Bioregionalismo e Benessere: alla ricerca di una ... - Clamer Informa

UNIVERSITA' DEGLI STUDI DI UDINEDIPARTIMENTO DI BIOLOGIA ED ECONOMIAAGRO-INDUSTRIALEVia delle Scienze, 208 - 33100 Udine (Italy)Segreteria (+039) 0432 558317 -FAX (+039) 0432 558302Codice Fiscale 80014550307 Partita IVA 01071600306Call for papers: 1st announcement, June 15 th 2004Bioregionalismo e Benessere: alla ricerca di una nuova sinergiaecologica e alimentare tra etica e utopiaAttese dei consumatori, aggiustamenti produttivi e esternalitàUdine 4-5 Novembre 2004per iniziativa del C.I.S.A.P.A. (Associazione Interdisciplinare Agribusiness Paesaggio eAmbiente) e dell’Ecoistituto del Friuli Venezia GiuliaRelazione illustrativa del Convegno (a cura di Margherita Chang Ting Fa)Scopo della manifestazione, che si articolerà in due intense giornate, è quello di favorirel’approfondimento scientifico, nonché promuovere il dibattito culturale sull’oggetto del Convegno(si veda anche il programma provvisorio allegato).Nell’era post-industriale, ove si verifica la preminenza dei servizi sia nell’occupazione sianella formazione del PIL, al terziario tradizionale (commercio, trasporti, servizi domestici) siaffianca il quaternario (sindacati, banche, assicurazioni) e il quinario (servizi per la salute,educazione, ricerca scientifica, tempo libero, amministrazione pubblica). La produzione dei beni edei servizi è il risultato dell’applicazione di un criterio misto in parte product oriented e in partemarket oriented nel senso che ciò che viene offerto è il risultato sì di decisioni imprenditoriali diinnovazione di prodotto e di processo, ma anche di verifica attraverso il marketing della volontà delconsumatore a acquistare il prodotto o servizio. L’invenzione, l’innovazione, l’applicazione, larealizzazione e il consumo sono sempre intermediate dall’accertamento della ricettività del mercatoal punto che non si tenta nemmeno più di stabilire quale sia la variabile autonoma e trainante tradomanda e offerta. Gli attori peraltro non hanno più un’identità specifica in quanto il produttore nonsi spoglia facilmente dalle sue vesti di consumatore o fruitore e viceversa nelle rispettiva azioni diproduzione e di consumo.Secondo la sociologa Agnes Heller, i bisogni si dividono in 3 grandi categorie: a) quelli ditipo esistenziale connessi alla sopravvivenza (quantitativi e limitati) come il cibo, il riposo, lariproduzione; b) quelli fondamentali o radicali attinenti alla radice stessa della natura umana(qualitativi e limitati) come l’introspezione, l’amicizia, l’amore, il gioco e la convivialità; c) quelliindotti o alienati che derivano dalla società competitiva che l’uomo si è costruito (quantitativi e

illimitati) come l’esigenza di potere, di possesso di denaro e di accumulazione. Questi ultimicrescono in misura più che proporzionale rispetto al soddisfacimento e sono in netta antitesi con ibisogni radicali e fondamentali. In questo quadro, si sono venuti a creare due linee di approccio alproblema del cosa produrre, come produrre e del cosa consumare e come consumare. La dirimente èeminentemente ideologica e movimentistica.I – L’approccio del Bioregionalismo Ecologista (proveniente dalla Scuola Decentralista e dallaScuola Ecologista: Illich, Schumacher per la prima, Belloc, Chesterton, Agar per la seconda)sostiene che il futuro dovrebbe riservare la rivincita del self-help, del self service, della convivialità,dello small is beautiful contro il totalitarismo dello stato onnivoro che ingloba e regola. Ildecentralismo “si batte per “un mondo a misura d’uomo”, per il decentramento delle decisioni, peruna giustizia