Il carciofo [file .pdf] - Sardegna Agricoltura

10. La DOP Spinoso di Sardegnadel prodotto tipico poiché, in questo modo, sarà possibile il pienoutilizzo delle sinergie derivanti dalle opportunità del mercatosulla base delle potenzialità risultanti da una corretta gestionedella filiera agro-alimentare.L'ottenimento di tale riconoscimento consentirà ilraggiungimento di un duplice obiettivo:- garantire al consumatore di carciofo la corrispondenza delprodotto alle sue aspettative, relativamente agli aspettiigienico-sanitari e a quelli connessi con le qualità intrinsecheo merceologiche del prodotto;- offrire ai produttori una domanda meno aleatoria e piùcontinua.La certificazione implica un "aumento di valore" delprodotto anche per effetto del rapporto di fiducia che in talmodo s’instaura con il consumatore finale, il quale ha la possibilitàdi identificare il prodotto prescelto e di esercitare su di essouna fiducia costante nel tempo.L’iter per il riconoscimento della DOP per il Carciofo, partedalla Regione Sardegna presso gli uffici competentidell’Assessorato Agricoltura, dove viene valutato in primo luogo lalegittimità del soggetto richiedente ai sensi della Circolare n°4del 28 giugno dal MIPAF ed il dossier corredato da una specificadocumentazione della quale fanno parte il Disciplinare diProduzione (i cui contenuti sono stabiliti dall’art. 4, paragrafo 2,Reg. CEE 2081/92); la relazione Tecnico - Storica; il Logo; laCartografica.Successivamente vengono valutati i parametri produttivi everificato, con un’inchiesta locale, il legame tra il prodotto e lazona geografica indicata dai produttori. Successivamente, ildossier, supportato da una prima valutazione, viene trasmessoall’autorità nazionale (Ministero delle Politiche Agricole eForestali) e quindi alla Comunità Europea.Pagina 308 di 313