Lampone, mirtillo e rovo, le varietà consigliate per il 2008 - InfoKeeper

TECNICAARBORICOLTURAT• LISTA VARIETÀ: LA SECONDA PUNTATA CON I PICCOLI FRUTTILampone, mirtillo e rovo,le varietà consigliate per il 2008▪Per quanto riguarda il mirtillo gigante, le cultivar Legacy e Ozarkblue ®sono le nuove entrate. Nessuna novità invece per le cultivar di lamponeunifero. Tra le rifiorenti eliminate Caroline e Polana.Tra le cultivar di rovo, infine, Hull Thornless è stata eliminata dalla Lista▪di G. Bounous, G.L. Beccaro,S. Canterino, M. Baudino,F.R. De Salvador, J. Diamanti,T. Eccher, L. Folini,R. Giordano, G. Granelli,B. Mezzetti, A. Pititto, V. UghiniIl mercato dei piccoli frutti nei Paesieuropei è cresciuto a livello complessivonell’ultimo decennio; malgradoil ruolo ancora marginale delnostro Paese nello scenario di mercatointernazionale, si è assistito a un notevolesviluppo sia dell’import sia dell’export,cresciuti più che proporzionalmente rispettoalla produzione. Tale fenomenosi è tradotto in un incremento delle superficicoltivate, non solo nei tradizionaliareali di coltivazione, che coinvolgono leFoto 1 - La Fondazione «Fojanini» di studi superiori (Sondrio), nuova Unità operativadel Progetto, è rappresentativa di una realtà colturale in continua crescitaregioni dell’arco alpino, ma anche nelleregioni del Centro-sud, dove gli impiantispecializzati di mirtillo gigante, lamponee rovo sono in continua espansione.Prodotti adatti a una forte segmentazionedell’offerta, i piccoli frutti rappresentanooggi non più solo una possibileopportunità di sviluppo, ma una concretarisorsa per l’integrazione con altrefiliere orientate a soddisfare esigenzequalitative elevate.Gli attributi positivi di questo gruppoeterogeneo di specie, appartenentiai generi Vaccinium, Rubus e Ribes, sonoinfatti di varia natura: diversificazionecolturale, buona redditività, elevate epeculiari caratteristiche qualitative (intensacromaticità, pregi organolettici enutraceutici). Evocano inoltre nell’immaginariodel consumatore un aspettonaturale, lontano dai modelli colturalidell’agricoltura intensiva.In considerazione della dinamicità dellacoltura e del suo mercato, nell’ambito delProgetto Liste varietali piccoli frutti Mipaaf(tabella 1) e di altri progetti regionali,sono state acquisite negli ultimi tre annioltre 70 nuove cultivar e selezioni avanzatedi piccoli frutti da Centri di ricercapubblici e privati internazionali, in ampioanticipo rispetto alla loro diffusionecommerciale. Sono stati inoltre coinvoltinel Progetto nuovi enti (foto 1) e realizzatinuovi campi varietali (foto 2) al fine dipoter contribuire ad assecondare e indirizzarele scelte degli operatori del settoreper il miglior successo colturale.LamponeIl lampone appartiene al genere Rubusche comprende una dozzina di sottogeneritra cui Eubatus, al quale appartengonoil rovo e altre centinaia di specienon commerciali, e Idaeobatus, che comprendeoltre 200 specie tra cui il lamponecoltivato (Rubus idaeus L.). È diffusoin tutti i continenti e la sua coltivazione,che attualmente riguarda una superficietotale di circa 95.000 ha e una produzionedi 500.000 t (Fao, 2006), è ancora inespansione. I principali Paesi produttori,a parte gli Stati Uniti, sono quelli appartenentia Federazione Russa, Serbia,Polonia, Ucraina, Ungheria, la cui produzioneviene destinata per la gran parteall’industria di trasformazione. In altriPaesi, quali Germania, Francia e RegnoUnito, invece, la destinazione prevalentedei frutti è il consumo fresco.In Italia il lampone ha un’importanzarelativamente modesta, se confrontatacon quella delle altre coltivazioni frutticole,come risulta anche dalla statistica ufficiale.La sua coltivazione, infatti, occupacirca 233 ha (0,05% della superficie coltivataa specie legnose frutticole) con unaproduzione di circa 1.716 t (Istat, 2006)che, come quella dei piccoli frutti in generale,è insufficiente a soddisfare unadomanda interna in forte espansione,19/2008 • L’Informatore Agrario55