partecipativa, per un’organizzazione della convivenza a livello comunitario” (DeMasi, p. 9). L’ecologismo “si occupa dell’esaurimento delle risorse, della devastazionedell’ambiente, della rottura dell’equilibrio globale da cui dipende la sopravvivenza dell’umanità.Entrambi … tendono sempre più a confluire in un medesimo filone teorico e di movimento…[Essi]criticano aspramente l’industrialismo urbano, l’invadenza tecnologica, il materialismo consumista”(De Masi p. 9). La società post-industriale dovrebbe favorire forme di organizzazionedecentralizzate, in scala minore, strutture organiche piuttosto che meccaniche, dirette allarealizzazione dei valori umani più che verso obiettivi materialisti. La società agoniata nel postindustrialedovrebbe essere conviviale, semplificata, parsimoniosa, austera, decentrata e pacifica.II – L’approccio dei teorici del benessere ritiene naturale che la società post-industriale veda laprevalenza degli occupati nei servizi e l’opulenza della vita liberata dalla scarsità. Il teoremafondamentale dell’economia del benessere collega il cosiddetto “ottimo paretiano” all’equilibrio dimercato di libera concorrenza che fissa un insieme di prezzi e la distribuzione iniziale delle risorse.Uno stato sociale è ottimo in senso paretiano se e solo se l’utilità di nessuno può essere accresciutasenza ridurre l’utilità di qualcun altro. Ogni soggetto agisce secondo l’interesse personale e lasomma dei benefici personali viene presa come indicatore di benessere sociale. In questo contesto,si presume l’assenza di esternalità, vale a dire delle interdipendenze esterne al mercato e delleeconomie di scala crescenti. Il teorema fondamentale è stato esteso all’economia del benessere e aibeni pubblici. Il carattere restrittivo delle ipotesi è stato evidenziato dall’importanza delleconsiderazioni di natura ambientale e relative alle risorse naturali.Esiste pertanto una contrapposizione teorica, metodologica e politica tra i due approcci sopradelineati e non pare a priori possibile una sinergia che li coniughi al fine di trovare un nuovoequilibrio ecologico-alimentare. Le esigenze del consumatore, le risposte del sistema produttivo ele esternalità derivanti sia dal consumo che dalla produzione vanno a costituire diverse sfaccettaturedi un prisma in cui si articola il problema complesso dell’omeostasi della biosfera. Sono implicateproblematiche relative ai diversi stili di vita e di comportamento alimentare: dalle luxury goods del

tempo libero e agro-alimentari, dal fast allo slow food, dalle cucine etniche alla fusion o allanouvelle cucine, dall’organic food agli OGM, dalla frugalità all’opulenza, dalla diversitàall’omogeneizzazione etc. Tali problematiche vanno considerate dal punto di vista dell’intera catenaproduzione-consumo che parte dai produttori di input per l’agricoltura, all’agricoltura produttrice dibeni e di servizi (multifunzionalità), alla trasformazione industriale dei prodotti ai servizi verdi(industria alimentare, green industry, verde pubblico e privato), alla commercializzazione o messa adisposizione di beni e servizi, al consumo finale dei beni e servizi anche pubblici e infine a tutte leattività connesse alle esternalità positive e negative.Non vanno trascurati anche i temi della delocalizzazione della produzione agricola, dellarintracciabilità delle filiere, dei problemi igienico-sanitari, della qualità globale, dell’ecoturismo,della comunicazione, dello scontro in ambito del WTO per il protezionismo non tanto striscianteportato avanti dalle politiche agrarie, del processing territoriale, della bioetica.Queste sono solo alcune delle