PARODI LIGURE in Provincia di Alessandria - archiviostorico.net

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www.accademiaurbense.itPARODI LIGl'RE5Velia pagina a IalO. panoramaverso il Brisco e iI.lfonle robbioIn basso. case di Cadepiaggioe il profilo di Parodi CapoillOgoche dal golfo di Genova ponanoalla pianura padana e sempre piu'lontano ver o i paesi settentrionali.Territorio di lran ito, dunque,cercato, presidiato, attrezzato intempi di traffici mercantili, percorsomanu armata, depredato,devastato da bande soldatesche divarie bandiere, in movimento danord a sud e da sud a nord: trascurato,dimenticato quando diverseforme di economia e di tecnologiafanno abbandonare le vecchie viedi comunicazione, mutano lenecessita' e i sistemi di vita.Parodi nasce alla storia documentalaquando a meta' del sec. Xnella suddivisione del :-1ordovestin tre grandi marche viene compresonella Marca Obenenga.Il nome di Palode (dalla paiudedell' Albedosa) compare ia primavolta in un documento del 973, nelquale si coglie anche i'organizzazioneterritoriale, con la divisionein comitati, (o contee), reni dalcomes, e la corrispondenza con idistretti vescovili.È attorno ail'anno Mille, piùprecisamente nei secoli XI e XII,che si intensificano le notizie sulterrilorio parodese perché prendeforma un assetto del sito che vienedato in dotazione (IO giugno1033) ai monaci di Santa Maria diCastiglione (Parma), i quali edificanoSan Remigio c bonificano lapalude, aprendo uno sbocco alleacque dell'Albedosa,In questo pcriodo ancheGenova comincia ad essere presentenella zona, quando il monasterodi San Siro riceve in dotazionedue masserie nel territorio di

6 PAKODI LIGI KEwww.accademiaurbense.itA lam. il rientro dei l'arodesi dallaCrociata, affresco della Parrocchia/t'1/1 ba.\so. restI ciel Caslel/o dislruttolIe//625Nel/a pagina li IalO. Parodi in unmonuscrlllo del XI s(>c.Tramontana (1065). Ma é sopraltuttocon la costruzione di stazionidi assistenza, controllate frcquenh:menleda strutture monastiche(testimoniate da toponimi comei::remili e Benedicla) che fannocapo a chiese genovesi, che sicoglie l'intensificazione dci Iramcilungo le vie marenche c l'interessedi Genova al controllo dei movimenti.Un gruppo di Parode i parlccipaalla I Crociata al seguito dciMarchese di Parodi. riponando inpatria una reliquia della Croce.Documenli del sec. XII fannopensare ad una ernancipazioneamministrati,'a dagli Obertcnghi.perché in una (la prima. non cenol'unica!) conlro\'ersia con Momesecompaiono San Remigio c SantoStefano con loro Sindaci autonomi.Che il territorio sia consideratodi grande intcrcs c non tanto economicoquanto di posizione sivede nei tempi successivi. nelle. mire del vescovo di Torlona diestendervi il suo potere, nelle controversiedei Di lcgro genovesicon l'Ahate di Santa Maria diCastiglione, cd infine nell'assegnazionealla Diocesi di Genova(1289). che dura ancora.Le vicende di Parodi sono daquesti anni rit1esso delle vicendegenovesi, le strade delle Capannedi Marcarolo c della Rocchettavedono passare le truppe milanesidei Visconti (sec. XIV), le lruppefrancesi (tra il XIV e il XVsecolo). ancora dei Visconti( 142 I), ancora francesi (145X).Mentre sul territorio parodcsc.come su uno scacchiere. si muuvonore. fanti. cavalli, la vita dellacomunità locale si organizza inforole civilmente più complesse; èdel 1432 l'approvazione degli Sta­Iuli. che probabilmente per laprima stesura si possono far risa·lire al secolo precedente.Tra Quattrocento e Cinquecento,mentre feudatari locali sonoI Guasco. incombe il dominio

