anaborapi anaborapi - Associazione Nazionale Allevatori Bovini di ...

ANNO2008Studi e RicercheRapporti tra incidenza dellamiostatina mutata e parametriproduttivi-riproduttivi nella PiemonteseStudio della popolazione iscritta al Libro GenealogicoUna delle caratteristichepeculiari della razzaPiemontese è la presenza delcarattere dell'ipertrofiamuscolare o groppa doppia.La prima manifestazione eclatantedi tale carattere è fattarisalire dalle fonti storiche al1886 a Guarene d’Alba.Successivamente gli Atti deiComizi Agrari della Provinciadi Cuneo testimoniano chenegli anni Trenta già un 30%dei tori da riproduzione commercializzatisui mercati delPiemonte era classificabilecome “della coscia”, per giungereverso gli anni ‘50 adoltre il 70%: il carattere si èquindi progressivamente diffusonell’ambito della razzastessa a seguito di una mirataPiergiovanni PiattiLaboratorio ChimicoCamera Commercio TorinoMarco BonaUfficio Tecnico Anaborapiattività di selezione, praticataprima dagli allevatori ed inseguito dall'Anaborapi, sinoalla quasi completa fissazionedel carattere stesso.A tale carattere sono collegateFoto 1 – Vacca con genotipo mutato omozigotenumerose qualità positivedella razza, quali l’elevatopotenziale di crescita muscolare,il rapporto molto favorevoletra muscolo e scheletro,con ottime rese di macellazionee di spolpo, il bassotenore di grasso intramuscolaredelle carni e la tenerezzadelle stesse, dovuta principalmenteal ridotto sviluppo ditessuto connettivo.L’ipertrofia muscolare hacome base genetica unamutazione naturale del genemiostatina, localizzato sulcromosoma 2; tale gene regolalo sviluppo muscolare el’equilibrio tra massa muscolaree scheletro. Gli individuiche possiedono in omozigosiil gene mutato presentanouno sviluppo delle massemuscolari nettamente superiorerispetto agli individui incui la mutazione è assente; isoggetti eterozigoti, che possiedonocioè una sola copiadel gene mutato, sembrerebberoinvece presentare caratteristicheintermedie.L’ipertrofia muscolare è uncarattere presente in numeroserazze da carne. Alla base ditale anomalia sono state rilevatedifferenti mutazioni delgene miostatina (delezioni etransizioni). La razza bovinaPiemontese presenta unamutazione specifica del gene:una transizione di un singolonucleotide (transizioneGuanina→Adenina nellaposizione 938 dell’esone 3del cromosoma 2).L’Anaborapi ha già condottodue indagini conoscitive sulladiffusione del carattere nellapopolazione di Piemonteseiscritta al Libro Genealogico,3