Ischitella e il Varano dai primi insediamenti agli ultimi feudatari

G. PIEMONTESE LI palazzi dei Pinto 233
Palazzo Pinto
Camini e comignoli
In questa immagine si possono
riconoscere, dalla presenza di due
piccole finestre, i locali destinati
alla cucina. Una accezione, questa,
che si riferisce a delle ampie camere
coperte con cappa, in cui, oltre al
punto di fuoco classico, si realizza
una serie di punti in cui veniva
versata la brace e poi posto il pentolame
per la cottura dei cibi. Quella
dei camini-cucina, sono una tipica
struttura architettonica presente in
quasi tutto il Gargano. Ad essi si associano,
oltre alle ricorrenti finestre
binate, utili sia al ricambio dell’aria
che al buon funzionamento del
tiraggio dei camini, i caratteristici
comignoli realizzati in pietra calcarea
tagliata e squadrata. Comignoli
con terminali ispirati a geometrie
solide, che variano dalla piramide a
quelli più complessi dalle forme di
poliedri. Sui tetti del palazzo Pinto
oggi svettano comignoli di recente
fattura, del sec. XIX-XX; gli stessi
che si ritroveranno nella Casina di