Cucina bulgara Colazione bulgara

Cucina bulgaraDescrizione: cucina bulgara è un rappresentante della cucina del sud-est Europa. In sostanzacondivide caratteristiche con altre cucine Balcani. Geografia A causa del clima relativamente caldo ediversificata che offrano condizioni di crescita eccellenti per una varietà di verdure, erbe e frutti,cucina bulgara è vario.Perché il gusto della cucina bulgara così buono? Cibo bulgaro è alimenti biologici. I piatti sonopreparati con prodotti naturali che porta il gusto unico dei pasti. Quando la preparazione dei pasti abase di carne si comincia con la cottura della carne e gradualmente aggiungere il resto degliingredienti.La combinazione di latte o yogurt con altri prodotti è anche molto tipico per la cucina nazionalebulgara. Arricchisce la tecnologia di preparazione del cibo e rende i piatti sani. Un'altra caratteristicadistintiva è il trattamento termico dei prodotti - sono bollire lentamente a fuoco basso, che consenteloro qualità nutritive da conservare e, ancora una volta, rendere il sapore del cibo molto meglio.Uno dei marchi di fabbrica della cucina bulgara è Cheverme - un agnello intero arrostito allo spiedo.Le patate sono un ingrediente principale di molte ricette bulgare. I piatti di patate più popolariincludono Ogreten, Patatnik (nella regione del Rodopi), stufato di patate e patate fritte.Colazione bulgaraDescrizione: Il cibo più comune spuntino bulgara è banitsa (spesso identificato con il suo diminutivo,banichka, o conosciuto in alcune zone come byurek), una pasta sfoglia ripiena di formaggio o, a volte,la carne. Al suo meglio, il banitsa è un boccone prelibato, anche se è sempre abbastanza pesante nelmomento in cui raggiunge le strade. Mlechna banitsa (letteralmente "latte banitsa") è una più ricca,versione più dolce realizzato con uova e spolverata di zucchero a velo, mentre il banitsa Rhodopska,che si trova solo nei monti Rodopi, è più come un soufflé con ripieno di formaggio. Altrettanto

Ingredienti:* 1 confezione di pasta philo* 300gr di formaggio bianco* Olio o burro fuso* 4 uova* 150ml di acqua minerale gassataIndicazioni:1. In un luogo teglia imburrata due strati di pasta.2. Cospargete con il formaggio sbriciolato e mettere altri due strati.3. Questo viene fatto eseguendo i prodotti.4. Con un coltello affilato tagliare la torta in pezzi quadrati e versare 100 ml di olio caldo o burro fuso.5. Whip 4 uova e aggiungere acqua gassata-150 ml6. La miscela versare sopra pasta sminuzzata e scuotere la padella in modo che il liquido sidistribuisce uniformemente.7. Cuocere fino a doratura in forno preriscaldatoPranzo bulgaroDescrizione: La gente nelle zone rurali coltivare ortaggi che sono particolarmente gustosa, che è ilmotivo per insalate occupare un posto centrale nella nostra tradizione culinaria. L'insalata piùpopolare bulgara è l'insalata Shopska, ma ci sono anche altre insalate da provare - Insalata delpastore, Insalata Harvest, Snezhanka, insalata di Monk, insalata Dobrugia, arrosto insalata Peperoni,e molti altri.Uno degli antipasti più popolari è Tarator (Soup cetriolo freddo).Zuppe, minestre o brodi sono anche zuppe di fagioli popular.Delicious sono serviti nella regione delSmilyan villaggio, nella montagna Rodopi. Zuppe di pesce sono serviti nelle regioni del Mar Nero e delDanubio.

Shopska SaladIngredienti* 4 pomodori maturi* 2 cetrioli lunghi* 1 cipolla* 1 peperone rosso o verde* 1/3 mazzetto di prezzemolo* 2 cucchiai (d'oliva) olio* 3 cucchiai di aceto di vino rosso* 1 tazza (1/2 lb) di formaggio bulgaro (o formaggio feta)Preparazione1. Tritare tutti i pomodori (si consiglia di lasciare i pezzi più grandi), cetrioli e il pepe e mettere in unaciotola.2. Aggiungere le cipolle tritate finemente e il prezzemolo. Cospargere con l'olio e l'aceto e mescolaretutto insieme. Grattugiare la feta sulla parte superiore.Chi Shopska SaladInsalata Shopska è un tradizionale insalata bulgara fredda a base di pomodori, cetrioli, cipolla,peperoni greggio o torrefatto e sirene (formaggio bulgaro, formaggio feta, formaggio biancosalamoia). Shopska insalata è un piatto molto particolare bulgaro. Prende il nome da un gruppo dipersone molto frugali chiamati Shopi che vivono nella capitale della Bulgaria, Sofia.Bulgaro Zuppa fredda Cetriolo - Tarator

Ingredienti:• pollo 1/2 kg• 2 cipolle• 1 porro• 200 g di funghi• 1 carota• 2 peperoni verdi• 250 gr di pomodori• 2 cucchiai di olio da cucina• sale• pepe• timoIndicazioni:1. Tagliare la carne (1/2 kg) a pezzi di medie dimensioni, cipolle (2 capitoli) e porri (1 gambo) -tagliare i funghi (200g) - fette, carota (1 pz) - cerchi.2. Tutti questi prodotti sono soffocati in olio bollente per 10 minuti con le spezie.3. Quindi mescolare con pomodori (250 g) e versare nella casseruola con coperchio.4. Mettere il piatto nel forno e cuocere a fuoco medio 40 minuti.Moussaka