TARBORICOLTURATECNICAFoto 2 - Il nuovo campo sperimentaledell’Università di Torino è fortementecaratterizzato dal basso impattoambientale: palificazione in legnodi castagno e teli pacciamanti prodotticon residui della lavorazione del cocco.Foto 3 - Cascade Delight* (Chilliwack ×WSU 994), lampone unifero di recenteintroduzione nell’ambito del ProgettoListe varietali, proposto dai costitutoriquale valida alternativa a Tulameen.Foto 4 - Malahat* presenta un fruttodi facile raccolta, zuccherinosull’onda di una sempre maggiore attenzionedei consumatori alle proprietà salutistichee nutraceutiche dei frutti. Il settoresta inoltre acquistando una semprepiù ampia valenza socio-economica nellavalorizzazione di aree collinari e montane,affermandosi come un prodotto importanteper l’agricoltura sostenibile eattenta alle esigenze dell’ambiente.Le regioni italiane maggiormente interessatedalla coltura del lampone, siabifero sia unifero, sono al Nord: tra questespicca il Trentino-Alto Adige con unasuperficie di 125 ha, di cui ben 89 in provinciadi Trento, e una produzione totaledi 1.136 t; seguono la Lombardia con40 ha e 125 t di prodotto (soprattuttonelle province di Bergamo e Como) e ilPiemonte con circa 50 ha e 325 t di prodotto,di cui ben 31 nella sola provinciadi Cuneo. Da alcuni anni la colture è in234espansione nelle regioni centro-meridionali(Lazio, Calabria e Sicilia) dove sonoeffettuati soprattutto impianti tardivi inambiente protetto, allo scopo di estenderela stagione di raccolta.Liste varietali 2008La piattaforma varietale non soddisfapienamente una domanda in continuaevoluzione che richiede un’offertacostante nell’arco dell’anno, un prodottocon elevate caratteristiche qualitativee gustative, abbinato a una più elevatashelf life.Alla luce di tali esigenze, la ricerca nazionalee internazionale si è impegnatain programmi di miglioramento geneticovolti a ottenere: un prolungamentodell’epoca di maturazione nell’ambitodelle cultivar unifere e rifiorenti; fruttidi bell’aspetto (dimensioni elevate,colore rosso brillante) e di buone caratteristicheorganolettiche (adeguatorapporto zuccheri/acidi, consistenza,serbevolezza); elevati contenuti in sostanzenutraceutiche; elevata resistenzaalle fitopatie.Recentemente sono state licenziate inItalia le nuove cultivar rifiorenti Erika eSugana (quest’ultima già in osservazionenell’ambito del progetto).Il progetto Liste di orientamento varietaledei fruttiferi ha come obiettivo lavalutazione delle nuove selezioni e/o cultivarproposte da Istituzioni pubblichee/o privati verificandone l’adattabilitàai diversi ambienti colturali italiani, maanche la loro rispondenza alla domandadei mercati nazionali ed esteri. Nel corsodel 2007 è continuata la raccolta deidati fenologici e produttivi sulle cultivarpresenti presso i campi delle Unità operativepartecipanti al Gruppo di lavoroPiccoli frutti (tabella 2, 3 e 4).Sulla base delle osservazioni condottenell’ambito del materiale di tipo unifero,dopo l’eliminazione di alcune cultivar(Glen Garry, Dr. Bauers’s® Rusilva®,Qualicum*, Octavia*), avvenuta nell’annoprecedente, non si è ritenuto opportunoapportare alcuna modifica alla lista.Diversa la situazione per le accessionirifiorenti: alle cultivar già giudicate negativamente(Josephine*, Ruby) si sonoaggiunte Caroline e Polana. Caroline hafrutti di dimensioni medio-piccole che,pur conservando una certa brillantezza,diventano scuri e perdono consistenzaal momento della maturazione e quindisono poco idonei al trasporto e allaconservazione. Polana presenta frutti didifficile raccolta che tendono a sgranare;il colore è rosso scuro non brillante e lamaturazione negli ambienti del Nord èmeno precoce rispetto a quanto riportatoin bibliografia.Alla luce delle considerazioni fin quieffettuate vengono presentate, in ordinedi precocità, le cultivar osservate perun periodo minimo di 3 anni, fornendole indicazioni aggiornate e il più possibilicomplete utili a una scelta razionaledal punto di vista agronomico e commerciale.Lampone uniferoGlen Lyon* (precoce)Frutto consistente, di colore uniforme,rosso-arancio; facile distacco allaraccolta; facile gestione della pianta; tralcisenza spine; tolleranza a Botrytis deltralcio e Didymella; resistenza agli afidivettori di Amphorophora idaei.Frutto medio-piccolo; sensibilità alvirus RBDV e all’antracnosi.Malahat* (precoce) (foto 4)Frutto conico, consistente, di dimensionimedie, di facile raccolta, abbastanzazuccherino.Spinescenza dei germogli fruttiferi;sensibilità a RBDV, antracnosi ePhytophthora.Glen Ample* (media) (foto 5)Dimensioni del frutto medio-grandi;buon sapore; facilità di raccolta; tralciassurgenti, privi di spine.Sensibilità a RBDV; resistenza agliafidi vettori del Raspberry Mosaic VirusComplex.Tulameen (media)Frutto di media dimensione; buonecaratteristiche qualitative; polpa consistente;fruttificazione prolungata; facilitàdi raccolta.Foto 5 - I frutti di Glen Ample*sono di dimensioni medio-grandi,di buon sapore e facile raccolta56 L’Informatore Agrario • 19/2008

