Sostenibilità economica ed ambientale dell'azienda da latte - ARAL
Sostenibilità economica ed ambientale dell'azienda da latte - ARAL
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Con il contributo di:<br />
O.Pi.Vi Spa<br />
Via Monterotondo, 15 - Milano<br />
www.opivi.com<br />
opivi@opivi.com<br />
Tel. 02.66115341<br />
Fax 02.66116050<br />
Capitol Europe SA<br />
Zone d’Activitè du Sandholz<br />
Boite Postale, 4 - France<br />
67110 Ni<strong>ed</strong>erbronn Les Bains<br />
www.capitoleurope.com<br />
Tel. (+33) 3 88 09 89 00<br />
Fax (+33) 3 88 09 89 01<br />
Foss Italia Spa<br />
Corso Stati Uniti, 1/77 - Padova<br />
www.foss.dk<br />
fossitalia@foss.it<br />
Tel. 049.8287211<br />
Fax 049.8287222<br />
14° Seminario<br />
S.A.T.A. Bovini<br />
Sostenibilità <strong>economica</strong><br />
<strong>ed</strong> <strong>ambientale</strong><br />
dell’azien<strong>da</strong> <strong>da</strong> <strong>latte</strong><br />
29, 30 NOVEMBRE, 1 DICEMBRE 2011<br />
PADENGHE SUL GARDA (BS) - VIA PRAIS, 32<br />
WEST GARDA HOTEL<br />
Per Informazioni <strong>ed</strong> iscrizioni:<br />
Associazione Regionale Allevatori della Lombardia<br />
Via Kenn<strong>ed</strong>y, 30 - 26013 Crema CR<br />
Tel. 0373.897011 Fax 0373.81582<br />
www.aral.lom.it irid@aral.lom.it
14° SEMINARIO SATA BOVINI<br />
L’intento che anima la realizzazione di questa 14^ <strong>ed</strong>izione<br />
consecutiva del Seminario ricalca i criteri di fondo delle<br />
<strong>ed</strong>izioni prec<strong>ed</strong>enti, ovvero la ricerca di una ulteriore<br />
maturazione delle capacità professionali che lo staff tecnico<br />
del SATA Bovini offre ad oltre 3.700 allevamenti lombardi.<br />
Fabrizio A<strong>da</strong>ni<br />
Paola Amodeo<br />
Alex Bach<br />
RELATORI<br />
Università degli Studi di Milano<br />
Facoltà di Agraria - Dipartimento di Produzione Vegetale<br />
Specialista SATA Bovini - Settore Alimentazione<br />
IRTA-Department of Ruminant Production<br />
Le crisi internazionali accentuano, anche per gli allevatori,<br />
l’urgenza di sviluppare capacità gestionali <strong>ed</strong> imprenditoriali<br />
sempre più consistenti, per affrontare le sfide imposte <strong>da</strong>l<br />
contesto di mercato e normativo, in particolare per quanto<br />
riguar<strong>da</strong> i temi della sicurezza alimentare e della salvaguardia<br />
<strong>ambientale</strong>.<br />
Compito e volontà del SATA, con il costante sostegno <strong>ed</strong><br />
indirizzo della D.G. Agricoltura della Regione Lombardia, è<br />
sostenere questo sforzo, con l’affinamento di conoscenze e<br />
strumenti e l’esplorazione di opportunità in grado di<br />
supportare la sostenibilità delle imprese agro-zootecniche, sul<br />
piano tecnico <strong>ed</strong> economico.<br />
Il Coordinatore SATA<br />
Vittorio Cacciatori<br />
Gabriele Boccasile<br />
Regione Lombardia - Direzione Generale Agricoltura<br />
U.O. Competitività delle Imprese e delle<br />
Filiere Agroalimentari<br />
Michele Campiotti Specialista SATA Bovini - Settore Gestione Azien<strong>da</strong>le<br />
<strong>ed</strong> Economia<br />
Heather Dann<br />
Aldo Deias<br />
Stefano Garimberti<br />
Piero Gattoni<br />
Francesco Masoero<br />
Ph.D. Research Scientist - William H. Miner Agricultural<br />
Research Institute, Chazy, NY<br />
Distretto Agro Energetico Lombardo<br />
Specialista SATA - Settore Sostenibilità Ambientale<br />
e Risparmio Energetico<br />
Presidente CIB - Consorzio Italiano Biogas<br />
Università Cattolica del Sacro Cuore, facoltà di Agraria<br />
Istituto di Scienze degli Alimenti e della Nutrizione<br />
Flavio Pasotti<br />
Presidente Eng.in Group Srl<br />
Marino Pini<br />
Massimo Timini<br />
Specialista SATA - Settore Veterinaria<br />
Specialista SATA Bovini - Settore Sistemi Qualità e<br />
Certificazione Azien<strong>da</strong>le / Area Montana / Multifunzionalità
Giov<strong>ed</strong>ì 1 dicembre 2011<br />
Sessione 3<br />
Agronomia, Sostenibilità Ambientale, Risparmio Energetico<br />
Coordinatore: Dott. Flavio Sommariva<br />
Specialista SATA Bovini<br />
Settore Tecniche Agronomiche / Utilizzo Reflui<br />
08:45 Introduzione<br />
Aldo Deias<br />
09:15 Valenze ambientali del processo di digestione anaerobica e<br />
