Il carciofo [file .pdf] - Sardegna Agricoltura

Capitolo 3 - Esigenze della specie e tecnica colturaleIl sesto d’impianto tradizionale è a quadro, di metri1,00-1,20 x 1,00-1,20. Si ottiene così un investimento di,8.000-9.000 piantine per ettaro .L’impianto autunnale è diffuso principalmente nelle regionicon inverni miti (meridionali), viene effettuato con carducciappena prelevati dalle piante madri, su terreno precedentementepreparato e sistemato. L’operazione di trapianto viene fatto amano sistemando i carducci in buchette o solchetti distanti traloro metri 0,90-1,00 sulla fila e metri 1,00-1,20-1,40 tra le file.L’impianto primaverile viene effettuato in marzo-aprile, concarducci provenienti dalla scarducciatura di carciofaie in pienavegetazione ed è diffuso negli ambienti settentrionali,caratterizzati da inverni rigidi. In Sardegna questo sistemad’impianto viene utilizzato esclusivamente nel periodo invernalegennaio-febbraio per rimpiazzare le fallanze nelle carciofaie chedovranno produrre anche l’anno successivo (poliennali).3.D.m - ScarducciaturaLa scarducciatura è un’operazione necessaria per eliminare icarducci superflui, che altrimenti porterebbero ad una riduzionedella pezzatura dei capolini, con una più spiccata influenzanegativa sulla valutazione commerciale della produzione.L’intensità della scarducciatura dipende dalle varietà, dallafertilità del terreno e dalla densità delle piante. Le varietàprecoci sono quelle che hanno la maggiore attitudineall’immissione dei polloni, mentre le varietà più tardive sono menopollonifere. A seconda della varietà coltivata, vengono lasciatidue-tre polloni (carducci) per pianta mentre gli altri vengonoeliminati. Occorrono almeno 2-3 scarducciature all’anno,effettuate manualmente a intervalli di circa 2 mesi l’unodall’altra. La prima viene eseguita a fine agosto.3.D.n - SarchiaturaPagina 95 di 313