TECNICAARBORICOLTURATMolto sensibile al freddo invernale;suscettibile a RBDV, Didymella e Botrytissu frutti e tralci.Lampone rifiorentePolka* (precoce)Frutto medio-grande, dalle buonecaratteristiche organolettiche, consistentee resistente alle manipolazioni.Colore del frutto scuro a maturazione;distacco alla raccolta difficile; suscettibilea RBDV e RMR.Himbo Top ® Rafzaqu* (media)(foto 6)Frutto di elevate dimensioni, di colorerosso vivo, di facile raccolta; cultivaradatta alla coltura in ambiente protettonell’Italia meridionale; tollerante aPhytophthora.Frutto poco consistente; maturazionescalare; pianta estremamente vigorosa.Heritage (tardiva)Frutto consistente, serbevole, dibuon sapore; pianta di buon vigore, tollerantea RBDV e RMR.Frutto medio-piccolo; pianta eccessivamentepollonifera, con tralci spinescenti;scalarità di maturazione; sensibilea Botrytis e Didymella.Rossana (tardiva)Frutto di dimensioni medio-grandi,con buone caratteristiche organolettiche,molto aromatico; raccolta facile per buonaesposizione dei frutti; cultivar idoneaalla coltivazione protetta.Elevata spinescenza; scalarità dimaturazione; sensibile a Phytophthorae Botrytis.Mirtillo giganteLa produzione mondiale di mirtilloproviene sia da specie spontanee, qualii mirtilli nani americani (Vaccinium angustifoliume Vaccinium myrtilloides), ilFoto 6 - Himbo Top ® Rafzaqu* si adattaalla coltivazione in serra e si stadiffondendo negli impianti specializzatidel Sud ItaliaTABELLA 1 - Gruppo di lavoro «Piccoli frutti» (coordinatore: G. Bounous -Dipartimento di colture arboree, Università di Torino)Unità operativaAzienda sperimentaleGiancarlo Bounous,Gabriele Loris Beccaro,Sara CanterinoMichele Baudino,Roberto GiordanoFlavio Roberto De Salvador,Antonio PitittoTommaso Eccher,Giuseppe GranelliLuca FoliniAlessandro Roversi,Virginia UghiniBruno Mezzetti,Franco Capocasa,Jacopo DiamantiFrancesco De RosaDipartimento di colture arboreeUniversità di TorinoIl Gruppo di lavoro conta 8 Unità operative attive in 9 campi sperimentali di 5 regioni.mirtillo nero europeo (Vaccinium myrtillus)e il mirtillo rosso europeo (Vacciniumvitis idaea), sia da specie coltivate,tra le quali rivestono una grande importanzacommerciale il mirtillo giganteamericano (Vaccinium corymbosum) e,nei climi caldi, il conilopide o rabbiteyeblueberry (Vaccinium ashei). In Europa imaggiori produttori, nel 2007, sono statiPaesi Bassi (con circa 4.000 t), Lituania(2.000 t), Romania (4.000 t), Germania(1.200 t), Italia (1.000 t) e Spagna (700 t).In Italia, dal 1996 a oggi, la superficie investitaè più che raddoppiata, passandoda 100 a oltre 200 ha.Il mirtillo gigante è un arbusto perenne,cespuglioso, a portamento eretto, chepuò superare i 2-3 m di altezza e prosperareper oltre 50 anni, mantenendo a lungola produttività, a patto che sia regolarmentepotato e adeguatamente concimato.I terreni più idonei alla coltura sonoquelli ben drenati, sabbiosi, contenentiabbondante sostanza organica umificata,a reazione acida, con pH compreso tra 4e 6, privi di calcare attivo.I principali caratteri richiesti a unacultivar di mirtillo gigante sono:• fruttificazione abbondante;• bacche di grosse dimensioni;• cicatrice peduncolare ridotta;• contemporaneità di maturazione;• elevate caratteristiche organolettiche(profumo, sapore, aroma) e buon contenutodi sostanze antiossidanti;• resistenza alle principali avversità emalattie;Az. Campus universitariodi Grugliasco (Torino)Az. Tetti Grondana, Chieri (Torino)Creso - Consorzio di ricerca, sperimentazionee divulgazione per l’ortofrutticoltura