Ingredienti:* 1 bustina di burro - 125 g* 2 mele medie, noci (e altra frutta a guscio può)* 1 pacco di biscotti da tè circa 200-250 g (preferibilmente rotonda)* 4 uova* 1 tazza di farina* 1 tazza di zucchero* Bustina di lievito per dolci* Bustina di vanigliaIndicazioni:1. Sciogliere il burro in una teglia da forno.2. Disporre i biscotti su il burro fuso.3. Grattugiare le mele, strizzarli e diffondere sui biscotti ordinati e mettere le noci sulla partesuperiore.4. In separati ciotola sbattere le uova con lo zucchero, quindi aggiungere la farina e la vaniglia.5. Versare il composto su un vassoio i biscotti ordinati coperte di mele e noci.6. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi, circa 25 minuti.7. Dopo la cottura, lasciate raffreddare la torta, poi capovolgere su un altro vassoio.8. Spolverare con zucchero a velo.Cena bulgaroDescrizione: La cena è il pasto più importante, perché raccoglie le famiglie e gli amici.

Come antipasti abbiamo insalate, o sottaceti, formaggio e meze (vari salumi e specialità a base dicarne di altri). Queste prelibatezze sono di solito accompagnati da un vino bulgaro, dal momento chela Bulgaria è giustamente famosa per i suoi vini. Grazie al clima unico del paese e terreni, una varietàdi uve prosperano qui - Gamza (North Bulgaria), la Vite Ampio Melnik (nella regione di Melnik eSandanski), Dimyat (nelle regioni di Varna, Shumen e Stara Zagora), Mavrud (Plovdiv, Pazardzhik,Asenovgrad), Rosso Misket (Straldzha e Sungurlare), Ruby (Plovdiv e Septemvri) e Pamid (Pazardzhik,Pamidovo e Plovdiv).I piatti principali sono: griglia, patatine fritte, kebapche, peperoni ripieni, bistecche,Torte o diversi tipi di dolci o frutta sono per i dolci.spezzatino, kebab e molti altri .Kebapche

Salsiccia macinata alla braceIngredienti*2 libra di carne macinata (60% carne di maiale, carne di manzo 40%)*1 cucchiaio di sale*1 cucchiaio di pepe nero macinato*1/2 cucchiaino di cumino*1 spicchio guanto, tritato (noi lo preferisco con l'aglio ma non è necessario)PreparazioneMescolare tutti gli ingredienti, mescolare bene. Lasciare in frigo per almeno 30 minuti. Estrarre erotolare in salsiccia come pezzi. Rende circa 30 pezzi.Peperoni ripieni con formaggioIngredienti* 6 peperoni rossi o verdi* Carne 1/2 libbra macinate* 1 tazza di riso bianco* 2 cucchiai di olio* 1 pomodoro, pelati e tritati* 1 carota, tritata* 1 cipolla, tritata* 1 cucchiaino di paprika* 1 spicchio d'aglio, tritati* 1 cucchiaio di prezzemolo italiano, tritati

* Pizzico di origano, cumino, santoreggia, pepe neroPreparazioneSoffriggere la cipolla fino a doratura in olio, aggiungere l'aglio, la carota, peperoncino, origano,cumino, santoreggia, pepe nero e la carne.In una padella a parte, cuocere il riso in poco olio per circa 5 minuti, quindi aggiungere un bicchiered'acqua e lasciate cuocere a fuoco lento fino a che il riso assorbe tutto. Quando si è prontiaggiungere tutto insieme.Aggiungere il pomodoro e mescolare bene fino a quando ben miscelati. Togliete dal fuoco e utilizzarela miscela per imbottire i peperoni. Mettete i peperoni ripieni in una casseruola o in una pentola,riempire con acqua appena sotto la parte superiore dei peperoni e cuocere / cuocere per circa 30minuti a 400 F.TortaIngredienti:* 300 g di biscotti* 1 tazza di caffè con latte* 4tablespoons cognac* 250 g di burro morbido* 4 cucchiai di zucchero in polvere* 5 uova* 100 g di zucchero* 3 cucchiai di cacao* 2 vanigliaCroco* 1 tazza di zucchero

* 1 tazza di noci tritateDescrizione:1. Caramellare lo zucchero e versarlo nelle palle. Mescolare e versare il caramello su una tavolaricoperta di carta forno. Break in piccoli pezzi.2. Sbattere le uova e lo zucchero crema soffice di spessore.3. In una ciotola a parte, sbattere il burro e aggiungere lo zucchero a velo come indicato. Mescolarela panna due.4. Versate il brandy nel latte. Rompere biscotti a metà e cospargere con il latte. Mescolare con lapanna. Mescolare delicatamente tutto.5. Versare il composto finale in una teglia con un anello removibile.6. Lisciare la parte superiore e lasciare la torta in frigorifero un giorno per stringere e incollarequalsiasi cosa.7. Prima di servire, togliere l'anello e guarnire a piacere.Qui è molto facile e deliziosa torta veloce senza cottura. Da signore Burgas vecchie!Buon appetito!