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La determinazione del contenuto in amminoacididi una proteina è importante per gli studiriguardanti le relazioni tra struttura e funzionedelle proteine, tuttavia anche il dosaggioqualitativo e quantitativo degli amminoacidipresenti nei liquidi fisiologici riveste una notevoleimportanza sia dal punto di vista biochimico checlinico, in quanto può essere di aiuto nelladiagnosi di alcune patologie (fenilchetonuria,cistinuria).
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