La Gestione della Salute nell'Allevamento Biologico - zoobiodi.it

consentono comunque buone produzioni senza essere dannosi per la salute degli glianimali. In Italia si è persa la capacità e la cultura di coltivare il lupino, ma esistonodelle varietà interessanti adattate al territorio (es. Multitalia), la cui produzionedovrebbe essere nuovamente aumentata e diffusa.La UO di Firenze ha svolto una ricerca in un allevamento biologico da latte sito inuna zona collinare del Mugello (nord della provincia di FI) che utilizza vacche diRazza Frisona italiana di alta selezione.MATERIALI E METODILa prova è stata effettuata presso l‟azienda biologica della Cooperativa EmilioSereni di Borgo S. Lorenzo (FI) che produce latte per consumo fresco e che da annicollabora nelle attività didattiche e di ricerca con la Facoltà di Agrariadell‟Università di Firenze. In questa azienda sono state effettuate anche in passatodiverse ricerche nel campo delle produzioni biologiche (Contini et al., 2003).Riguardo alla possibilità di poter produrre in azienda le proteaginose alternative èstata effettuata, a cura del Dipartimento di Scienze Agronomiche e Gestione delTerritorio Agro-Forestale, una prova di coltivazione in campo di diverse cultivar dipisello, favino e lupino.Le prove sugli animali, seguite dal Dipartimento di Scienze Zootecniche, hannoriguardato inizialmente lo studio della digeribilità apparente, su vacche in asciutta,di una dieta contenente lupino e pisello+favino (miscela contenete il 60% di piselloe 40% di favino) confrontata con una contenente soia.In un secondo tempo sono state realizzate due prove sperimentali confrontandovacche in lattazione alimentate con due diete contenenti proteaginose alternative,con altrettanti soggetti della mandria alimentati con diete contenenti soia.Al fine di evitare l‟influenza dell‟età, della stagione e della razione, ognuno deigruppi sperimentali (sia con diete senza soia che di controllo) erano composti da 18vacche in lattazione di cui 9 primipare e 9 secondipare: all‟interno di ciascungruppo 3 erano nei primi 100 giorni di lattazione, 3 nel periodo fra 100 e 200 giornie 3 dopo i 200 giorni.12