Atti del Convegno Pro Loco di Breonio -Fumane di Valpolicella (VR ...

Daniele Giorgis [Presidente del Mercato Contadino del Comune di Caraglio, contadino diValgrana - Cuneo]Quello che abbiamo cercato noi è dare un valore soprattutto ai nostri prodotti edare una credibilità al nostro prodotto perchè quello che ha comperato fino adessonei negozi è rimasto indignato, fregato, si è preso tantissime fregature, hacomperato un prodotto a prezzi esorbitanti e non sa quello che prende e non sa dadove viene, noi cerchiamo di dare una tracciabilità aperta del prodotto, da chi viene,da chi lo ha prodotto, e soprattutto a livello di gusto avere un prodotto con un gustoche è naturale, non è con tanti passaggi da frigorifero. Questo è quello che conta,quello è che noi abbiamo cercato di fare e funziona bene, adesso sono diversi mesiche lo facciamo e quindi va benissimo. C'è chi era intenzionato a non tenere piùl'azienda perchè non riusciva più ad avere uno spunto, a non abbassarsi troppo coicommercianti e invece adesso, col nostro mercato, riesce anche a venire con la suapoca roba e a venderla tutta E' stato un po' difficile all'inizio perché la gente eraincredula, però sarà due mesi che la vendita è raddoppiata. La gente, quando haprovato, adesso ci crede, vede le cose come stanno e ci crede tanto e funziona bene.Abbiamo preso anche Biovalgrana che lavora con noi, è il nostro punto di riferimentodella Valle Grana e ci aiuta un po' in tutto, ci aiuta perché sia a livello bio, sia per altrecose, qualsiasi cosa che abbiamo bisogno, ci danno una mano. E'una cooperativa laBiovalgrana, sotto la Comunità Montana e quindi di questo penso parli lui.(applausi)Pierre [cittadino europeo francese, lavora alla cooperativa Biovalgrana ]Due parole, non produciamo direttamente, appoggiamo le aziende piccole che nonriescono ad andare in piazza, vendiamo servizi per le aziende che non hannodisponibilità umana per andare, che riescono così a essere presenti lo stesso. Altroruolo della cooperativa quel che... scusate per l'Italiano, ogni tanto ho qualchedifficoltà, sono Francese e.. Di cercare in tutti altri modi e in particolare sulle filierecorte di ridurre i costi, perché il mercato contadino permette di vendere, di far viverealcune aziende, permette a tutte le aziende di vivere solo di quello. La cooperativa èorganizzata un po' come tutte cooperative, con difficoltà, va a zone, di riuscire acoinvolgere la gente su un progetto comune. La nostra, sono dieci anni che esiste estiamo vedendo di trovare la organizzazione giusta per mantenere la cooperativa edi aiutare le aziende di svilupparsi, le aziende che stanno invecchiando e permetterecosì di continuare ad esistere.(applausi)Daniele Giorgis - Il nostro problema di vallata è che comunque gente giovane checontinua a lavorare la terra non ce ne è più. Di giovani siamo solo io e altri tre equattro ragazzi che hanno continuato. L'unico grande problema che abbiamo noi invallata è che le persone con tuttto il rispetto, sono anziane, possono andare avanticon l'azienda ancora due, tre o quattro anni, poi chiudono. Però adesso con questomercato contadino, quello che abbiamo fatto, molta gente che prima lo faceva come