Scarica versione PDF - Federazione Italiana Cuochi

organizzatori, capeggiati dal Maestro GiordanoFerrarese, assistito dal Maestro Stefano Ranoe da componenti dell’Associazione Cuochi diVarese.Lunedì 21 si è aperto a Varese il 2° Convegnointernazionale dei Maestri di cucina edExecutive chef, organizzato da Uniascom -Confcommercio di Varese presso l’Ipssar De Filippi,sul tema “Varese di qualità: alimentazione,salute e territorio”. Illustri i relatori chesi sono avvicendati nel 1° Convegno formativosulle “Intolleranze alimentari e i loro effettisulla salute”: Luigi Gianfrate, specialista inGastroenterologia e Scienze dell’alimentazione;Sandro Ferrarese, specialista in Cardiochirurgia,ricercatore universitario in Chirurgiacardiaca all’Università degli Studi dell’Insubria(VA); Mariangela Rondanelli, specialistain Scienze dell’alimentazione all’Universitàdi Pavia; Roberto Magnaghi dell’Entenazionale Risi. I Maestri presenti, provenientida tutte le regioni d’Italia, hanno apprezzatola qualità degli interventi su tematicheche coinvolgono direttamente la categoria deicuochi, che hanno così potuto aggiornare leloro conoscenze in materia di intolleranze alimentari.Di rilievo è stato anche il break delconvegno, a cura dell’Unione Cuochi Lombardie con stupende preparazioni a base di prodottidel territorio.Nella stessa giornata, presso la sede UniascomConfcommercio di Varese, i “neo Maestri”coordinati dal rettore dell’Ordine GiorgioNardelli, da Michele D’Agostino e assistiti daNelle foto:alcuni momentidella manifestazione“Maestri, riso e regioni”,svoltasi a Somma Lombardo(VA) e del ConvegnoInternazionale dell’Ordinedei Maestri di Cucinadella Fic.Giorgio Nardelli rinominato rettore dell’OrdineMartedì 22 settembre nella sala congressi dell’Hilton Malpensa di Somma Lombardo (VA), inpresenza del presidente Fic Paolo Caldana e del segretario generale Gian Paolo Cangi, si è tenutal’assemblea per l’elezione del nuovo Consiglio nazionale dell’Ordine dei Maestri di Cucinaed Executive Chef. Dopo la verifica dei poteri, come previsto dallo Statuto, il presidente eil segretario generale hanno rinnovato a Giorgio Nardelli la carica di rettore dell’Ordine, cheha accettato l’incarico per acclamazione di tutti i Maestri presenti.Questi i nuovi consiglieri: Fernando Bassi, Michele D’Agostino, Giordano Ferrarese, SergioMian, Gerardo Novi, Germano Pontoni, Daniele Preda, Stefano Rano, Giordano Ricevuti eCarlo Romito, che è designato anche segretario,|63