La cottura a pressione Fissler - Pratmar Milano
La cottura a pressione Fissler - Pratmar Milano
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<strong>La</strong> <strong>cottura</strong> a <strong>pressione</strong><br />
FORMAZIONE AGENTI ITALIA , BAI CAROPPO 02.05.2008<br />
Cucinare come d‘abitudine:<br />
• Rosolare la carne, fino al<br />
raggiungimento del colore<br />
desiderato<br />
• Aggiungere liquido finchè basta,<br />
minimo 2 tazze per es. di brodo,<br />
vino, etc…<br />
• Mettere il coperchio e cucinare<br />
con il massimo livello di<br />
temperatura<br />
• Livello I: Ridurre la temperatura<br />
al termine della <strong>pressione</strong><br />
emanata. Alla vista del primo<br />
anello inizia la <strong>cottura</strong><br />
<strong>Fissler</strong>. Perfect every time.
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