piemontese, Az. Albertasse, Boves (Cuneo)CuneoCra - Istituto sperimentale per la frutticoltura,Sezione di TrentoDipartimento di produzione vegetaleSezione coltivazioni arboree, Università di MilanoFondazione «Fojanini» di studi superiori,SondrioAz. Cra - Isf, Vigalzano Pergine(Trento)Az. Dotti, Montanaso Lombardo(Lodi) Az. Valle Imagna (Bergamo)Fondazione «Fojanini» di studisuperiori, SondrioDipartimento di produzione vegetaleAz. Valle Staffora (Pavia)Sezione coltivazioni arboree, Università di PiacenzaDipartimento di scienze ambientalie delle produzioni vegetali, Università delle MarcheArssa, CosenzaAz. Rosati, Agugliano (Ancona)Centro sperimentaledimostrativo «Molarotta»,Camigliatello Silano (Cosenza)• tolleranza nei confronti della reazionedel terreno e delle carenze idriche;• resistenza al freddo e/o al caldo.Di interesse, attualmente, per i soliPaesi in cui la coltura investe grandi superfici,è l’adattabilità alla raccolta meccanicaper la trasformazione e, in un futuroprossimo, anche per il mercato delprodotto fresco.Sono prevalentemente diffuse in Italiacultivar ad alto fabbisogno in freddo, ingran parte ibridi interspecifici di Vacciniumcorymbosum x Vaccinium angustifolium, aeccezione di alcune cultivar, come Sierra,per la cui realizzazione si è fatto ricorso agermoplasma di altre specie quali Vacciniumconstanblaei e Vaccinium ashei. Negliultimi anni si sono diffusi in Sud Italia (inparticolare in Calabria e Sicilia) impiantispecializzati con cultivar di mirtillo conilopide,non ancora inserite in lista.Le descrizioni varietali qui riportatesono frutto del lavoro delle Unità operativedel Gruppo di lavoro Piccoli fruttinell’ambito del Progetto Liste di orientamentovarietale dei fruttiferi Mipaafe di progetti autonomi. Tutte le cultivarsono unifere e la maturazione avvieneda inizio giugno a inizio settembre. Lecultivar in Lista coprono l’intera stagioneproduttiva del mirtillo gigante a partiredall’inizio di giugno fino a metà agostoe sono state suddivise in precoci (maturazionedall’inizio di giugno all’iniziodi luglio), medie (da fine giugno a metà-fineluglio) e tardive (da fine luglio ainizio settembre).19/2008 • L’Informatore Agrario57

TARBORICOLTURATECNICAFoto 7 - Duke, cultivar precocedi riferimento, ampiamente diffusanei nuovi impiantiDi fronte al sempre crescente interessenei confronti della coltura sono statiacquisiti, nell’ambito del Progetto, nuovimateriali genetici dai principali centri diricerca pubblici e privati internazionali(prevalentemente da Usa, Nuova Zelanda,Francia): le osservazioni fin qui effettuatee quelle in programma nei prossimianni potranno offrire ai mirtillicoltoriindicazioni utili circa le cultivar da impiantareper ottenere il miglior successoeconomico degli impianti.Liste varietali 2008Nessuna cultivar è stata eliminata dallalista (tabelle 5 e 6); sono state invece inseritele cultivar Legacy e Ozarkblue®, valutatepositivamente per areali non soggettia inverni rigidi e a gelate primaverili tardive,essendo varietà a basso fabbisognodi freddo. Di seguito si riportano pregi edifetti delle cultivar di mirtillo gigantevalutate positivamente.8 9TABELLA 2 - Cultivar di lamponenon più in ListaCultivar unifere Cultivar rifiorentiChilliwack Glen Rosa Autumn BlissDr. Bauers’s ® Rusilva ® Glen Shee CarolineElida ® - Rafzmach Gradina Joan Squire*Fairview Julia Josephine*Gaia Lauren PolanaGalante* Octavia* RubyGlen CovaQualicum*Glen Garry Royalty ® *Glen Magna* Titan ® *Glen Moy* Varietà protetta nella moltiplicazione da licenzanazionale o europea. ® Nome registrato.Duke (precoce) (foto 7)Resistente al freddo; frutti ben distribuitinella chioma, facili da raccogliere,di colore attraente, ricchi di pruina,aromatici, con buone caratteristiche organolettiche;piante produttive.Cespuglio di media vigoria.Berkeley (medio-tardiva)Grande adattabilità a diversi areali;produttività elevata; frutti di buone dimensionie pruinosi.Frutti poco aromatici, adatti soloper il mercato fresco.Bluecrop (medio-tardiva)Resistente al freddo invernale e airitorni di gelo tardivi; elevata tolleranzaalla siccità; buona produttività; frutticonsistenti, molto pruinosi, con ottimecaratteristiche organolettiche; per