Uppennino piacentino - Emilia Romagna Turismo

Anche da Harrod's trovate i nostri 18 vini DOC, i tre salumi e i due formaggi DOP: la nostra cucina è
famosa e potreste quasi saltare queste righe.
Ma…
Ma mangiare (senza pagare in sterline!) da noi è un'altra cosa.
Quando per noi si scende in cantina a tastare con sapienza una coppa, un salame o una pancetta
per saggiarne la stagionatura, quando la cucina è a pochi metri dal tavolo e il nostro anfitrione
entra con un piatto fumante di anolini di stracotto, di maccheroni fatti col ferro da calza, di
selvaggina o di lumache, allora mangiare diventa un'ode all'allegria e lo spirito è colmo di
gratitudine.
Applausi alla mariola, ai tortelli con la coda, alla torta di fichi, a quella di cioccolato, a quella di
patate (e che patate!), ai pisarei e fasö, al pane di montagna, al salamino, al cotechino, ai prodotti
del sottobosco… e a tutte le altre portate, nessuna esclusa.
Dove approvvigionarsi? Cominciate a frequentare le Rassegne di Prodotti Tipici: unici
naturalmente!
sapori
tastes
You may find our 18 DOC wines even at Harrod's, as well as our three famous cured meats and two
DOP cheeses: our cuisine is famous and you might nearly skip these lines.
But…
But eating (without paying in Pound Sterling!) is totally different for us.
When you usually go in the cellar to check if 'pancetta', 'coppa', salami are ready; or the kitchen is
at a few metres from the table and your host enters carrying a plate of 'anolini di stracotto'
(stuffed pasta), of macaroni especially made with a knitting needle, of venison or escargots, then
eating becomes an ode to happiness and the spirit is full of gratitude.
Let's applaud the 'mariola' (a type of cured meat), 'tortelli', figs and chocolate cakes, the potato
pie (excellent potatoes!), 'pisarei e fasö', mountain bread, salami, 'cotechino' (a type of sausage),
the products of the wood… and all the other courses, with no exceptions.
Where can you find them? Start going to Typical Products Fairs: unique, naturally!
Uppennino piacentino
unico naturalmente / naturally unique
www.uppenninopiacentino.com