problematiche che verranno poste sul tappeto da parte deirelatori del Convegno.La Tavola rotonda al centro del Convegno tratterà una tematica di grande interesse anche peril pubblico “Il futuro dell’organic food tra ambiente, tradizione, cultura e scandali finanziari”. Alconfronto saranno chiamati a partecipare (alcuni devono essere ancora contattati) eminentirappresentati del mondo scientifico (il Vice-Preside della Facoltà di Agraria, Prof. GinoBontempelli – Chairman; il Presidente del Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentaridell’Università di Udine Prof. Lamberto Conte e il Direttore del Dipartimento di Difesa delle Piantedell’Università di Udine Prof. Ruggero Osler), finanziario (il Presidente di Friulcassa, Cassa dirisparmio regionale Avv. Carlo Appiotti), produttivo (il Direttore della Federazione ProvincialeColtivatori Diretti di Udine Dr. Mauro Donda e il Consigliere Scientifico dell’Associazione ItalianaAgricoltura Biologica Dr. Cristina Micheloni) e politico a livello provinciale (il Presidente dellaProvincia di Udine Prof. Marzio Strassoldo), a livello regionale (l’Assessore regionale alle attivitàproduttive della Regione Friuli Venezia Giulia Dr. Enrico Bertossi) e a livello cittadino (l’Assessoreall’Ecologia, Energia ed Ambiente del Comune di Udine Dr. Lorenzo Croattini). Particolarmentesignificativa si preannuncia la partecipazione dell’Arcivescovo di Udine Sua Ecc. Rev.ma Mons.Pietro Brollo che potrà illuminare e confortare l’uditorio con parole che scaturiscono dalla piùprofonda fede religiosa nei confronti della bontà di intenti dell’animo umano.Data l’indubbia risonanza regionale della manifestazione e l’attualità dei temi che verrannoaffrontati, si prevede una larga partecipazione di docenti, studenti, operatori, dirigenti di entipubblici e privati, imprenditori, cittadinanza delle quattro province del Friuli-Venezia Giulia.Le conclusioni del Convegno verranno raccolte in atti di cui verrà curata la pubblicazione.

N.B. Call for papers: deadline 25 Luglio 2004 per l'invio dell'AbstractUdine, 15 Maggio 2004Il Prof. Piero Susmel (Presidente del CISAPA Università di Udine) e il Dr. Gilberto Marzano(Presidente di Ecoistituto del FVG) invitano a presentare proposte di contributi scientifici e dipapers (relativi a soluzioni e risultati della ricerca applicata) che possano contribuire ad unaconoscenza dello stato dell’arte e aprire a nuove prospettive di sviluppo in forma di relazioni,comunicazioni o poster. La tematica generale è: Bioregionalismo e Benessere: alla ricerca di unanuova sinergia ecologica e alimentare tra etica e utopia. Attese dei consumatori, aggiustamentiproduttivi e esternalità e le tematiche specifiche sono le seguenti:Etica dell’ambiente, del paesaggio e dell’alimentazioneContraddizioni tra le ideologie del benessere e del bioregionalismo ecologicoSinergie tra sistemi ecologico e alimentariEsternalità e omeostasi della biosferaL’impatto dei rifiuti biologiciMovimenti ideologici in campo agro-alimentare e paesistico-ambientaleLa valorizzazione dei prodotti autoctoni nelle bioregioniVerso una nuova teoria del consumo paesistico-ambientale e alimentareL’Agenzia Alimentare dell’UE: ruoli e funzioniModelli di slow food e qualità agro-alimentareLa valorizzazione delle aree marginali in un contesto di decentralismoLa qualità per lo sviluppo rurale: il caso di…“Giacimenti o Parchi agroalimentari di qualità”I nuovi scenari agro-alimentari e il ruolo della Commissione UELa zootecnia biologicaGli scambi tra produttori bioregionaliIl ritorno alla natura o i ritorni alla naturaL’evoluzione dell’ecologia nei modelli europeiValutazione economico-ambientale relativa allo smaltimento dei rifiuti e alla gestione dellediscaricheLa rinnovata coscienza ambientale e l’uso del territorioPolitiche di gestione ed attività agricole dei ParchiAgricoltura e ottimizzazione agro-ambientaleLa depurazione delle acque reflueIl sistema di monitoraggio nei PSR e l’ecocompatibilità delle aziende agricoleLa politica delle infrastrutture tra localismo e globalitàAgricoltura sostenibile nelle aree protetteIl nuovo servizio regionale per la tutela della fauna selvatica