difese a tal punto che c'è chi parladi tradimento.E nel conflitto tra i francosavoiardie Genova viene incendiatoe lasciato in rovina ilCastello (1625); ritirandosi poiverso settentrione, i I nemicoincendia anche gli archivi (e nonsarà l'unica volta!).Anche nel secolo seguente iriflessi locali della guerra di successioneaustriaca mettono a duraprova la popolazione, chiamata daGenova a fermare gli attacchi ripetutiai confini della Repubblica.Ma quando ciò avviene durante lecampagne di lavoro stagionaledegli uomini validi fuori paese,l'ordine di stare prompti co' loroarchibuggi deve essere disatteso.Passa cosi di collina in collinauna scorreria di ussari (1745); econtinue e ripetute sono le scorrewww.accademiaurbense.itPARODI LIGURE 7visconteo, finoa quandoAndrea DoriapersuadeAntonio Guascoa cedere aGenova i suoidiritti: la comunitàdi Parodiè affrancatada obblighifeudali e apieno titoloentra a farparte dellaRepubblica diGenova, ognianno è visitatadai Sindacatori,cheverificano la correttezza delle proceduregiudiziarie, e i maggiorentilocali (Sindaci, consiglieri, capifamiglia)giurano fedeltà alla "madrepatria".A Genova si ricorre per tutte lecontroversie, in particolare per lefrequenti questioni di confine conMornese, che esercita la sua prepotenzasconfinando nel territoriodi Parodi persino con la processioneprimaverile delle rogazioni(1607)1Anche per mettere freno aisoprusi dei vicini in questi anni il. territorio viene marcato con cippi etestimoni: ma ciò malauguratamentenon impedisce ben più gravie pesanti invasioni. Carlo EmanueleI di Savoia comincia unapolitica espansionistica verso ilMonferrato: si hanno scontri anchealle Capanne di Marcarolo, mal

8 PARODI liGUREwww.accademiaurbense.itrie dei Piemontesi, che giungono abruciare la Pallavicina, a due o trechilometri dal capoluogo. 'vIentreGenova vive la resistenza e larivolta contro gli Austriaci, i territorimarginali, di confine, come èParodi, vivono alterne, sfibrantivicende di occupazione e reintegrazione,fino alla pace di Aquisgrana(1748).Anchc l'avvento della RepubblicaDcmocratica Ligure (1797)non cambia sostanzialmente l'assetto:Parodi è assegnato alla Giurisdizionedel Lemme - cantone diGavi- di cui è capoluogo Novi. Esegue le soni di Genova con l'ordinamentonapoleonico, quandoavviene l'annessione alla Francia( 1805).Nel 1815, quando per le decisionidel Congresso di Vienna laRepubblica Ligure viene cancellatae il suo territorio annesso defi·nitivamente al Regno di Sardegna,la storia di Parodi non sembraancora avviata ad un futuro ammi·nistrativo piemontese: infatti nel1818 1\ovi viene eretta a provinciaall'interno della Divisione diGenova, e Parodi, che fa pane delmandamento di Gavi, rientra inquesto territorio.Il mutamento radicale e defini·tivo è del 1859, quando il ministroUrbano Rattazzi, alessandrino,ri disegnando l' organizzazionedello Stato piemontese, cancella laprovincia di Novi, portandone iterritori nell'ambito della provinocia di Alessandria. Per i ParodesiGenova continua ad essere la cittàdi riferimenlo per più di un secolo;soltanto l'istituzione delle regioni,decentrando competenze ed impli·cando ineludibili adempimentiburocratici, indirizza i cittadiniverso la città piemontese.In questi cento e più anni distoria italiana, i fatti rilevanti sonosempre legati alle vicende nazio·nali, anche se sofTeni localmente:basti ricordare l'eccidio dellaBenedicta nell'aprile del 1944 el'incendio di Parodi il 7 marzo1945, azioni di guerra commessedai nazifascisti.È invece solo storia locale lacostituzione di Bosio in comuneautonomo: vicenda durata qualcheanno, con pittoreschi episodi dicampanilismo, conclusa ufficial·mente nel 1948.Del territorio del nuovoComune, che ha appunto Bosio

