REGOLAMENTO D'IGIENE - Comune di Paese

REGOLAMENTO LOCALE DI IGIENE – STRALCIO RELATIVO ALLADISCIPLINA DELL’IGIENE DEGLI ALIMENTI E VETERINARIATITOLO PRIMODISPOSIZIONI GENERALIArticolo 1 - Oggetto della vigilanza1. Ai fini della tutela della salute pubblica sono soggette a vigilanza, da parte dell'Azienda U.L.S.S. e deglialtri organi competenti, tutte le fasi di preparazione, trasformazione, fabbricazione, confezionamento,deposito, trasporto, distribuzione, manipolazione, vendita o fornitura, compresa la somministrazione deiprodotti alimentari semilavorati e finiti destinati all'alimentazione umana.2. Sono altresì soggetti a vigilanza da parte dell'Azienda U.L.S.S.:a) i locali, gli impianti, gli apparecchi, gli utensili, le attrezzature usati nelle varie fasi della produzione,della preparazione, del confezionamento, del deposito, della vendita e della somministrazione deglialimenti e delle bevande;b) il personale addetto;c) i mezzi adibiti al trasporto, alla preparazione ed alla vendita di alimenti e bevande.Articolo 2 - Interventi degli organi di vigilanza1. In relazione alla gravità delle deficienze, irregolarità ed inconvenienti riscontrati nei locali ed alleattrezzature adibiti alla preparazione, trasformazione, fabbricazione, confezionamento, deposito,trasporto, distribuzione, manipolazione, vendita o fornitura, compresa la somministrazione di sostanzealimentari e bevande, i titolari o i gestori dell'attività o dell'esercizio devono provvedere alla loroeliminazione:a) secondo le disposizioni e nei termini fissati dai competenti servizi del Dipartimento di Prevenzionedell'U.L.S.S.;b) se i soggetti interessati non provvedono in conformità a quanto disposto, l'U.L.S.S. propone alComune l'adozione dei provvedimenti prescrittivi previsti dalla legge, in relazione alla gravità dellecarenze riscontrate;.c) nei casi in cui si ravvisano pericoli per la salute pubblica, l'Autorità Sanitaria Locale (Sindaco)addotta i provvedimenti d'urgenza previsti dalla normativa vigente, sentito il parere dei competentiservizi del Dipartimento di Prevenzione dell'U.L.S.S..TITOLO SECONDOIGIENE DEI LOCALI, DEGLI IMPIANTI, DELLE ATTREZZATURE PER LA PRODUZIONE EPER IL CONFEZIONAMENTO, IL DEPOSITO, IL COMMERCIO E LA SOMMINISTRAZIONEDI SOSTANZE ALIMENTARI E BEVANDE.Articolo 3 Requisiti comuni a tutti gli esercizi1. Oltre alle disposizioni previste da leggi o regolamenti speciali in materia di igiene degli alimenti ebevande, tutti gli esercizi di produzione, confezionamento, deposito, commercio e somministrazione dialimenti e bevande devono corrispondere anche ai requisiti igienico-sanitari stabiliti dal presenteregolamento.36