DEADLINE: I contributi, in forma di riassunti (per un massimo di 2000 caratteri), devonoessere inviati, in word o rtf, entro il 25 Luglio 2004, via e-mail a chang@uniud.it. Potrannoessere presi in considerazione solo quei contributi accompagnati dall’allegata scheda diiscrizione compilata in ogni sua parte. L’iscrizione al CISAPA è prevista per almeno uno deirelatori di ciascun contributo accettato e darà diritto a partecipare all’Assembleadell’Associazione e alla Cena sociale. Il comitato scientifico si riserva di decidere le modalitàdi presentazione. Presso la segreteria in sede di Convegno, sarà a disposizione dei partecipantila raccolta dei riassunti.I relatori dovranno consegnare le versioni definitive dei lavori, per un massimo di 5 pagineper i poster e di 10 per le relazioni e comunicazioni, che saranno dopo il vaglio del comitatoscientifico, incluse nel CD degli atti entro il 4 Ottobre 2004.La partecipazione al convegno è gratuitaPrenotazione degli attiGli atti del Convegno sono pubblicati a cura del CISAPA, con la collaborazione dell’Ecoistituto delFriuli-Venezia Giulia, su di un CD numero speciale della rivista Internazionale InterdisciplinareAgribusiness Paesaggio & Ambiente (Agribusiness Landscape & Environment Management) e imigliori paper potranno essere inseriti su un numero della rivista stessa o eventualmente su unapposito volume della Collana per la valorizzazione delle risorse Agribusiness Paesaggio eAmbiente diretta dal prof. Augusto Marinelli.Gli atti potranno essere prenotati secondo le modalità riportate nella scheda Iscrizione-attisottoindicataCISAPACOMITATO INTEDISCIPLINARE STUDI AGRIBUSINESS PAESAGGIO & AMBIENTEc/o Dipartimento di Biologia ed Economia Agro -IndustrialeVia delle Scienze, 208 33100 UDINEIl CISAPA, Associazione Interdisciplinare Agribusiness Paesaggio e Ambiente senza fini di lucro, hadeliberato di ampliare la propria attività nel territorio attraverso l’ammissione di nuovi soci ordinari esostenitori.Durante il VIII Convegno CISAPA, che si è tenuto a Udine il 7-8 Novembre 2002, sono state riaffermate lefinalità interdisciplinari dell’Associazione nell’ambito della creazione, conoscenza, diffusione del sapereriguardanti l’attività agricola, agroindustriale e dei servizi agricoli, l’ambiente antropizzato e nonantropizzato, il paesaggio naturale, rurale, industriale o post-industirale e urbano. Il CISAPA ha giàall’attivo: 1. una rivista interdisciplinare internazionale che è giunta al quinto anno di pubblicazione e che èdiffusa in 5000 copie in Italia e all’estero "Agribusiness Paesaggio & Ambiente – Agribusiness Landscapeand Environmental Management" ; 2. la Collana per la valorizzazione delle risorse Agribusiness Paesaggio eAmbiente, diretta dal Magnifico Rettore dell’università di Firenze Prof. Augusto Marinelli, che ha pubblicatogià 4 volumi; 3. dal 1996 organizza annualmente il Convegno Nazionale Interdisciplinare dell’Associazionesulle tematiche di grande momento che il Comitato ha fatto proprie.Il Comitato che ha gestito finora l’Associazione ritiene che un salto di qualità e uno sviluppo