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FIERA TARTUFO DI ALBAIl borgo ha la sua stagione di gloria inautunno, dal 10 ottobre al 16 novembre,quando ospita la Fiera Internazionaledel Tartufo bianco. Un’occasione per acquistareil prezioso tubero e degustarlo neiristoranti che propongono menu a tema,ma anche partecipare a concerti, spettacolie rievocazioni storiche in costume, comel’Investitura del Podestà e lo spettacolarePalio degli asini (fieradeltartufo.org).ALBA TRUFFLE FAIRThe village’s season of glory is the autumn,from 10 October to 16 November, when ithosts the International White TruffleFair. Take the opportunity to buy the prizedtuber and sample it in restaurants offeringtheme menus. There are also concerts,performances and historic re-enactmentsin costume, like the Investiture of the Magistrateand the spectacular donkey Palio(fieradeltartufo.org).A SPASSO TRACANTINE E VIGNETII vigneti di AlbaIL CIBO DEGLI DEINell’Ottocento la nocciola tonda e gentiledelle Langhe fu abbinata al cioccolatofuso, dando vita a cioccolatini sublimi.Vennero presentanti vestiti di stagnoladorata e damascata nel 1865 dai maestricioccolatai Caffarel e Prochet in occasionedel Carnevale e battezzati in onore dellamaschera piemontese Giöan d’la douja,alias Giovanni del Boccale, un contadinodalla battuta pronta.FOOD OF THE GODSIn the 1800s, the round, mild hazelnuts ofthe Langa Hills were combined with meltedchocolate to make sublime chocolatecandies. They were packaged in embossedgold foil in 1865 by the master chocolatiersCaffarel and Prochet at Carnival timeand named in honour of the Piedmontesemasque Giöan d’la douja, or John of theBeer Mug, a saucy peasant.Come non restare a bocca aperta davantiallo spettacolo delle vigne che si aggrappanoalle colline piemontesi? Con più di50 vini Doc e Docg il Piemonte è una delleregioni vitivinicole più prestigiose d’Italia,da scoprire con lentezza, con tutto iltempo per fermarsi nelle enoteche e nellecantine per incontrare i proprietari e faredegustazioni. Il miglior punto di partenzaè Santo Stefano Belbo, nelle Langhe, terraindiscussa di grandi vini, Barolo e Barbaresco,Barbera e Moscato. Soggiornatenel Relais San Maurizio (relaissanmaurizio.it),elegante albergo all’interno di unantico monastero, con centro benessere,terrazze che si affacciano sui vigneti, ristorantestellato Michelin e un servizio diguide per chi vuole esplorare le cantinepiù prestigiose; come quella Regionaledel Barolo, che unisce solo produttori diBarolo selezionati con degustazioni allacieca. L’amore e la cura per le vigne siapprezzano, visitando la Cantina Rivettoa Serralunga d’Alba, dove si produceil Barolo Briccolina, che nasce da uno deivigneti più rinomati del mondo.Non distante da qui, vale una sosta anchel’Azienda Boroli. È formata da due bellecascine piemontesi, la Bompè, a Madonnadi Como, dove viene prodotto il più importanteDolcetto D’Alba, e La Brunella,a Castiglione Faletto. Quest’ultima è statacostruita con la facciata di doghe di legnorovere recuperate da barrique usate. Diproprietà dell’azienda vinicola è anche laLocanda del Pilone, un ristorante stellatoche custodisce lo charme del vecchio nobilePiemonte (locandadelpilone.com). IlRelais San Mauriziomenu è un omaggio alla tradizione, a partiredai tajarin all’uovo con ragù di salsicciadi Bra, serviti nella grande sala che siaffaccia sulle vigne. Lungo la panoramicaStrada del vino Monferrato Astigianos’incontrano cantine dove degustare laneonata Doc legata al bianco e aromaticoArneis. Il tour non può dirsi completosenza aver assaggiato il vino prodotto daquello che i romani chiamavano vitigno‘uva apiana’, perché attirava le api con lasua dolcezza. Stiamo parlando del Moscato,il protagonista dell’Enoteca RegionaleColline del Moscato, ricavatanel castello dei Marchesi di Busca, nelcuore del borgo medievale di Mango.56 ULISSE OTTOBRE 2014