produttivitàe adattabilità al pedoclima è lacultivar più coltivata nel mondo.La tendenza alla sovrapproduzionedeve essere mitigata intervenendocon regolari potature; apparato radicaleridotto ed elevata sensibilità aglistress idrici.Foto 8 - Biloxy, cultivar precoce in osservazione selezionata in Mississippi. Foto 9 - Legacy,cultivar medio-tardiva selezionata in New Jersey, è adatta a zone ben esposte e poco ventoseTABELLA 3 - Genotipidi lampone in corso di valutazioneCultivar unifere Cultivar rifiorentiAfroditaAdaBojana Autumn Best ®Cascade Delight* Autumn First ®Cowichan*Autumn Treasure*GranatMedeaMalling Minerva* Sugana*Sanibelle ®Valentina*Jeanne d’Orleans** Varietà protetta nella moltiplicazione da licenzanazionale o europea. ® Nome registrato.Legacy (medio-tardiva) (foto 9)Arbusto vigoroso, eretto, a portamentoespanso; frutti di buona pezzatura eottima qualità organolettica, che mantengonoa lungo la pruina, dolci e aromatici, difacile raccolta; buona la conservabilità.Le foglie in inverno sono persistentied è soggetta a danni da freddo (gelatetardive); è importante un’accurata sceltadel sito di impianto: zone ben esposte,poco ventose, ad altitudini di circa 300-500 m slm risultano ottimali.Coville (medio-tardiva)Pianta assurgente, molto vigorosae produttiva; mirtilli di buona pezzatura,di elevato grado zuccherino e conbuone caratteristiche qualitative; buonatenuta dei frutti sulle piante anche oltreil raggiungimento dello stadio ottimaledi raccolta.Segnalati numerosi problemi dirispondenza varietale del materiale vivaistico.Ozarkblue ® (medio-tardiva) (foto 10)Arbusto vigoroso, entra precocementein produzione con rese molto elevate;frutti di ottima pezzatura, costantenel corso delle raccolte, di buona qualitàorganolettica, particolarmente aromatici,facili da raccogliere, grazie anche auna ridotta scolarità della maturazione;ottima la conservabilità.Basso fabbisogno di freddo; è importanteun’accurata scelta del sito diimpianto: zone ben esposte, poco ventose,ad altitudini di circa 300-500 m slmrisultano ottimali.Brigitta Blue (medio-tardiva)Cespuglio molto vigoroso; bacchedi buona pezzatura e grado zuccherinoelevato, idonee alla conservazione in cellafrigorifera dove mantengono a lungole caratteristiche qualitative.Cultivar poco produttiva, sensibileai freddi invernali, da utilizzare solo adaltitudine superiore a 600 m slm.58 L’Informatore Agrario • 19/2008

TECNICAARBORICOLTURATTABELLA 4 - Vivaisti autorizzati a moltiplicare cultivar protettedi lamponeVarietàBrevettoeuropeo (n.)Glen Ample* 2729Glen Lyon* 481TitolareMeiosis superior variety,West Malling, Kent (Regno Unito)Meiosis superior Variety,West Malling, Kent (Regno Unito)Himbo Top ® Rafzaqu* 13008 Promo Fruit AG, Rafz (Svizzera)Malahat* 8999Polka* 14918Elizabeth (tardiva)Cespuglio di buona vigoria, a portamentoeretto; bacche di buona pezzatura,con grado zuccherino medio-elevato;è una valida alternativa per i raccoltitardivi; elevato contenuto in antociani ecapacità antiossidante.Produttività inferiore a Lateblue.Lateblue (tardiva)Frutti di buona pezzatura; diffusain particolare per estendere il periodo dicommercializzazione in tarda estate-inizioautunno; elevato contenuto in antocianie capacità antiossidante.Scarsa conservabilità dei frutti.RovoLa coltura della mora di rovo (genereRubus, sottogenere eubatus) ha una diffusionenazionale ridotta. Tale coltura èlimitata infatti alle zone del Nord Italia:Trentino-Alto Adige, Piemonte, Lombardiae Friuli Venezia Giulia rappresentanoil 75% della produzione nazionale(Bounous, 1996; Beccaro et al., 2001).Meiosis superior variety,West Malling, Kent (Regno Unito)Marionnet Jacques Gfa,Soings-en-Sologne (Francia)Vivaista autorizzatoVivai Molari - Via Cerchiadi Martorano, 891 - 47023Martorano (Forlì-Cesena) -Tel. 0547.630540 -www.vivaimolari.itTABELLA 5 - Cultivar di mirtillogigante in corso di valutazioneAurora*Draper*Biloxy (foto 8)Liberty*Chandler (foto 11)TABELLA 6 - Cultivar di mirtillogigante non più in ListaAma (Herma I)Gretha (Herma II)AtlanticGroverBlue GoldHardyblueBlue HavenHerbertBluechipIvanhoeBluejayJerseyBluerayMeaderBluettaNelsonBurlingtonNuiCabotPatriotCollinsPembertonConcordePioneerCroatanPuru*DarrowReka*Denise