orlolli, ceci), ortaggi,. e allcvavapolli e conigli. pecore e caprc perle necessita' domestiche.Le limitate risorse finanziarie.che provcnivano dalla vendita delvino, erdJ10 rafforzate dal lav'oro dimolte donnc nel calzificio Y1orassodi Gavi e dalle campagne stagionaliper la raccolta del riso e la mietituradel grano in "Lombardia" (in realtànella pianura alessandrina) degliuomini.Lo sviluppo delle allività industrialinella zona di Arquata e>lovi, la costruzione di grandiopere infrastrullurali (oleodoni,autostradc) hanno via "ia strappatoalla lerra la mano d'opera egra·dualmente spostato i luoghi diresidenza.Oggi pochissimi sono impe.gnati a tempo pieno nella viticolwww.accademiaurbense.itPARODI LiGI'RE9Sella pagina a laro. Parodie le fraziom che lo contornano'" lilla carta dI .\latteo finzoni.seconda metà del XI'!/I sec.In basso, "Abha=ia di San Remigionel/a luce di 1m qllleio pomeriggiocome capoluogo, fanno parteCosta Santo tefano. Spessa. e leCapanne di Marcarolo: Parodi. cheaveva un' estensione di circa 80kmq, perdendo la slOrica "Alpe diParodi", e ce fonemente ridimensionalonel lerritorio, che è ora dicirca 12,5 kmq.Ma la memoria non conosce iconfini amministrativi.IL TERRITORIO DI PARODI, OGGIAncora negli Anni Cinquantal'economia locale era fondata sullaproduzione del vino, che "enivavenduto a damigiane direllamenteal consumatore. in cantina, o consegnaloa domicilio da due o treautotrasponatori.Ogni famiglia produceva inoltreuna modesta quantità di cereali(grano e mais), legumi (fagioli

IOP·\KOIlI I.lliL:KIwww.accademiaurbense.ittura: nel 1995 erano rcgi:'tratl 65produtton di vino. 15 con licenzac0111l11erc1a1e. c 111 ogni caso si tratta"ac si tratta (il piccoli produttori:il prodotto particolarmentepregiato (r IOIHl D.O.C. per ilDulcetto di Ovada e D.O.C.

www.accademiaurbense.itIlPARODI '-1

12 PARODI LiGURtwww.accademiaurbense.it(e non solo di Parodi) il gusto permateriali ritenuti più prestigiosi,usati negli infissi, nelle pavimen.tazioni esterne, negli intonaci, hamolto spesso involgarito la genui·nità originaria e cancellato la rosti·cità precedente.Sulla piazza del Municipio, ilpalazzotto sede del Comune èstato ricostruito dopo l'incendioappiccato dai nazifascisti il 7marzo 1945. Oltre agli ufficicomunali, ospita la Posta e gliambulatori medici.La Chiesa parrocchiale intitolataai Santi Rocco e Sebastiano,è il monumento piu' imponante emeglio conservato del comune.La storia della sua erezione aparrocchia e dell'acquisizionedelle varie opere d'ane è stata raccontatain un volume pubblicatonel 1995, in occasione del suo150mo anno.È notevole il fatlo che lachiesa di un piccolo paese,per l'mtelligente iniziativa dialcuni parroci. sostenutidalla popolazione, abbiaacquisito un patrimonio diopere di induscusso valore.Nel presbiterio l'altaremaggiore proviene dall'oratoriodi San Sebastiano diVoltaggio: il paliotto èsecentesco, mentre i gradinireggicandelieri sono dellameta' del Senecento; l'ultimoordine dei gradmi, non utilizzatoprecedentemente, èstato montato, nel 1997.come altare rivolto al popolo.

