REGOLAMENTO D'IGIENE - Comune di Paese

Articolo 28 - Movimento veicoli1. All'interno dei locali di cui al presente titolo è vietato l'uso e la sosta di veicoli a motore alimentati dacarburante di qualsiasi tipo.2. La carica della batteria dei carrelli elevatori o di altri mezzi deve essere effettuata fuori dai locali dideposito delle sostanze alimentari nel rispetto della normativa vigente.Articolo 29 - Disinfestazione e derattizzazione1. Le strutture di deposito devono essere sottoposte a trattamenti di disinfestazione, dotate di adeguatisistemi per prevenire l'accesso e la proliferazione di insetti o di altri animali ed attrezzate per la lottacontro i ratti.TITOLO QUINTOCAPO PRIMO – VENDITA AL PUBBLICO DI PRODOTTI E SOSTANZE ALIMENTARIArticolo 30 - Requisiti degli esercizi di vendita di prodotti e sostanze alimentari1. L'esercizio dell'attività di vendita al minuto di prodotti e sostanze alimentari è subordinato a certificazioneigienico-sanitaria rilasciata dal competente Servizio del Dipartimento di Prevenzione dell'U.L.S.S. Talecertificazione di idoneità deve essere riferita anche ai locali di magazzino al servizio dell'esercizioovunque ubicati.2. Gli esercizi di vendita al pubblico devono possedere i seguenti requisiti:a) avere un locale per la vendita sufficientemente ampio, avente le seguenti caratteristiche:a1. pavimentazione liscia e facilmente lavabile;a2. pareti con superficie liscia facilmente pulibile;a3. soffitti facilmente pulibili;a4. idonei sistemi antinsetti ed antiratto;a5. sistema di illuminazione con lampade dotate di protezione;a6. aerazione ed illuminazione aventi le caratteristiche previste dalla Circolare Regionale 1 luglio 1997n. 13;a7. percorsi con una larghezza utile non inferiore a cm. 120 e comunque tali da garantire l'agevoletransito di persone e carrelli;a8. avere nel locale di vendita o in locale attiguo, un idoneo lavello con acqua potabile calda e freddaper la pulizia degli utensili e delle attrezzature. Tale lavello non dovrà coincidere con il lavaboinstallato nel W.C. o nell'anti-W.C. Detto lavello può essere utilizzato anche come lavabo qualorasia dotato di dispositivi previsti allo scopo.a9. le suppellettili, gli scaffali, le attrezzature e gli utensili devono essere costruiti con materialeidoneo, resistenti all'uso e tenuti sempre in buono stato di pulizia e di manutenzione;b) avere un locale deposito con i requisiti di cui all'art. 25, lettere b), c), d), f) ed h);c) essere forniti di servizi igienici con anti-W.C.;d) avere armadietti individuali a doppio scomparto, lavabili, collocati in zone idonee, non situate neilocali di vendita. Nel caso in cui gli addetti superino le tre unità dovrà essere previsto un idoneo vanospogliatoio;e) essere provvisti di idonei sistemi per la raccolta dei rifiuti quali contenitori lavabili e disinfettabilimuniti di sacco impermeabile, con coperchio a perfetta tenuta, con sistema di apertura a pedale e dicapacità adeguata. Quotidianamente i rifiuti devono essere allontanati dai locali e i contenitoriaccuratamente puliti e disinfettati.Articolo 31 - Protezione e conservazione delle sostanze alimentari1. I banchi di custodia e di esposizione delle merci e derrate allo stato sfuso devono essere realizzati conmateriale facilmente pulibile e disinfettabile, possedere vetrine, non apribili da parte degli avventori, dialtezza e profondità adeguate a proteggere dal pubblico e da altre cause di insudiciamento tutti gli49