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Arte e design che arredanoLa Frasca è ubicato in un basso edificio semicircolaredall’architettura vagamente mediterranea-balneare,dai toni chiari. Si affaccia con grandi emoderne vetrate scorrevoli, accostate a schermi a lamelledi legno, su una delle famose rotonde che caratterizzanol’impianto urbano, unico in Italia perl’epoca (1912), di Milano Marittima (RA).Si accede all’interno da una massiccia porta torchiatache, inserita nella moderna cornice della facciata,sembra alludere alla forza della tradizione,capace di vincere anche in una dinamica località divilleggiatura. All’interno, a sinistra dell’ariosa receptioncon banco a fasce rastremate in roveresbiancato, si sviluppa una sala principale con prevalenzadi bianco panna. Sono 40 coperti, in granditavoli rotondi. A destra, c’è un’altra sala più piccolae di atmosfera (all’occorrenza anche per fumatori)con 20 coperti.Una curiosità: all’interno delle sale “vivono” due piniquasi secolari: i grossi tronchi sono stati inglobati nell’edificioe fuoriescono dal tetto; un’opera d’arte naturaleche diventa caratteristico pezzo d’arredo.Dall’ingresso, alla cui destra brilla una parete sinuosapunteggiata di luci, si accede anche direttamente aun piccolo vano ellittico con opere d’arte a parete euna scultura di Arman al centro, che conduce a suavolta in un salottino arredato con poltroncine Lyra inpelle nera di Frau. Gli ospiti si soffermano qui, in attesadi essere accompagnati al tavolo, sorseggiandoun aperitivo, sfogliando un libro preso dagli scaffalidella libreria di Nespolo della biblioteca enogastronomicae d’arte.Adiacente al salotto, separata da un ampio cristallo,si trova la cantina a vista, dalla linee pulite, con scaffalaturein legno chiaro. Da qui vengono “attinte” lebottiglie presenti in carta dei vini.La trasparenza è un elemento dominante: ogni paretedel locale offre l’occasione di vedere “attraverso",aprendo i singoli spazi a giochi di sguardi che percorronole superfici dall’interno all’esterno e viceversa.|19
LOCALIdaGOURMETRICETTESPAGHETTI ALLA CHITARRAcon sugo di amatriciana di mareIngredienti per 4 persone320 g di spaghetti alla chitarra100 g di guanciale di maiale100 g di cipolla bianca100 g di pomodori maturi500 g di vongole nostrane500 g di cozze100 g di polpa di pesce bianco(rombo o branzino o pescatrice…)1 pizzico di peperoncino1 mazzetto di prezzemolo2 spicchi d’aglioaceto di vino biancoolio extravergine di olivasale, pepe nero di mulinello20|
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