www.accademiaurbense.itPARODI LIGURE13Nella pagina a lato. " rampaflliedella ParroccJlIaleIn ba~so. Immacolata. ChIesa Parrocchialedi San RoccoIn basso. F Fanelli .Iladonnacol bimbo Chiesa ParrucchialedI San RoccoSuWaltare la stalua mannoreadella :\ladonna con Gesù bambinoè opera di Francesco Fanelli(sec. XVII. donata alla chiesa damons. Domenico Gualco nel 1858.La tela sulla parete di sinislra raffigurala Vergi neaddolorata.opera di ignotopittore ligure delprimo ellecento.Di scarsoInteresse anislicola telaposla di fronte,raffigurante SanRocco (probabilmenledelsec. XVIII). 11coro ligneo èstato realizzatodai fralelli Candiadi Gavi nel1864. L'altaredestro è dedicatoa SanRocco. Proviene(1959) dall'ora,torio di San Bar,tolomeo dell'Olivelladi Genova;è "gemello"di unocollocato nellachIesa di S.NIcola aGe­00\3.La staluaIIgnea di SanRocco fu acqui,slata nel I 60:di pregevole fat·tura è attribuitaper la progettazione e in pane perl'esecuzione ad Anton Y1ariaMaragliano. L'altare sinistro.dedicalO aWlmmacolata, proviene(1961) dalla chiesa parrocchiale diGavi: "pahotto è dalato 1694.

14 PARODI LIGURI'www.accademiaurbense.itLa statua lignea dell'Immacolataè stata acquistala nel IX60: siritiene che possa essere attribuitaalla scuola del Maragliano.Il bel Cristo prol'essionaledella Confraternita. recentementerestaurato, C St3tO costruito aGenova ncl 1855: è portato in processionenelle feste patronali c airaduni annuali delle Casacce. LaCantoria è stata eseguita su disegnodel "marmoraro" genoveseAchille Canessa nel 1892, pcro pitare I·Orga.no. fornito dalladilla Bianchi diov, Ligure.La grona di Lourdesè stata costrUItanel 1908, aricordo di un pellegrinaggioal santuariofrancese.dove SUllO stateacquistate le duestatue.La decora.t.ionedella volta è operadi Luigi Galnoni(Parma 1859-Genova1940), che lae egui' tra il 1927e il 1928: cntrouna finta architetturavari riquadriincorniciano santie ligure allegoriche;nella vollacentrale è ilgrande affresco diargomento 10­rico: 1/ rilo,."o e'Oi"greuo nel cas/el/odi l'arocl;dei Parotiesi dalla ferra Santadopo la prima Crudala con la reliqlliadel/II Salita Croce.Il riquadro dedicalo a SantaTercsa dci Bambino Gesù è opcradclla figha Ada Gainotti Cortesc(Gcnova 1896·1969).Oltre la chiesa. la slrada. v,aMa:t/ini. prosegue in leggerasalita, mostrando ancora qualcheresto delle antiche architclIure,qualche esempio delle tecniche

www.accademiaurbense.itl'AKODI I.IGl'KI 15Velia pagina (l lato. i" altoAn/oli .\/ana .\/araglwllu e bOlll'ga.Sali Ruccu/11 ba......o. ,\fadmlfla Addolorata.CIIl(~"a Parl'()C('/llalc I!J San Rucc()edlfìcalOrie: uno. due portici. scaleneesteme. architravi d·arenaria.fienilI. parapetti con mattonidisposti a fonnare traforo.Prima di giungere in Rcguardia.il rione più alto del pal.:sl.:. asilllstra si stacca con ripidissimopendIo un sentiero che giunge alla~ommitù dello sperone di roccia.detto il Castello, su cui è stataerelta (1929), per celebrare la Concilia7ionetra lo Stato italiano c laChiesa c;lttolica, una \ istosaCrocc. che nei giorni di festa eillulllinata.Il panorama che SI gode dallasOllll1lit:'1 vale la n,tica della salita:vegetazione permdtendo. c ungiro di ori77onte a 360 gradi. nelquale si collocano paesi vicini clontani. Da norò. in scnso orario,Carlona, Cackpiaggio. Cadimassa,Sc.:rra . Hosio. Spcssa. Mazzarel1i,:vtomese, il castello di Casaleggio:oltre i tetti di\ ico Foresto. immcdiatamentcsottostanti.le caSe diI.istri, di Tra­Illontanino. diTramontana:più' lontano ilprofilo diTagliolo. "inconfondibileimmaginl,,' diMontaldeo, Inlontanail/a Cremolinoc Montaldo:in una apertura\crso la pIanura.Crebini. frazionedi Castellettod'Orha: a destra delle case diReguardia la pianura di No\·i. congli insediamenti industriali.A questo svolgersi di paesaggioumano fanno cornice i monti: difronte il cono del M.Tobbio. a sinistrail Giarolo (Appennino ligurepIacentino).a dcstra il Colma. chesovrasta Ovada. in lontamm7a.riconoscibile per la seh·a diantenne. il l3eigua.Ma ndlc giornate limpidc lasequenza di montagne continuaverso ponentI.'. con ah.:une vclledelle Alpi Marillimè (Argentera,Marguareis). fino alla splendidamole del \Ilonviso c. quando si èparticolarmente fortunati. tino aimassicci innevali dci Bianco e delRosa.Scendendu da qUl,,'sto ecce/ionaiebelvcdL're. si possono notare a

