SETTEMBRE OTTOBRE 2011 N.8 - Case Piacentine

approfondimenti
SETTEMBRE
OTTOBRE
2011
47
Foto: Massimo Bersani
Un simbolo, un valore unico
e riconoscibile della nostra terra.
Questo è il tartufo di Pecorara,
un prodotto di nicchia
che la comunità deve impegnarsi
a promuovere per farlo diventare
volano della nostra economia.
Sulle tracce dei tartufi,
alla scoperta del territorio
Un impegno ambizioso per il quale il Comune di Pecorara e la Provincia si stanno
impegnando con successo da oltre un ventennio. Quella che andrà in scena, infatti,
il prossimo 16 ottobre nel comune dell’Alta Valtidone sarà la ventunesima edizione
della Rassegna provinciale del Tartufo e dei prodotti del sottobosco, un evento a cui
l’amministrazione comunale tiene molto e che costituisce un momento fondamentale
nel calendario degli eventi del territorio.
Alla tradizionale Fiera, con l’esposizione e la degustazione dei prodotti del sottobosco,
si sono aggiunte nel corso degli ultimi anni una serie di iniziative collaterali volte a
promuovere non solo funghi e tartufi, ma il territorio nel suo complesso.
Basti ricordare le due serate di promozione inserite nella rassegna primaverile
“Piacenza in tavola”, che si tiene annualmente nel capoluogo, durante le quali vere e
proprie folle di cittadini incuriositi e ingolositi hanno potuto degustare le prelibatezze
del sottobosco. E ancora, da non dimenticare il nutrito gruppo di ospiti che hanno
raggiunto Pecorara la scorsa primavera per assistere dal vivo a una dimostrazione di
cani da tartufo.
Si tratta, questi come altri, di piccoli passi per far conoscere il tartufo e il suo mondo,
perché dietro a un piatto di risotto ai tartufi, si ricorda spesso da queste parti, c’è la vita
e il lavoro dei tartufai, c’è il territorio con le sue tradizioni, le sue ricette, la sua gente.
Proprio per questo il Comune di Pecorara non si ferma qui, ma coltiva un piccolo
grande sogno, quello di creare un “Museo del tartufo”, una raccolta di documenti,
immagini e reperti che, raccontandone la storia, racconti anche il lavoro e le piccole e
grandi vicende quotidiane della comunità dell’Alta ValTidone.
Appuntamento, quindi, assolutamente da non perdere, il prossimo 16 ottobre, per
gustare il tartufo, calandosi in profondità nel territorio piacentino e nelle sue
eccellenze.
16 OttOBre 2011 peCOrara (pC)
21° rassegna provinciale del tartufo e dei prodotti del sottobosco
PROGRAMMA MANIFESTAZIONE:
Ore 10.00 Apertura esposizione
Ore 12.00 Valutazione dei migliori esemplari di funghi e tartufi esposti
Ore 13.00 Stand gastronomico Pro Loco con risotto ai funghi e tartufo e
altre specialità
Ore 16.00 Gara di cani da tartufi
Ore 19.00 Stand gastronomico Pro Loco con polentata con funghi