dell’attivitàdell’Associazione richieda il nuovo apporto di istituzioni, imprese, studiosi, professionisti, docenti,imprenditori, studenti realmente interessati a collaborare in questo campo, rendendo disponibile la loroconoscenza ed espe rienza, per dar luogo a iniziative culturali e sociali che siano da volano per lo sviluppodella conoscenza in questi campi. Pertanto invito la S.V. a aderire in qualità di socio ordinario.La quota associativa annuale è di 25,00 Euro e dà diritto a ricevere la Rivista, gli atti del Convegnointerdisciplinare annuale, la Newsletter contenente tutti gli eventi programmati e le occasioni di incontro, e apartecipare all’Assemblea nell’ambito del Convegno annuale. La prego pertanto di voler compilare lascheda in calce e di farla avere tramite fax (0432-558302) o lettera all’indirizzo sopraindicato.RingraziandoLa per l’attenzione, mi auguro di poterLa annoverare tra i nostri soci.Il Presidente(Prof. Piero Susmel)

SCHEDA DI ISCRIZIONE 2004-2005Cognome e nome o Ragione sociale _______________________________________________________________________________________________________Via ______________________________________________________________Città ______________________________________________ CAP ___________E-mail ____________________________________________________________Professione ________________________________________________________Settore di competenza _____________________________________________________Desidero aderire all'Associazione "Agribusiness Paesaggio & Ambiente"e ho versato Euro 25,00:q sul c/c n.42405515 presso CRUP Agenzia n. 5 di Udine(ABI 06340 CAB 12305) intestato a CISAPA;q assegno non trasferibile, allegato, intestato al CISAPA e speditoc/o DBEA, via delle Scienze 208 - 33100 Udine;q direttamente al convegno annuale.......................... lì ....................................Firma ................................................Iscrizione e contattiSCHEDA DI ADESIONE AL CONVEGNO (obbligatoria)L'iscrizione deve essere effettuata entro il 20 settembre 2004 inviando la scheda allegata Al CISAPA a unodei seguenti indirizzi: e-mail : taverna@uniud.it; fax: 0432-558302; posta: CISAPA, presso DBEA,Via delle Scienze, 208, Udine.Per ulteriori informazioni contattare la segreteria del CISAPA al tel. 0432-558304/558311NomeCognomeTitoloIstituzioneIndirizzoCodice postaleCittàTelefonoFaxPosta elettronicaGiorno di arrivo 3/11 ¨ 4/11 ¨ 5/11 ¨Sarò presente nei giorni 4/11 ¨ 5/11 ¨Presentazione orale ¨ poster ¨ solo partecipazione ¨Titolo provvisorio dellapresentazione

Alcuni alberghi convenzionati con l’Università di Udineda contattare direttamente citando la partecipazione al convegno e chiedendo aggiornamentoprezziPer l’elenco completo http://web.uniud.it/ceco/albLid.htmPer visualizzare la sede del Convegno (contrassegnata con il n. 7), cliccare quihttp://web.uniud.it/ceco/pianta.pdfDalla stazione ferroviaria e dal centro: bus n. 1Cat. Albergo prezzi/camera (anno 2002) Zonasingola doppia doppia uso singolo**** Hotel Ambassador tel. 0432-503777via Carducci, 46 fax 0432-503711 65,00 95,00 Stazione - Centro**** Hotel Astoria Italia tel. 0432-505091p.zza XX Settembre, 24 fax 0432-509070 96,00 140,00 109,00 Centro*** Hotel Europa tel. 0432-294446v.le Europa, 47 fax 0432-512654 46,50 72,30 62,00 Stazione - Centro*** Hotel Friuli tel. 0432-234351v.le Ledra, 24 fax 0432-234606 57,00 93,00 64,00 Centro*** Hotel Principe tel. 0432-506000v.le Europa Unita, 51 fax 0432-502221 59,99 90,38 Stazione** Hotel Quo Vadis tel. 0432-21091p.le Cella, 28 fax 0432-21092 36,15 72,30 56,81 StazioneVerrà presto mandato un aggiornamento sui prezzi