Il carciofo [file .pdf] - Sardegna Agricoltura

Capitolo 5 - Principali varietà coltivate in Sardegnaall’apice una piccola spina. Le brattee interne sono di colore giallointenso, il peduncolo é di lunghezza e spessore medio.Altre caratteristiche: cultivar sensibile alle temperatureelevate che nelle produzioni precoci autunnali possonopregiudicare le caratteristiche qualitative dei capolini (scarsacompattezza), manifesta inoltre una marcata suscettibilità neiconfronti della botrite a seguito di abbassamenti termiciProduzione: l’epoca di produzione ha inizio con leggero anticiporispetto allo spinoso sardo e termina a fine aprile. La produzionemedia in condizioni ottimali è di 8-10 capolini per pianta più 2-4carciofini.Utilizzo: è la cultivar che più somiglia allo Spinoso sardo per lecaratteristiche organolettiche.Si presta meglio dello Spinoso sardo alla lavorazione industrialein quanto non presenta la peluria nel ricettacolo ed il capolino èpiù compatto.5.e - MaseduPianta: taglia piccola, inserzione del capolino principale a circa 45cm, portamento intermedio, elevata attitudine pollonifera.Foglie: colore verde, inermi, dimensioni medie, eterofillia mediaper la presenza di foglie a lamina intera più frequenti negli stadivegetativi della pianta, le altre lobate o pennatosette.Capolino: cilindrico, mediamente compatto, di dimensioni medie:altezza 10 cm, diametro 7,5 cm; peso medio 120-180 gr; bratteeesterne colore verde con sfumature violette, dimensioni medie ograndi con apice arrotondato lievemente inciso, inerme. Bratteeinterne di colore bianco-verdastro, peduncolo di lunghezza espessore medio.Altre caratteristiche: poco sensibile all’atrofia.Produzione: epoca precoce (più del Violetto di Provenza), cicloproduttivo lungo, produzione media per pianta in condizioniottimali 7-8 capolini.Pagina 185 di 313