Blue*SierraDixiSpartanEarliblueStanleyElliottSunriseGeorgiagemToroGoldtraubeWeymouth* Varietà protetta nella moltiplicazione da licenzanazionale o europea.Recentemente la coltura del rovo si staespandendo anche agli areali centro-meridionali,riscontrando un sempre crescenteinteresse da parte degli agricoltori,che possono inserirsi nel mercatodel prodotto fresco in periodi di scarsaofferta, ampliando così il periodo dicommercializzazione del rovo.Essendo di origine ibrida, le cultivardi rovo in commercio presentano unaspetto vegetativo e morfologico moltodiversi tra loro: sono prevalentementeunifere e vengono distinte in base alportamento in striscianti, erette e semierette.Le cultivar diffuse in Italiasono generalmente inermi e di portamentoeretto e semieretto; questo tipodi portamento favorisce il contenimentodei costi legati alle operazioni colturalie di raccolta. Le cultivar di rovocommercializzate in Italia provengonoda ibridi selezionati nei programmi dibreeding di Paesi esteri (prevalentementeNord America, Nuova Zelandae Australia): per tale motivo si rendenecessario, ai fini dello sviluppo dellacoltura sul nostro territorio, valutarel’adattabilità e il comportamento indiverse condizioni pedoclimatiche deinuovi materiali genetici.La maturazione avviene dall’inizio digiugno e si protrae fino a metà settembre.Le cultivar sono suddivise in precoci(dall’inizio di giugno all’inizio di luglio),medie (da fine giugno a fine luglio) e tardive(da fine luglio a metà settembre).10 11 12Foto 10 - Ozarkblue ® , cultivar medio-tardiva di mirtillo gigante con frutti dagli eccellenti pregi sensoriali.Foto 11 - Tra le cultivar in osservazione, Chandler si distingue per il frutto di grande pezzatura e i tratti organolettici di pregio.Foto 12 - Apache, cultivar di rovo in osservazione, presenta more di buona pezzatura e buone caratteristiche gustative19/2008 • L’Informatore Agrario59

TARBORICOLTURATECNICAFoto 13 - I frutti di Kiowa* sonodi pezzatura molto grande e resistentialle manipolazioni; la cultivar,in osservazione, ha spinescenzaaccentuataListe varietali 2008TABELLA 7 - Cultivar di rovoin corso di valutazioneApache* (foto 12) Kiowa* (foto 13)Black ButteLochtayBlack DiamondMetoliusBlack PearlNight Fall*Čačanska Bestrna* (foto 14) ObsidianEarly Navaho* Varietà protetta nella moltiplicazione da licenzanazionale o europea.I tratti salienti delle cultivar inseritenella Lista derivano dalle valutazionidelle Unità operative coinvolte nel ProgettoListe di orientamento varietale deifruttiferi del Mipaaf e di progetti autonomi(tabelle 7 e 8). Le varietà di maggiorinteresse si distinguono per il validocompromesso raggiunto tra le caratteristichenutrizionali e agronomiche delmateriale vegetale.Le osservazioni presentate sono il risultatodel confronto dei dati raccoltidalle Unità operative di Torino-Cuneo,Milano, Piacenza, Sondrio, Trento, Anconae Cosenza.La cultivar medio-tardiva Hull Thornlessè stata eliminata dalla Lista, mentre èstata mantenuta la cultivar precoce Arapaho*,non avendo osservato cultivar cheabbiano mostrato caratteristiche miglioridi quest’ultima per poterla sostituire.Le cultivar che seguono si differenzianoper epoca di maturazione e presentanotutte caratteristiche produttive e qualitativeabbastanza elevate.Arapaho* (precoce)Pianta precoce sia al Centro che alNord Italia; presenta media vigoria conbuona emissione di polloni inermi; resistentealla ruggine; buone caratteristicheorganolettiche del frutto, con particolareinteresse per le caratteristichenutraceutiche.Produttività medio-scarsa; in alcunicasi i frutti presentano forma irregolare.Navaho* (medio-precoce)Pianta con elevata scalarità di maturazionee tralci eretti di buon diametro;i frutti sono di buona qualità, conelevate caratteristiche nutrizionali.Produttività medio-scarsa; in alcunicasi forma irregolare del frutto.Lochness* (Nessy ® ) (media)Pianta vigorosa con tralci inermi,molto produttiva, con raccolta scalare;frutto di buone caratteristiche organolettiche.TABELLA 8 - Cultivar di rovovalutate negativamenteAdrienne*Hull ThornlessAuroraKaraka Black*Black SatinKotataCheyenneSilvanCherokeeSmoothstemComancheThornfreeDirksenTriple