16 PARODI LIGUREwww.accademiaurbense.itcon alti muri che configuranoun'abside: qui a metà Ottocentomons. Domenico Gualco, illustreParodese, voleva erigere unachiesa dedicata alla Madonna. Allasua morte i lavori furono interrottie l'opera rimasta incompiuta faoggi da fondale ad un parco giochiper bambini.Tornati alla località Croce, cioèalla strada provinciale, si può percorrereil breve trallO che pona aLislri, dove è il campo sportivo ela sede della Pro loco, animatissimanei mesi estivi. Nonostantenumerose manomissioni sugli anti~chi edifici, si può corgere al terminedella strada un interessantecomplesso, con sOlloponico, scaleesterne, terrazzini.Dalla Croce comincia ladiscesa verso San Remigio: dopodue tornanti la vista sulla Merlapropone l'immagine di una masseriache originariamente dovevaessere chiusa entro un muro continuo.Un brullO edificio nel lato a"alle non ha cancellato del tuttoquesto aspetto: nella corte. unantico edificio ha ancora ben leggibilelo stemma degli Spinola. afianco la scala esterna col terrazzinoterminale rimanda ad unatipologia frequente nella zona.SA' RDttGIOSan Remigio richiede unasosta, se non per contemplare unagrandc opera architettonica,almeno per ripensarne la storia eriflettere sulle gravi responsabilità

www.accademiaurbense.it17St'lla pagll1a ti IalopO/r0110 cld/'olwrc dcll'l",nuwolara(Ir,Y4) C"I(~"o Parrocdllalc d, ,\'(111RoccoI" hassv, a/rare ò,ùi (J Gl'lIm'a,(h chi nl: ha dcci:,o l'abbandono,,1\ \iando la costruzionc di unanuo\ a ehic:sa a ('ad~piaggio.La posi/ione è strategica.all'lIlerocio di una Ira IC' piùnnponanti \'ie: marenchc. dle dallacosta g~no\'c,:sc..', attravc:rso MarcaroloC' Bosio scende\'a \'aso la pianuradi ovi. c un percorso Ira·s\'crsak di collegamento dellamedia \'alle dello Seri\ ia con II:"alli del Lemmc. dd Piola. deiloStura.La fondazionI: deJrabbazia di'an Kl:l1liglO risale al sc::c.XI. adopera dci Bc:nl:dl:ttllli t1l Santa~'Iaria di Castiglione (Parma). Adc:~~i si dc\ C la bonifica ddl"palude che rlcopri\'a la plana difum.lo\'alle e da\'a il Ilome al tari·nella ('''it'sa di SU" llarrnlol1/('odell 'O/n ....Ila O}!J!.I IIdlu Clllt',wParmnJllale (11 Stili Rllcco,n!,\fauraru111 qlU'Sfa l'0S//w, JI (vII/ples,wahba:ialc di San /(l'lfllt:.iolorio. con l'apc..'ftura \'c:rso ponl,:ntcdi uno sbocco delle acque ,kIl'AI·bcdosa, c l'~l\ \ io. qui

