con <strong>in</strong>gredienti di produzionepropria tutti naturali, a partiredalle far<strong>in</strong>e, ai cereali coltivati nel<strong>la</strong>campagna circostante per f<strong>in</strong>ire consalumi e formaggi venduti <strong>in</strong> Italia edesportati anche all’estero come isalumi aromatizzati al Brunello, i patéal Brunello (anche con prugne e peperoni),il pecor<strong>in</strong>o fresco e stagionato,raviggiolo e ricotta.I ricordi gastronomici si possonoacquistare presso l’antica bottega,mentre al<strong>la</strong> cant<strong>in</strong>a d’<strong>in</strong>vecchiamentosarà possibile degustare alcuni deimigliori v<strong>in</strong>i prodotti dal<strong>la</strong> Fattoria deiBarbi: Brunello di Montalc<strong>in</strong>o, Bruscodei Barbi, Birbone Toscano, Rosso diMontalc<strong>in</strong>o, Morell<strong>in</strong>o di Scansano,grappe e V<strong>in</strong> Santo.L’agriturismo suggerisce ai propriclienti alcuni appuntamenti storico -culturali come l’it<strong>in</strong>erario dei MuseiCivici Diocesani, partendo da quellodi Montalc<strong>in</strong>o per proseguire conquelli di Pienza e Buonconvento checonservano collezioni di quadri e sculturelignee del R<strong>in</strong>ascimento.Nei giorni di ricorrenza si potrà assistereal<strong>la</strong> Messa <strong>in</strong> Canto Gregorianopresso <strong>la</strong> romanica Abbazia diSant’Antimo; per coloro che <strong>in</strong>vecevolessero avventurarsi sulle cretesenesi all’Abbazia di Monte OlivetoMaggiore ci sarà l’opportunità disedere nel magnifico coro ligneo c<strong>in</strong>quecentescoad ascoltare i canti gregoriani.Per i turisti <strong>in</strong>namorati del<strong>la</strong>campagna senese, delle sue bellezze,del<strong>la</strong> sua storia, del<strong>la</strong> sua arte enaturalmente anche dei suoi prodottienogastronomici, <strong>la</strong> Fattoria dei Barbiha creato una specie di “posta”,come esisteva una volta; utilizzandole strutture ricettive già funzionanti e<strong>la</strong> taverna, il viandante d’oggi puòvenire al<strong>la</strong> Fattoria dei Barbi, visitarele cant<strong>in</strong>e, acquistare i prodotti tipici,cenare <strong>in</strong> taverna, dormire nei rusticie qu<strong>in</strong>di, all’<strong>in</strong>domani, ripartire peraltri luoghi del<strong>la</strong> Toscana.