Il carciofo [file .pdf] - Sardegna Agricoltura

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Capitolo 4 - Fitoiatriainstaura nella parte basale, rende la pianta più suscettibile agliattacchi del fungo.Come riportato in altro capitolo, in Sardegna la cultivarmaggiormente diffusa è lo “Spinoso sardo”, particolarmenteapprezzata dal mercato ma suscettibile agli attacchi del malbianco.Per il suo controllo, non essendo al momento disponibilistrategie di difesa che presuppongono l’utilizzo di prodotti oantagonisti naturali, ci si basa solo sull’impiego di principi attiviefficaci nei confronti dell’agente di questa malattia. La lottachimica è certamente, al momento, il mezzo che meglio permettedi contenere le infezioni oidiche. Si basa sull’impiego di diversiprincipi attivi, in precedenza testati dagli sperimentatori (cfr.fra gli altri Fiori e Giordano, 2002).Fondamentale risulta, qualsiasi sia la strategia adottata, ilmomento del primo intervento all’apparire della malattia. Esso halo scopo di bloccare i focolai di infezione, tenere confinato ilfungo alle foglie basali e proteggere la restante parte dellavegetazione. Una volta avvenuto l’insediamento, il controllo esoprattutto l’eradicazione di questo patogeno, in presenza dicondizioni ambientali particolarmente favorevoli, risultanooltremodo difficoltosi. A ciò concorrono la struttura fogliaredella pianta del carciofo, la natura emiendofitica del fungo, la sualocalizzazione e anche i limiti presentati dagli antioidiciconsentiti su questa coltura.Al fine di evitare il rischio dell’insorgere di fenomeni diresistenza, i principi attivi registrati sulla coltura, devono essereutilizzati con strategie di lotta che prevedono la loro alternanzanel rispetto dell’azione sull’ambiente e sull’accumulo di eventualiresidui tenendo conto del loro meccanismo d’azione e delle lorocaratteristiche specifiche.Pagina 116 di 313
Capitolo 4 - Fitoiatriaa bFig.3 - Capolini di carciofo “Spinoso sardo” con sintomi di marciume da Botrytis cinerea:a) spine con necrosi alla base e brattee con efflorescenza fungina (fotografia Pietro Giordano);b) tipico ripiegamento dei capolini e steli con abbondante efflorescenza (fotografia Mario Fiori).Pagina 117 di 313
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Regione Autonoma della SardegnaAsse
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INDICEPrefazione 11 - Notizie stori
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Capitolo 1 - Notizie storiche sulla
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Capitolo 2 - Situazione del compart
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