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www.accademiaurbense.itPARODI LIGURE 19Nella pagina a lata, lo facciatadella chiesa abbazialedi San Remigio/11 basso, L. Fasce, crocifissoprocessiollale. Chiesa Parrocchialedei Ss. Remigio e Carlol'ha mai vlsllata: la notizia ècuriosa per la Supplica per laBadia di San Remigio, che l'abate-poetarivolge in versi ottonariall'Eccellentissima Giunta Ecclesiastica.Il complesso ampliato ileiXVII secolo e allcora nel XIXsecolo, in fanne tardo barocche, èarricchito di pregevoli opered'arte, tele, sculture, arredi marmorei,oggi visibili nella chiesa diCadepiaggio.Nel 1845 la cappella dedicata aSan Rocco, nel capoluogo, diventaparrocchia; un secolo dopo, nel1959 viene eretta la nuova parrocchiadi Cadepiaggio. Per SanRemigio comincia lilla dolorosadecadenza, contrastata soltantodalle iniziative dell'AssociazioneItalia Nostra e dall'intervento delSindaco, che sollecitano Curia eSoprintendenza. Oggi l'edificio èdi proprieta' comunale e la Soprintendenza,priorità' e finanze permettendo,procede lentissimamenteal consolidamento e al recuperodelle strutture esistenti. Deiprimi mesi del 2000 è il restaurodella facciata.Ma se irriconoscibile è oggi, almargine della strada, l'oratorioadibito a magazzino e a garage, senella piana sorgono ingombrantivolumi per usi agricoli ed industriali,il complesso della chiesa,con i piccoli edifici, sian pure fatiscenti,della canonica, il bel campanilecostituiscono un insieme diindiscusso pregio e conferiscono alsito un alto valore paesaggistico.E a mantenere vivo il ricordo diun comune luogo di incontro, difede, di aggregazione, periodicamentele popolazioni di Parodi edi Cadepiaggio si ritrovano nelprato antistante la chiesa per unacelebrazione religiosa e unamerenda, nella speranza che l'edificiosia presto restituito alla collettivita',per un uso consono allasua storia.CADEPIAGGIOAnche l'abitato di Cadepiaggio(toponimo cbe indica il luogo diesazione di un pedaggio) si svolgelineannente, a mezza costa: il percorsoprincipale, via XX Settembre,si stacca in località Colladalla strada provinciale, verso

"o. St:llcccntcschi suno altri duegruppi proccssionali: "Annunciazionecommissionata dalla Contratemiladdla SS. Annunziata. che èstato possihile attribuire ad AgostinoSlorace, discepolo del Marawww.accademiaurbense.itPARODI I.IGl:RE 21Car/vlle. ad()rozionc df'i magi:Cl lato' I.. Fas('c. huSlO re/iquiarlodi Samo' esev\'o (1754), [Wl; aCadpp;agglo. Chiesti Parm('chiCl/{~€ICI Ss. Remigio (' Cor/uCarlone c dalabile 1651: quattrodipinti sono seltcccntcschi. Adorazionedei Magi C Miracolo diSanCAntonio da l')adova SOIlOattribuihili ad un figlio diGio.Andrea Carlone. ma il librodci conti non ne: dice il nome: diGl'SU' dodicenne nel tempio cCristo e radultera non si conosceI"autore. Questo dipinto e il Miracolodi Sant'Antonio sono conservatinella cappella invernale. glialtri due sono in sacre:stia. dov'èanche una interessante cassa processionalcdella Madonna delRosario (1742) di fOrlc improntamaragliancsca. opera di LuigiFasce. ovadesc. Il Fasce è autoreanche del Crocifisso processionaiecollocato nell"abside. c delBusto n:liquiario di Santo Vcsco-

22 P,\ROI)I lir.LRLampiamenterimaneggiala.ma ancora attraenteper lasuperba vistasulla piana diSan Remigio.Sull'altro IalOdella stradauna piccolacappella è dedicawa SanRocco.Dopo pochecase. alcune diantica. nonbanak struttura.la stradalermin_, nellacampagna.Si ritorna allaColla o superatacon unsoprapasso lastrada provlnciale si prosegue perCadimassa. insediamento sparsodi l:ostru/.ioni recenti. in hella elenHaposizione.

