REGOLAMENTO D'IGIENE - Comune di Paese

TITOLO SESTOMEZZI DI TRASPORTO DELLE SOSTANZE ALIMENTARI52Articolo 39 - Norme generali1. Il trasporto delle sostanze alimentari, salvo quanto previsto da normative specifiche, è disciplinato dalD.P.R. 26 marzo 1980, n. 327 e dal presente regolamento.2. È soggetto alle disposizioni di cui al presente capitolo:a) il trasporto effettuato da parte di chi svolge attività commerciali (commissionari, commercianti,rivenditori, ambulanti, pubblici esercizi di vario tipo, ecc.);b) il trasporto effettuato da parte degli utilizzatori professionali (ristoranti, alberghi, posti di ristoro, ecc.);c) il trasporto effettuato per le collettività.3. Il trasporto deve avvenire con mezzo igienicamente idoneo rispondente ai requisiti di legge per quantoconcerne materiali e modalità costruttive.4. Durante il trasporto il mezzo deve essere tenuto pulito, nel rispetto di quanto previsto dall'articolo 43 delcitato D.P.R. n. 327.Articolo 40 - Autorizzazione sanitaria per il trasporto di sostanze alimentari1. Gli automezzi cisterna, nonché le cisterne ed i contenitori asportabili ed intercambiabili, adibiti altrasporto delle sostanze alimentari sfuse, i veicoli adibiti al trasporto di alimenti surgelati per ladistribuzione ai dettaglianti ed utilizzatori finali di carni fresche e congelate e di prodotti della pescafreschi e congelati, sono soggetti all'autorizzazione sanitaria di cui all'articolo 44 del D.P.R. 26 marzo1980, n. 327.Articolo 41 - Idoneità di veicoli, cisterne e contenitori per il trasporto delle sostanzealimentari1. Fermo restando l'obbligo di legge del mantenimento del veicolo nelle condizione di idoneità ed asospenderne l'uso in caso di sopravvenuta inidoneità, l'Autorità Sanitaria che ha rilasciatol'autorizzazione, ove accerti direttamente o a seguito di segnalazione di altri organi di vigilanza, che ilveicolo, la cisterna o il contenitore non è più idoneo al trasporto delle sostanze specificatenell'autorizzazione sanitaria, adotta i provvedimenti di cui all'articolo 47 del D.P.R. 26 marzo 1980, n.327.2. Qualora il competente Servizio del Dipartimento di .Prevenzione. di una U.L.S.S., accerti la non idoneitàdi veicoli, cisterne o contenitori, già valutati da un'altra U.L.S.S., ne darà segnalazione a quest'ultima,nonché agli altri organi competenti, per i necessari provvedimenti.Articolo 42 - Idoneità dei mezzi per il trasporto di prodotti alimentari1. I prodotti alimentari quali: i prodotti confezionati, i prodotti ortofrutticoli sfusi, prodotti della panetteria eda forno sfusi, i pasti pronti preconfezionati e non, gli altri prodotti con esclusione di carni, i prodottidella pesca, il latte ed i derivati, per i quali si rimanda alla specifica normativa in materia:a) devono essere trasportati o in mezzi destinati al solo trasporto di prodotti alimentari o, in alternativa, inappositi idonei contenitori che contengano i recipienti o le confezioni dei prodotti alimentari stessi. Icontenitori dovranno essere in materiale robusto, chiusi, lavabili e disinfettabili e finalizzati a tale uso;b) devono inoltre essere sempre mantenuti in stato di perfetta pulizia e riposti adeguatamente al riparo dacontaminazioni ed insudiciamenti.2. I veicoli (autoveicoli o natanti), adibiti al trasporto di cui sopra, devono essere igienicamente idonei e talida assicurare una adeguata protezione, in relazione al genere delle sostanze trasportate.Articolo 43 - Condizioni di temperatura durante il trasporto1. Il trasporto di prodotti alimentari, per i quali la legge preveda specifiche temperature, deve essereeffettuato con modalità atte a garantire il mantenimento delle condizioni di temperatura di cui all'allegatoC e successive modificazioni del D.P.R. 26 marzo 1980, n. 327, nonché da disposizioni speciali, ovveropreviste nelle modalità di conservazione.