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Scarica la rivista in pdf - Diagnosi e Terapia

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Salute09/08 diagnosi & terapiaspazio-salute.it13LA DIAGNOSI PER L’ALLERGIAAL NICHELLa diagnosi di allergia al nichel sieffettua con un test cutaneo (patchtest) che consiste nell’ apporre sul<strong>la</strong>cute (preferibilmente nel<strong>la</strong> partesuperiore del dorso o sul<strong>la</strong> partesuperiore esterna del braccio) uncerotto contenente quantità calibratedi nichel a lento ri<strong>la</strong>scio.La risposta viene considerata positivase, al<strong>la</strong> rimozione del cerotto, compareun’ area arrossata con presenza dipiccole vescicole prurig<strong>in</strong>ose.LA DIETA PER CHI SOFFREDI ALLERGIA AL NICHELCome <strong>in</strong> tutte le forme allergiche,ogni <strong>in</strong>dividuo ha una determ<strong>in</strong>atasensibilità al<strong>la</strong> sostanza a cui è allergico.I s<strong>in</strong>tomi, <strong>in</strong> alcuni casi, possonocomparire a contatto con dosi limitatissimedi allergene, mentre <strong>in</strong> altricasi ne occorrono quantità più rilevanti.In tutti i casi, è sempre necessarioutilizzare per <strong>la</strong> cottura dei cibisolo pentole di allum<strong>in</strong>io, vetro eteflon, escludendo assolutamentel’acciaio <strong>in</strong>ox.In presenza di dermatite da allergia alnichel sono da evitare:- cibi <strong>in</strong> scato<strong>la</strong> e cibi cotti <strong>in</strong> pentoledi acciaio <strong>in</strong>ossidabile;- asparagi, funghi, cipolle, sp<strong>in</strong>aci,pomodori, legumi (fave, ceci, fagioli,lenticchie, piselli, soia);- <strong>la</strong>ttuga e carote;- far<strong>in</strong>a <strong>in</strong>tegrale e far<strong>in</strong>a di mais;- pere, prugne, uva passa;- nocciole, mandorle e arachidi;- tè e cacao;- margar<strong>in</strong>a;- lievito chimico;- ar<strong>in</strong>ghe e ostriche.Sono consentiti, ma solo <strong>in</strong> picco<strong>la</strong>quantità:- cavolfiore, cavolo, cetrioli;- riso bril<strong>la</strong>to, far<strong>in</strong>a 00;- frutta (eccetto pere, prugne e uva passa);- marmel<strong>la</strong>ta (purché fatta <strong>in</strong> casa ecotta <strong>in</strong> pentole di allum<strong>in</strong>io);- caffè;- olio di oliva,- uova.Sono consentiti <strong>in</strong> quantità libere:- tutte le carni;- pesce (eccetto ar<strong>in</strong>ghe e ostriche);- <strong>la</strong>tte e derivati (burro, formaggi,yogurt);- patate.MENTRE PER L’ALLERGIA CONCLA-MATA OCCORRE UNA ASTENSIONETOTALE DAL METALLO, PER QUANTORIGUARDA L’INTOLLERANZA ALI-MENTARE SPESSO CON UNA DIETADI ELIMINAZIONE PRIMA, SEGUITADOPO DA UNA DIETA DI ROTAZIONE,SI ARRIVA GIÀ AD UN NETTOMIGLIORAMENTO DEI SINTOMISOPRATTUTTO INFIAMMATORI(INFIAMMAZIONI BOCCALI O VAGI-NALI) E INTESTINALI (SENSO DIGONFIORE E PESANTEZZA).

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