Il carciofo [file .pdf] - Sardegna Agricoltura

Capitolo 8 - La ricerca e la sperimentazione8.A - PROGETTO DEL C.R.A.S.PER LA VALORIZZAZIONE E IL RILANCIODEL CARCIOFO IN SARDEGNAGianmario Mallica - Barbara PisanuAnna Repetto - Maria Cadinu - Limbo BaghinoCRAS-Centro Regionale Agrario Sperimentale - CagliariNegli ultimi decenni le potenzialità produttive e lecaratteristiche qualitative del carciofo Spinoso Sardo sono statecontraddistinte da un lento e progressivo peggioramento. Questofenomeno risulta più accentuato nelle realtà produttiveorientate verso produzioni sempre più precoci che anticipanofine giugno inizio luglio l’epoca di trapianto , e dalla necessità dirinnovare annualmente le carciofaie.Attualmente si riscontra un ridimensionamento dellesuperfici destinate a questa coltura, i produttori lamentano chela coltura non risponde con adeguati incrementi produttiviall’impiego dei più moderni e onerosi mezzi tecnici di produzione ela fase di commercializzazione soffre ancora di gravi difficoltàdi carattere organizzativo.Generalizzando si attribuisce al fenomeno della stanchezzadel terreno la ridotta produttività della coltura, ma questa chiavedi lettura, pur verosimile, risulta riduttiva in quanto nonconsidera altri aspetti fondamentali quali la mancata applicazionedi metodi di selezione e la razionalizzazione della tecnica dipropagazione. Il carciofo, inoltre, è l’unica ortiva per la qualemanca totalmente il supporto di un’attività vivaistica razionaleche garantisca uno standard qualitativo elevato del materiale dipropagazione, garanzia di sanità e stabilità delle potenzialitàproduttive.Pagina 220 di 313