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“La democrazia comincia sulla porta di casa”: scriveva cosìun vecchio direttore del Corriere della Sera.Quello che si è appena concluso è stato un mese, giornalisticamenteparlando, molto faticoso sulla scena nazionale. Una vicendaterribile si è trasformata in uno spettacolo dell’orrore e, almenoa qualcuno di noi, è venuto da chiedersi se ci sia spazio, in tempidifficili come questi, per chi come Piceno 33 parla di tutt’altro. Ma,appunto, la democrazia comincia da qui, da casa propria, dal nostroterritorio. E, volutamente, noi continuiamo a offrirvi storie e saporidi queste terre perché solo se si conoscono le proprie origini si può decidere, liberamente,quello che si vuole diventare.Per questo continuiamo il nostro viaggio, tornando a proporvi uno scorcio di realtà picenafatto di persone che lavorano, piccole realtà che crescono e tanta, tanta passione.Speriamo, come sempre, di aver lavorato bene, ma questo dovrete essere voi a dircelo.Così, vi invito a intervenire sempre di più, a seguirci su Facebook e a sfogliare il nostrogiornale. Vorremmo essere una boccata d’aria fresca che sappia di quello che conosceteda sempre.Fabiana Pellegrinodirettore@servizifas.itTenera la nostra AscoliUn viaggio tra storia e gustoFocusÈ la regina della cucina ascolana. È famosain tutto il mondo e in tanti cela invidiano, provano a imitarla, tentanodi rubarcela. Ma rimane il nostrobrand più conosciuto, quello vincente.Parliamo, naturalmente, della olivatenera, la protagonista indiscussadella gastronomia picena, a cuiSlow Food-Condotta del Piceno dedicaanche quest’anno un vero e proprioviaggio del gusto. Un percorsodei sensi concentrato in un weekend,il 27 e il 28 novembre, per valorizzarele caratteristiche dell’oliva e assiemeanche il territorio piceno. La settimaedizione di “Tenera Ascoli - Viaggiotra storia e gusto” si svolge nel capoluogopiceno, in stretta simbiosicon il patrimonio storico-architettonicoe artistico della città. Due giorniper cedere al vizio e innamorarsidi nuovo delle nostre olive, ma ancheper puntare, a beneficio di turisti, appassionati,cultori e anche degli stessiascolani, sul grande fascino e la bellezzadi questa città, con il suo travertino,la ricchezza della sua tradizionegastronomica e un antichissimo patrimonioculturale. Tutto questo graziea un percorso originale attraversola memoria e i sapori piceni, partendodall’oliva tenera, ricca di polpa e dolce,morbida, fragrante e piacevole algusto. Ma non solo, con la “Colazioneitinerante” nei luoghi storici della città,si potranno gustare anche i piatti –e i vini - della tradizione culinaria localenegli angoli più suggestivi di Ascoli.Un appuntamento che quindi ribadisceil ruolo di questa nostra specialità,che non è solo la regina della tavola,ma soprattutto un simbolo diidentità marchigiana. Protagonistadel weekend piceno, del Salone Internazionaledel gusto di Torino, “vecchia”ormai di almeno quattro secoli,l’oliva – ripiena o in salamoia che vogliaessere – è diventata anche l’eventoper eccellenza. L’appuntamento, allora,è con Slow Food il 27 novembre,in collaborazione con la FondazioneCarisap e con il patrocinio e la partecipazionedi Regione Marche, Provinciae Comune di Ascoli, Camera di Commercio,Consorzio di tutela dell’Olivaascolana del Piceno Dop, IstitutoAgrario Ulpiani e Cooperativa Olivicoladell’Italia centrale.| 5