Il carciofo [file .pdf] - Sardegna Agricoltura

Capitolo 3 - Esigenze della specie e tecnica colturaleall’aumentare della salinità è stato riscontrato un peggioramentodelle caratteristiche organolettiche del capolino ed un aumentodella fibrosità.L’irrigazione delle colture con acque saline comporta ladiminuzione del potenziale osmotico nel franco di coltivazione.Minore è il potenziale osmotico, cioè la capacità del terreno ditrattenere l’acqua presente, e meno disponibile per la pianta saràl’acqua contenuta nel terreno. In queste condizioni è importantescegliere metodi di irrigazione che mantengano alto il potenzialedell’ acqua nel terreno e in particolare nello strato occupato dalleradici. L’irrigazione a goccia è sicuramente, tra i sistemi diirrigazione quello che maggiormente consente di raggiungerequesto obiettivo, in quanto richiede turni molto frequenti, a volteanche giornalieri, che consentono di mantenere costantementeumida la zona radicale e limitare con ciò gli effetti negativi dellasalinità.I terreni più idonei per l’utilizzo della microirrigazione sonosenza dubbio quelli caratterizzati da una buona conducibilitàidraulica che garantiscono un adeguato movimento dell’acqua nelterreno sia lateralmente che verso il basso. Sono adatti anche iterreni sabbiosi in quanto avendo una scarsa capacità ditrattenere l’acqua richiedono appunto turni molto frequenti.In ogni caso anche con l’irrigazione a goccia l’acqua trasporta isali che tendono ad accumularsi intorno alla zona umida creandoun gradiente salino che tende ad aumentare dal centro verso alzona esterna della cosidetta “ cipolla” dove si riscontra ildeposito delle efflorescenze saline.Pagina 66 di 313