Il carciofo [file .pdf] - Sardegna Agricoltura

Capitolo 3 - Esigenze della specie e tecnica colturale3.C - ESIGENZE NUTRITIVE ECONCIMAZIONEAlfredo Medda Giancarlo PerriaERSAT Centro Zonale di SerramannaIl carciofo è una pianta tipica mediterranea, coltivataprincipalmente lungo le coste e nelle regioni meridionali e insularidell’Italia.Il ciclo biologico naturale inizia in autunno, a seguito delleprime abbondanti piogge, e termina in primavera con ilsopraggiungere delle alte temperature e della stagione secca. Ilriposo vegetativo avviene, di norma, ai primi di giugno.E’ pratica comune, nelle zone dove il carciofo riveste unarilevante importanza economica, anticipare l’epoca del risveglionaturale allo scopo di ottenere una produzione precoce.Le varietà precoci, risvegliate in luglio-agosto, entrano inproduzione dopo circa 90 giorni. Mentre, se risvegliatenaturalmente con l’inizio delle prime piogge autunnali, iniziano aprodurre dopo 120-140 giorni. Il ciclo si allunga ulteriormente incaso di basse temperature autunno-invernali. La tecnicacolturale influenza quindi direttamente la lunghezza del ciclocolturale, che può durare, nei casi di risvegli anticipati ai primi diluglio, anche 270-300 giorni. In genere non si interrompel’attività vegetativa e riproduttiva se non ad eccezione deiperiodi di freddo intenso.Il carciofo è una pianta caratterizzata da elevata capacitàproduttiva, da rapido accrescimento, da notevole sviluppovegetativo e da abbondanti produzioni.Si adatta a tutti i tipi di terreno anche se predilige quelliprofondi dotati di una buona fertilità naturale o residua e benareati. È dotato di un forte apparato radicale ma risultasensibile ai marciumi.Pagina 74 di 313