www.accademiaurbense.it",'RODI LIGI RI­ '---=,\dla pagma a /(1(0, P 6"0//('0110.\Ollfa Consolala cOmlllllc(l(a(/a Cn~fO Clw.."a !)arron'llIule dci\'.\', RctrllglrJ (' Cm-Iu111 hus_w. alll;('() e(fI/ilio (/('//0/()('u!lltÌ GrI//amenta un lipo t1i :trchllettura I()(.:akdi grande suggl':,t1ont:. accrcsc..:ìUlad~lI"ipolcsi - appoggiata alla Iradi­/iOIlC orak- l'hl.' si traltl di un insediamentomonaslico rllmlc. di unadi qllelk "massaie" o "grangl'''chc )'appo

www.accademiaurbense.itA 10(0. Cappella (iJ Stili ROCl..()(l TrmmmlmwIn ha\\o, C'Illesa Parrordlltl/cdd/a "alll Ifa di .\larladi Trtmumtmra1843) una tela della Madonnadella ~Jist'ricordia (Franct:sco.\ lol1tL"cUCCO ­(i3\ i. 18~O).la Croce del·ralt:lre maggiore.:(Frah:lliandia - Ga­\ i. 1869).In tempidi\'L"fSi. ancherecente­IIlente. laeh icsa. forsl.'per 13 suapO~l/loncalquanto iso­1

www.accademiaurbense.it25A lato, \coruvdI 1m r11\ft((}ch 1hmlOn!011ll1Vri:-.ale tìno a San Cnstoforo.Conlllluando il percorsonel nucleoamico di TramontanaSI po:-.sono notarcancora edifici tradi·zlOnall. con 3rchl­In,,;. stiplli. :'ooglic 111plctra locale (ulI'arcnanal.licale C:'oternc.cucinc aperte "ulla... trada. pertlncn7Crurali.TH \J)lZIO'1F \I·f·l ,"I \ \H' ti"Il HIS" ,nricreativo ARei e uno spaccIo alimentare,Un bi\'io ..:.cpara dal percorsoprincipale di Tramonlana il pcrcorsoper Tral11onlanino. do\ c ,isegnala la cappella campc:-.trcdedicala a S,m \'inccnzo Fcrrcn.eretta attorno al l Xh(} c recenlcmcntenordinata.Pro"eguendo sulla \ la di Tramontana.SI tm\ ano alcune recentico:-.trU/.l(lI1l. pnma di giungere allaCappella campestre dedIcata a SanRocco. glil eSI~lente nel 15X2. chepo:-.~ìedc un prcgc\ ok altare marmorcoc lampadari di cristallo.Prcsso la cappclla. :-.i stacca lastrada chl.' conducc al Campo spor·ti\'o. nclla ,'alle di Tramontana.che ..;epara i due crinali di Tramonlanal.' di Tramontf.tllino: piu inbasso si tro\a lIna fonte di acquasulfurea. :-.i giunge quindi al ponte,uI1'Albedosa. da dU\e la stradaSe nella prl1na mcta'dci l'\ovecenlo era allcora viva laconsuetudine dclla \cglia,momcnto di forte aggrega/lof1eulili7/ato non solo per le chlncchlcrl.·.ma anche per i la\ on fel11­mlnili (la filatura della lana. ill

26 l''\ROI)I Li(,['Rrwww.accademiaurbense.it/11 ha.Ho, pmdOlll ("P("'(IHl PllI::::ll dural1/e /0 ··Ft·...radn me.\licn amIci,,"XdlflIUl!JI1W ti Ialo. l11appadCI 111('\IH'''' ill/IlelllsoltanlO alculle feste rdig,lO:,e: ;),a