CrownEbany BlackJumboHelen*Waldo* Varietà protetta nella moltiplicazione da licenzanazionale o europea.Nel Centro Italia l’aspetto del fruttoè considerato medio; suscettibile al virusdel nanismo; molto sensibile alla peronosporasui frutti.Chester (medio-tardiva)Pianta molto vigorosa, con tralciassurgenti, di diametro elevato e inermi;resistente a freddi invernali; produttivitàmedio-elevata, con frutti di buona pezzaturae sodi.Elevata sensibilità a Botrytis. •Giancarlo BounousGabriele Loris BeccaroSara CanterinoDipartimento di colture arboreeUniversità di Torinogiancarlo.bounous@unito.itMichele BaudinoRoberto GiordanoCreso - Consorzio di ricerca, sperimentazionee divulgazione per l’ortofrutticoltura piemonteseCuneoFlavio Roberto De SalvadorAntonio PitittoCra - Istituto sperimentale per la frutticolturaSezione di TrentoTommaso Eccher, Giuseppe GranelliDipartimento di produzione vegetaleSezione coltivazioni arboreeUniversità di MilanoLuca FoliniFondazione «Fojanini» di studi superiori, SondrioJacopo Diamanti, Bruno MezzettiDipartimento di scienze ambientalie delle produzioni vegetaliUniversità delle MarcheVirginia UghiniDipartimento di produzione vegetaleSezione coltivazioni arboreeUniversità di PiacenzaNel testo, accanto al nome della cultivar possonocomparire i seguenti simboli: * indica che lavarietà è protetta e che quindi non può essereliberamente propagata; ® indica nome registrato.Foto 14 - La pianta di Čačanska Bestrna (Dirksen Thornless × Black Satin), cultivarrecentemente acquisita nel Progetto, è molto vigorosa e produttivaPer consultare la bibliografiae gli approfondimenti:www.informatoreagrario.it/rdLia/08ia19_3414_web60 L’Informatore Agrario • 19/2008

TARBORICOLTURATECNICAArticolo pubblicato su L’Informatore Agrario n. 19/2008 a pag. 55Lampone, mirtillo e rovo,le varietà consigliate per il 2008BIBLIOGRAFIABeccaro G., Giacalone G., Bounous G.,Baudino M. (2001) - An overview on berryindustry in Piemonte (Italy). Acta Hort.,585: 259-262.Bounous G. (1996) - Piccoli frutti. Lamponi-Rovi-Ribes-UvaSpina-Mirtilli. Edagricole,Bologna, pp.434.COST836 - Integrated berry production.http://www.agr.unian.it/ricerca/prog_ric/cost836.htmCOST863 - Euroberry Research: from Genomicsto Sustainable Production, Quality& Health. http://cost.cordis.lu/src/action_detail.cfm?action=863Fao 2006: www.fao.orgHall H.K, Stephens M.J., Stanley C.J.,Fin C., Yorgey B. (2002) - Breeding new«Boysen» and «Marion» cultivars. ISHS8 th International Rubus and Ribes Symposium,ActaHortic., 585: 91-95.Istat 2006: www.istat.itMezzetti B., Capocasa F., Scalzo J.,(2002) - Introduction and evaluation ofraspberry and blackberry varieties forexpanding berry cultivation in the midadriaticarea. ISHS 8 th International Rubusand Ribes Symposium, ActaHortic.,585: 215-219.Prior R.L., Cao G., Martin A., Sofic E.,McEwen J., O’Brien C., Lischner N., EhlenfeldtM., Kalt W., Krewer G., MainlandM. (1998) - Antioxidant capacity asinfluenced by total phenolic and anthocyanincontent, maturity and variety of Vacciniumspecies. J. Agric. Food Chem. 46:2686-2693.Wang S.Y., Lin H.S. (2000) - Antioxidantactivity in fruit and leaves of blackberry,raspberry and strawberry varies with cultivarand developmental stage. J. Agri. FoodChem., 48: 140-146.TABELLA A - Caratteristiche produttive e qualitative delle cultivardi lampone unifero in ListaCultivarZonaEpocaraccolta ( 1 )Annidi osservazione(n.)Produzione( 2 )pesomedio (g)zuccheri(°Brix)Fruttoacidità(meq/L)aspetto( 3 )sapore( 3 )Glen Lyon* Nord precoce 11 3 2,3-3,5 8,50-10,70 24,49-31,81 2-4 1-2-3Glen Ample* Nord intermedia 9 5 3,6-4,2 10,19-11,70 28,40-37,12 2-5 2-3-3Malahat* Nord precoce 7 4 2,5-3,3 11,54-11,80 26,3-35,52 3 2Malahat* Centro precoce 5 4 2,6-2,6 6,90-8,90 19,00-19,95Tulameen Nord intermedia 10 3/4 2,8-4,2 10,10-13,20 21,03-35,91 3-4 4Tulameen Centro intermedia 5 4 1,7-1,9 9,40-9,90 20,51 4 3* Varietà protetta nella moltiplicazione da licenza nazionale o europea. ( 1 ) Precoce = agosto-settembre; media = settembreottobre;tardiva = ottobre-novembre. ( 2 ) 1 = nulla; 2 = scarsa; 3 = medio-scarsa; 4 = media; 5 = elevata. ( 3 ) 1 = scadente; 2= mediocre; 3 = discreto; 4 = buono; 5 = eccellente.

