anaborapi anaborapi - Associazione Nazionale Allevatori Bovini di ...

alla Facoltà di Veterinaria dell’Università diMilano, sulle caratteristiche qualitative dellacarne dei venti tagli tipici della RazzaPiemontese. I risultati di questa ricerca sarannopubblicati a breve sulla brochure che ilConsorzio sta preparando sulla RazzaPiemontese.CoalvionlineDa alcuni giorni, dopo una lunga gestazioneed un necessario periodo di prova, i nostri tecnicistanno installando presso i macelli ilnuovo programma dedicato all’etichettaturadelle carni. Si tratta di un software in grado didialogare on line con la banca dati delConsorzio e che permette l’etichettatura elettronicadelle carni. Un passo avanti che ilConsorzio ha voluto fare per rendere ancorapiù efficiente l’intero sistema di etichettatura.Saranno soprattutto i macelli e laboratori disezionamento a essere i destinatari di questemigliorie che dovrebbero portare alla eliminazionedei vari files di interscambio, necessari aifini dell’aggiornamento delle banca dati presentinei macello con quella del Consorzio. Unulteriore passo verso una tracciabilità semprepiù sicura e efficace.Entrate e UsciteI relatori Panseri e MaregaCi sono buone notizie, in mezzo a tante riunioniper esaminare la crisi e trovare le soluzionipiù idonee. Da questa primavera ben 12nuovi punti vendita si sono convenzionati conil nostro Consorzio.La grande distribuzione ha confermato l’interessedei consumatori nei confronti della carneetichettata Coalvi con l’inserimento di questain quattro nuovi punti vendita: l’IperMontebello di Brembate, 15° ingressoper il gruppo Iper che continua a dimostraregrande serietà e impegno nellacollaborazione ai fini dell’etichettatura edella rintracciabilità, l’ Unes Maxi spa diCassina de’Pecchi e l’Unes Maxi spa diCossato, punti piloti per il gruppoUnes, l’Auchan di Monza a confermache anche in questo gruppo l’interesseper la carne di Piemontese si estendeoltre i confini regionali, e infine ilCarrefour di Borgosesia per l’ormaistorico (per quel che riguarda la collaborazionecon il Consorzio) gruppoCarrefour.Le macellerie tradizionali hanno visto nelcuneese il ritorno del sig. Badellino che haacquistato il punto vendita della Coop.Agricola Le Fattorie Monregalesi situato nellaparte storica e pittoresca Savigliano, ora dinuovo denominato, come già alcuni anni, fa“La Salumeria Artigiana”. Sempre nel cuneesela Cooperativa Agricola Buschese si afferma increscita con l’apertura del nuovo punto venditanella via centrale di Caraglio, ai piedi dellaVal Grana, mentre tra pochi giorni vedrà il viauna bella nuova macelleria a Boves . Altri duenuovi punti vendita nell’alessandrino dove ineffetti la presenza delle macellerie Coalvi èormai consolidata: la macelleria Galasco Lucaa Pontestura, subentrata alla macelleria Vento,già convenzionata con il Coalvi, e la macelleriaRolando Vinicio di Balzola. Nell’astigiano, aCostigliole d’Asti, un nuovo spaccio aziendalecollegato all’allevamento del nostro socioRonzano Giovanni è partito con la vendita dicarne etichettata Coalvi in modo strepitoso,considerando i dati provenienti dall’etichettaturaelettronica. Il punto vendita di BoccardoMatteo a Piobesi succede a quello chiuso alcunimesi fa dal fratello a Carignano, e , infine ,da pochissimi giorni, nella centralissima zonadi corso Vinzaglio, a Torino, è partita convenzionatacon il Consorzio la macelleria diAimar Massimo.Un po’ di delusione è stata provocata dalledimissioni dal sistema di etichettatura delpunto vendita situato presso il Gros Cidac diAosta, che , grazie anche alla collaborazionedel macello Zoppo, suo fornitore, aveva aderitocon entusiasmo alcuni anni fa e aveva lavoratocon molta precisione: restiamo quindi inattesa di un nuovo rientro, in futuro, sul mercatovaldostano, consolandoci per il momentocon la presenza su Aosta di Carrefour.