La Gestione della Salute nell'Allevamento Biologico - zoobiodi.it

Prima Edizione Premio di Laurea ZooBioDi 2010SOSTITUZIONE DELLA SOIA NELLA RAZIONE DIVACCHE DA LATTE ALLEVATE CON METODO BIOLOGICOTesi di Laurea di Claudia LottiRelatore Prof. A. MartiniA.A. 2008-2009Università degli Studi di Firenze, Facoltà di Agraria, Dipartimento di ScienzeZootecniche, Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie AgrarieINTRODUZIONELa tesi si è svolta all‟interno di un progetto interregionale finanziato dalla RegioneMarche (E.QU.I.ZOO.BIO) e cofinanziato dalla Comunità Montana del Mugello.L‟obiettivo era quello di trovare fonti proteiche alternative alla soia, al fine dieliminare uno dei principali rischi di contaminazione da OGM della razione dellelattifere ed utilizzare prodotti facilmente coltivabili in azienda.Riguardo alle proteaginose utilizzabili nelle razioni delle vacche da latte, risulta cheil pisello proteico (PG intorno al 20%), sia quello più adatto a sostituire la soia nellarazione delle nostre lattifere, anche se non è di facile coltivazione soprattuttoperché spesso va difeso dagli animali selvatici che lo attaccano prima che vengaraccolto.Il favino (PG intorno al 25%), di più facile coltivazione, mostra spesso di esserepoco appetito dagli animali e gli allevatori sono costretti a mischiarlo con altreproteaginose.Il lupino infine, che ha il tasso proteico più alto di tutti (PG intorno al 35%), e cheviene utilizzato con successo in molti paesi europei ed extraeuropei, da noi vieneormai poco coltivato ed è reperibile sul mercato nelle varietà amare che sono pocoappetibili per gli animali e deprimono la digeribilità della razione, anche se11