Il carciofo [file .pdf] - Sardegna Agricoltura

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Capitolo 8 - La ricerca e la sperimentazione8.B - L’ATTIVITÀ DI SELEZIONEDEL C.I.F.Martino Muntoni Giovanni SannaConsorzio Interprovinciale per la Frutticoltura di Cagliari, Oristanoe Nuoro.8.B.a - IntroduzioneLa coltura del carciofo in Sardegna si fondaprevalentemente sull’utilizzo della cultivar Spinoso sardo. Essafornisce una produzione apprezzata per la precocità dimaturazione e per le caratteristiche organolettiche del capolinoma presenta una elevata variabilità fenotipica e una capacitàproduttiva modesta.8.B.b - Attività del C.I.F. nella selezioneclonale dello Spinoso SardoIl C.I.F. nell’ultimo decennio ha attuato un progetto dimiglioramento genetico orientato alla selezione di biotipi chepresentassero una serie di caratteristiche quali-quantitativemigliori rispetto a quelli normalmente coltivati. Il lavoro diselezione ha riguardato lo studio delle principali popolazioni diSpinoso Sardo presenti sul territorio isolano, consentendol’individuazione di alcune decine di cloni con caratteristiche dipregio in riferimento a:• capacità produttiva, in termini di numero di capolini perpianta, dimensioni e contemporaneità di emissione delcapolino;• caratteristiche qualitative: tenerezza del cuore delcapolino, sapidità, limitata astringenza;• caratteristiche bio-morfologiche: forma del capolino, coloredelle brattee;Pagina 242 di 313
Capitolo 8 - La ricerca e la sperimentazione• mantenimento della giusta precocità di maturazione deicapolini;• resistenza al freddo e alle malattie dell’apparato fogliare.Con i migliori biotipi ottenuti sono stati poi realizzati deicampi di confronto clonale per raffrontare il materialeselezionato con la popolazione standard di Spinoso Sardo. Questeprove sono state effettuate nel triennio 1997-99 pressol’azienda C.I.F. di Villasor, caratterizzata da suoli di medioimpasto, leggermente alcalini, con buona dotazione di sostanzaorganica e soprattutto che non hanno ospitato coltivazioni dicarciofo in precedenza. I trapianti sono stati eseguiti ai primi diluglio con una densità di 0,7 piante per mq., adottando la tecnicacolturale ordinaria per il carciofo. La raccolta di capolini èiniziata ad ottobre e si è protratta fino a gennaio.Nel grafico n° 1 si riportano i dati produttivi relativi alconfronto tra i cloni selezionati e la popolazione standard,entrambi riprodotti con tecniche di propagazione tradizionale(ovuli).L’analisi statistica (Anova e test di Duncan) evidenzia lasuperiorità produttiva del materiale selezionato rispetto allapopolazione del testimone.Poiché i metodi di propagazione tradizionale non consentonodi ottenere elevate rese di moltiplicazione clonale e nongarantiscono idonei standard sanitari, si è voluto verificare invitro il comportamento dei cloni selezionati già valutati presso icampi del C.I.F.. La coltura in vitro realizzata presso illaboratorio di micropropagazione di Villasor ha interessato in unprimo momento tutti i biotipi selezionati. Successivamente(97-99) è stato costituito un campo dove valutare ilcomportamento bio-agronomico dei cloni già testati con lametodologia standard.Pagina 243 di 313
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Regione Autonoma della SardegnaAsse
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INDICEPrefazione 11 - Notizie stori
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PrefazioneLa produzione del carciof
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Capitolo 1 - Notizie storiche sulla
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Capitolo 2 - Situazione del compart
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Capitolo 3 - Esigenze della specie
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La principale fonte di sali per il
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A titolo esemplificativo si riporta
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