www.accademiaurbense.itA Ialo,lo prepara:uJ!1f'd('~" XnoccllC/tldurantI' la Fnludeglt unI/dII nu.'';I/f'rtseoponc: c gar~ c gi0chi per 1ha111hln1 urg;1I1lzLatl Ilei Illcsi~:-.t1\1.La cucin~tdi una pars{' contadinonon putC\ a non cs:-.erc riguro­:,amcntc cucina drl territorio.concll/lt,Hlala dalle stagioni. dallaprùdu/lonc localc, dalk ollerte delmercati dC'lIa tona: \eròure,kgumi. ct:reall. produttl del cort1k.lalll.' e fonnaggio di pC'cora ccti '-'apra,In quc.-:to invito a \ isitareP:uodl non interes:-.a qll~t1c fossI.' ilciho quotidiano: ...i pos:-.ono in\'t:cecitare quci pochi piatll tradi/ionaliche hanno rcsislito alla l11odcmi:t­7a/ione e suno ancora riproposti.l,a torta di riso. salata. di\ crsadallc IIlIlWllCn:nlli t0l1c di riSO cht'SI cucinano in tulla Italia: la p"'1i­C'o1arlta' è -.cnz'altro data dalle:-'PC/.IC chI.' ne profumanola superficit',La preparazionecOIncIdeva con ilmomento di I\lagglOreprodlllione diUO\ a, con le ft:-;tcpasquali: 1113 cun'icr­\'"ndo le uo\'a ncll'acquae calcc 'iiPOIt:\ a prcpararcanche per le rC~lepalTOlwh dclrcSlalc.I.... IUI«lra e otK'na aiponaton di Crisli alIcnllinC' delle proccs­Slonl.I ravioli 11011 sonooriginali in sé (t.' Ilonperché ne ri"cndlcal'IIl\Cnll0n~ la \'icina (javi), maper l'u:-.o di mangiarli nel \ 1110, scnon lulta una por/ionc almt'llo ullaparte, come antipasto.La zuppa di c('(,·i. COli le\ariantl di intlucll/a geno\ ese (lozlmino rlgorosamcnle di magro) odi (radI/ionI.' piemontese- l con leCO:-.tIIlC di 11l~l1ale). La /uppa (IICC'CI. rCCI.'nlcml.'llIt' nlanciata allagrande nella sagra t':-.II\a ;) Tramontana.era cd c pn:parata il 2no\ emhre: VCIll\'a la::-Clat~l sohbolliredal primo matlino per tutlO Il ­11Ingo~- tempo lT1 cui in Chiesa sicanta\a !'ljfticlO dci defunti: cctera uso offflrllc Lilla ciotola ilchiunque SI presentasse alla porta.L'n "piatto pU\"cro" che in qualchefallllglla torna ad eS"ierc preparatoè la \ crsionl.' localt' della dir..fm;ls~ill1a ,).lsta (' fagioli: la pasta:-00110 le I3sagnc, chI.' \ cllgono COtic

,O p"ROOI L"-::'I:..:Rc:''---__dopo un trallu esposto a sud·uveSl- perciò mullo fresco J1 malti nos\olia \ crso nord -bella vista suSan Cristuforo-, entrandu in unfitto busl'o di castagni, quarce,robiTlk: passa sotto l'abitato diRcgu

www.accademiaurbense.itPARODI LI

.,- 'o P\KOlli LUi! RI="-"-'-----www.accademiaurbense.it/n has:iv. cafllma eh lilla \'l'edllCl('(I.'winll (Id/a :unogiunge 1'1110 al1:l cascina dellaReida, nella V'III" dell'tdb"dùsa,abitata slahjlm~nt(' ancora negliAnni CUlquallla. Oggi ospita un~111L'\al11cnto di bestiame. per il4ua1c i:: stato costruito accanto al\'CCelllO. uL'coroso edificio uningombrante capannone. In pochiminuti si può ragglllngcn: SanRemigio. (20').Do\'~ ini7ia l'abitato di Tramontanasi dipane sulla sinistra unsentiero. che scende nel Rio dellaCiana e risale per A\'eZlona. quattroca::e (n.:sirlcll/c e rustici) onnaiahltate soltanto stagionalmente. aiconfini con il territoflo dciComune di Montaldeu, al qualesono colkgatc con strada carrOLz1..' dI (h"da (pollibJlc In'Iunlclplo il Parodi Ligure: e: all':\ccade:mlal'rbcnsc:" (h ada).Notl/le :oli "ramolllana sono stateraccolte: 1: dl\ ulgate: In COplC::: CIclosll­1~llt.' a cura dI Rell~lta IIncola (dE'POIlIbIle:!Il P

www.accademiaurbense.itI)uc"ll\ \(lh;lm', ,I .. ur;l dl'l '·\(-....I.ll'l11l,l l rlx'l1"l',l' "l,l'II Ulll'll'''',''l'I rtll'''t' .Il "t"lt.:rnhrt· :'Ufll.1.111.1 IIr\l~I,I:j,1 I III I ,·rr;mJ,. di \11I..lfC

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