SETTEMBRE OTTOBRE 2011 N.8 - Case Piacentine
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approfondimenti<br />
<strong>SETTEMBRE</strong><br />
<strong>OTTOBRE</strong><br />
<strong>2011</strong><br />
47<br />
Foto: Massimo Bersani<br />
Un simbolo, un valore unico<br />
e riconoscibile della nostra terra.<br />
Questo è il tartufo di Pecorara,<br />
un prodotto di nicchia<br />
che la comunità deve impegnarsi<br />
a promuovere per farlo diventare<br />
volano della nostra economia.<br />
Sulle tracce dei tartufi,<br />
alla scoperta del territorio<br />
Un impegno ambizioso per il quale il Comune di Pecorara e la Provincia si stanno<br />
impegnando con successo da oltre un ventennio. Quella che andrà in scena, infatti,<br />
il prossimo 16 ottobre nel comune dell’Alta Valtidone sarà la ventunesima edizione<br />
della Rassegna provinciale del Tartufo e dei prodotti del sottobosco, un evento a cui<br />
l’amministrazione comunale tiene molto e che costituisce un momento fondamentale<br />
nel calendario degli eventi del territorio.<br />
Alla tradizionale Fiera, con l’esposizione e la degustazione dei prodotti del sottobosco,<br />
si sono aggiunte nel corso degli ultimi anni una serie di iniziative collaterali volte a<br />
promuovere non solo funghi e tartufi, ma il territorio nel suo complesso.<br />
Basti ricordare le due serate di promozione inserite nella rassegna primaverile<br />
“Piacenza in tavola”, che si tiene annualmente nel capoluogo, durante le quali vere e<br />
proprie folle di cittadini incuriositi e ingolositi hanno potuto degustare le prelibatezze<br />
del sottobosco. E ancora, da non dimenticare il nutrito gruppo di ospiti che hanno<br />
raggiunto Pecorara la scorsa primavera per assistere dal vivo a una dimostrazione di<br />
cani da tartufo.<br />
Si tratta, questi come altri, di piccoli passi per far conoscere il tartufo e il suo mondo,<br />
perché dietro a un piatto di risotto ai tartufi, si ricorda spesso da queste parti, c’è la vita<br />
e il lavoro dei tartufai, c’è il territorio con le sue tradizioni, le sue ricette, la sua gente.<br />
Proprio per questo il Comune di Pecorara non si ferma qui, ma coltiva un piccolo<br />
grande sogno, quello di creare un “Museo del tartufo”, una raccolta di documenti,<br />
immagini e reperti che, raccontandone la storia, racconti anche il lavoro e le piccole e<br />
grandi vicende quotidiane della comunità dell’Alta ValTidone.<br />
Appuntamento, quindi, assolutamente da non perdere, il prossimo 16 ottobre, per<br />
gustare il tartufo, calandosi in profondità nel territorio piacentino e nelle sue<br />
eccellenze.<br />
16 OttOBre <strong>2011</strong> peCOrara (pC)<br />
21° rassegna provinciale del tartufo e dei prodotti del sottobosco<br />
PROGRAMMA MANIFESTAZIONE:<br />
Ore 10.00 Apertura esposizione<br />
Ore 12.00 Valutazione dei migliori esemplari di funghi e tartufi esposti<br />
Ore 13.00 Stand gastronomico Pro Loco con risotto ai funghi e tartufo e<br />
altre specialità<br />
Ore 16.00 Gara di cani da tartufi<br />
Ore 19.00 Stand gastronomico Pro Loco con polentata con funghi