utilizzo agronomico del digestato.<br />
Fabrizio A<strong>da</strong>ni<br />
09:45 Biogas - Una proposta di sviluppo della filiera al 2020.<br />
Piero Gattoni<br />
10:15 Impianti biogas di piccola taglia - innovazione tecnologica , aspetti di<br />
gestione <strong>ed</strong> economici.<br />
Flavio Pasotti<br />
10:45 Discussione<br />
11:00 Pausa caffè<br />
11:15 Impianti agro-energetici negli allevamenti: la consulenza azien<strong>da</strong>le<br />
come strumento per l'analisi e la gestione.<br />
Stefano Garimberti<br />
11:45 Il biogas in Regione Lombardia: stato dell'arte e nuove opportunità<br />
per il sistema zootecnico<br />
Gabriele Boccasile<br />
12:15 Discussione<br />
12:45 Chiusura Seminario<br />
08:30 Registrazione Partecipanti<br />
09:15 Apertura Seminario<br />
Sessione 1 - Alimentazione<br />
Coordinatore: Prof. Gianni Matteo Crovetto<br />
Università degli Studi di Milano - Facoltà di Agraria<br />
Sezione di Zootecnia Agraria<br />
09:45 Digeribilità della fibra: risultati del progetto dNDF del fieno di m<strong>ed</strong>ica e<br />
problematiche connesse con l’analisi.<br />
Paola Amodeo<br />
10:15 Esperienze recenti e risultati di degra<strong>da</strong>bilità ruminale dell’NDF in situ,<br />
per diversi foraggi sottoposti ad Analisi dei Principali Componenti<br />
(PCA). Francesco Masoero<br />
11:00 Discussione<br />
11:15 Pausa caffè<br />
11:30 I punti critici della transizione nella bovina <strong>da</strong> <strong>latte</strong>, alla luce dei più<br />
recenti orientamenti teorici e pratici. Paola Amodeo<br />
12:00 Digeribilità dell’amido nelle diete di bovine <strong>da</strong> <strong>latte</strong> e interazioni con le<br />
altre frazioni di carboidrati e con i grassi.<br />
Heather Dann<br />
12:45 Discussione<br />
13:00 Pranzo<br />
14:30 Analisi della digeribilità dell’amido e suo utilizzo, per diversi cereali e<br />
matrici alimentari: esperienze preliminari.<br />
Francesco Masoero<br />
15:00 Utilizzo di fonti fibrose non foraggiere, per ridurre il livello di amido<br />
della dieta <strong>ed</strong> i costi della razione.<br />
Heather Dann<br />
15:30 Discussione<br />
15:45 Pausa caffè<br />
Mart<strong>ed</strong>ì 29 novembre 2011<br />
Segue ...
Mart<strong>ed</strong>ì 29 novembre 2011<br />
16:00 I grassi nella razione della bovina <strong>da</strong> <strong>latte</strong>: una panoramica descrittiva<br />
della struttura chimica e del ruolo fisiologico dei diversi tipi di grasso.<br />
Heather Dann<br />
16:30 Utilizzo dei grassi nella razione <strong>da</strong> <strong>latte</strong> nei diversi stadi fisiologici:<br />
transizione e vacche fresche.<br />
Heather Dann<br />
17:15 Discussione<br />
17:30 Fine Sessione<br />
Sessione 2 - Gestione Azien<strong>da</strong>le, Benessere, Economia<br />
Coordinatore: Dott. Michele Campiotti<br />
Specialista SATA Bovini - Settore Gestione Azien<strong>da</strong>le<br />
08:45 Fattori tecnici <strong>ed</strong> economici che influiscono sull’allevamento della<br />
manza. Alex Bach<br />
09:45 Discussione<br />
10:00 Gestione sanitaria della manza. Marino Pini<br />
10:30 Discussione<br />
10:45 Pausa Caffè<br />
11:00 Correlazione tra lo sviluppo delle manze e la loro sopravvivenza alla<br />
secon<strong>da</strong> lattazione. Alex Bach<br />
12:00 Discussione<br />
12:30 Pranzo<br />
Mercol<strong>ed</strong>ì 30 novembre<br />
Coordinatore: Dott. Vittorio Cacciatori<br />
Coordinatore Tecnico S.A.T.A.<br />
14:00 Correlazione tra fattori non nutrizionali e performance d’allevamento.<br />
Alex Bach<br />
15,00 Discussione<br />
15:15 Consistency every<strong>da</strong>y: punti pratici di lavoro sulla precision fe<strong>ed</strong>ing<br />
nell’allevamento della vacca <strong>da</strong> <strong>latte</strong>. Michele Campiotti<br />
16:00 Discussione<br />
16:15 Pausa Caffè<br />
16:30 Primo approccio al tema della gestione degli obbiettivi e del personale<br />
in allevamento: risultati di un’in<strong>da</strong>gine a livello lombardo.<br />
Michele Campiotti<br />
17:15 TraceALL: nuove funzionalità per la gestione tecnico-<strong>economica</strong><br />
<strong>dell'azien<strong>da</strong></strong>. Massimo Timini<br />
17:30 Discussione<br />
17:45 Fine Sessione
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