TECNICAARBORICOLTURATTABELLA B - Caratteristiche produttive e qualitative delle cultivardi lampone rifiorente in ListaCultivarZonaEpocaraccolta ( 1 )Annidi osservazione(n.)Produzione( 2 )pesomedio (g)zuccheri(°Brix)Fruttoacidità(meq/L)aspetto( 3 )sapore( 3 )Polka* Nord precoce 5 3 1,7-3,8 9,52-11,90 17,43-28,20 4 2Himbo Top ® Nord media 5 5 2,2-4,2 9,50-11,36 15,96-33,10 4-3 3Heritage Nord tardiva 12 4 1,4-2,9 9,60-12,14 22,43-32,60 3 4-3Heritage Centro media 5 5 1,2-1,7 10,60-11,20 21,20-22,90 4 2Rossana Nord tardiva 11 3 2,3-3,3 12,10-12,80 29,35-32,50 3 3* Varietà protetta nella moltiplicazione da licenza nazionale o europea. ® Nome registrato. ( 1 ) Precoce = agosto-settembre;media = settembre-ottobre; tardiva = ottobre-novembre. ( 2 ) 1 = nulla; 2 = scarsa; 3 = medio-scarsa; 4 = media;5 = elevata. ( 3 ) 1 = scadente; 2 = mediocre; 3 = discreto; 4 = buono; 5 = eccellente.TABELLA C - Caratteristiche produttive e qualitative delle cultivardi mirtillo gigante in ListaCultivarEpocaraccoltaAnnidi osservazione(n.)Produzione( 1 )peso medio(g)zuccheri(°Brix)Fruttoacidità(meq/L)aspetto( 2 )sapore( 2 )Duke precoce 9-12 5 1,7-3,3 6,66-13,9 5,30-13,89 3 2Berkeley medio-tardiva 12 3 2,2-3,1 7,60-14,10 6,21-14,66 2 3Bluecrop medio-tardiva 12 4 1,5-2,8 8,78-11,97 7,09-14,40 2-3 2Nelson medio-tardiva 9-12 3 1,9-2,8 11,60-12,70 7,15-14,40 2-3 2Legacy medio-tardiva 5 4/6 1,8-3,3 11,43-14,5 7,30-12,06 3-5 4-5Coville medio-tardiva 12 4 1,2-2,4 9,10-14,20 10,30-18,55 2 1Ozarkblue medio-tardiva 5 4/5 2,1-3,0 9,59-12,40 9,00-12,53 3-5 2-5Brigitta Blue medio-tardiva 10 4 1,8-2,7 10,90-13,00 10,80-21,55 4 4Elizabeth tardiva 10-12 2 1,8-2,0 11,80-15,40 6,23-16,14 2-3 1Lateblue tardiva 12 6 1,8-2,0 8,80-14,80 14,40-17,57 4-5 4( 1 ) 1 = nulla; 2 = scarsa; 3 = medio-scarsa; 4 = media; 5 = medio-elevata; 6 = elevata. ( 2 ) 1 = scadente; 2 = mediocre;3 = discreto; 4 = buono; 5 = eccellente.TABELLA D - Caratteristiche produttive e qualitative delle cultivar di rovoin ListaCultivarZonaEpocaraccolta ( 1 )Annidi osservazione(n.)Produzione( 2 )pesomedio (g)zuccheri(°Brix)Fruttoacidità(meq/L)aspetto( 3 )sapore( 3 )Araphao Nord precoce 7 4/3 3,1-5,9 8,00-12,10 9,40-16,01 3 3Araphao Centro precoce 4 3 3,0-3,9 12,80-13,10 16,20-17,40 2 4Chester Nord tardiva 8 3 3,1-8,2 8,90-11,20 11,80-20,26 4 3Chester Centro medio 4 5 3,8-4,5 12,70-12,90 18,90-20,10 2 4Loch Ness (Nessy) Nord medio 9 4/5 3,1-7,1 8,63-12,84 11,92-20,08 3-4 4-3Loch Ness (Nessy) Centro medio 4 5 4,1-6,0 7,90-8,40 26,40-27,10 3 3NavahoNordmedioprecoce7 3/4 4,2-6,5 11,40-14,10 12,70-26,90 3-4 3-4( 1 ) Precoce = agosto-settembre; media = settembre-ottobre; tardiva = ottobre-novembre. ( 2 )1 = nulla; 2 = scarsa;3 = medio-scarsa; 4 = media; 5 = elevata. ( 3 ) 1 = scadente; 2 = mediocre; 3 = discreto; 4 = buono; 5 = eccellente.