2007 luglio - Consorzio della Quarantina
2007 luglio - Consorzio della Quarantina
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CONSORZIO DELLA QUARANTINA<br />
Associazione per la Terra e la Cultura Rurale<br />
casella postale 40 – ufficio GE/06 – 16149 Genova<br />
telefono: 347.9534511 – posta elettronica: scrivi@quarantina.it<br />
sito intenet: www.quarantina.it - conto corrente postale: 77292928<br />
Notizie dal <strong>Consorzio</strong><br />
nuova serie, n° 7 - <strong>luglio</strong> <strong>2007</strong><br />
SPECIALE ANNUARIO<br />
PRODOTTI PRODUTTORI<br />
RISTORANTI NEGOZI E<br />
AGRITURISMI AFFILIATI<br />
2 0 0 7
RISTORANTI<br />
la prenotazione è gradita<br />
BORGHETTO di Borbera (Alessandria)<br />
Il Fiorile B&B - loc. Castel Ratti - tel. 0143 697303, www.ilfiorile.com - chiuso lunedì e, a<br />
pranzo, da martedì a venerdì<br />
BUSALLA (Genova)<br />
Albergo Vittoria - via Vittorio Veneto, 177 - tel. 010 9761284 - chiuso venerdì e a pranzo<br />
CABELLA Ligure (Alessandria)<br />
Albergo Ponte - fraz. Cosola, 5 - tel. 0143 999121 - chiuso martedì (in inverno)<br />
Albergo Capanne di Cosola - fraz. Capanne - tel. 0143 999126, www.capannedicosola.it<br />
chiuso martedì (in inverno)<br />
CROCEFIESCHI (Genova)<br />
Cà do Mei’ - via Camarza, 27 - tel. 010 931224 - chiuso lunedì e martedì (sempre aperto in estate)<br />
GENOVA<br />
La Bigoncia - v. sup. Boscasso, 10 - tel. 010 3730439 - chiuso martedì; a pranzo solo su prenotazione<br />
Trattoria Bruxaboschi - S. Desiderio, v. Mignone, 8 - tel. 010 3450302, www.bruxaboschi.it<br />
chiuso la domenica a cena e il lunedì<br />
ISOLA DEL CANTONE (Genova)<br />
Al Vecchio Scalo - via Roma, 149 - tel. 010 9636032 - chiuso a cena lunedì e martedì<br />
Il Caminetto - fraz. Borlasca, 137 - tel. 010 963919 - chiuso lunedì<br />
MELE (Genova)<br />
Osteria Baccicin du Caru - loc. Fado, 115 - tel. 010 6138011 – chiuso a cena (salvo prenotazione)<br />
NE - VALGRAVEGLIA (Genova)<br />
Antica Trattoria dei Mosto - loc. Conscenti, 15/1 - tel. 0185 337502, www.trattoriamosto.it<br />
chiuso il mercoledì<br />
Trattoria La Brinca - loc. Campo di Ne - tel. 0185 337480, www.labrinca.it – chiuso lunedì e,<br />
a pranzo, da martedì a venerdì<br />
MONTOGGIO (Genova)<br />
Antica Trattoria Rosin - loc. Tre Fontane - tel. 010 938955 - chiuso mercoledì<br />
RECCO (Genova)<br />
Manuelina - via Roma, 296 - tel. 0185 74128, www.manuelina.it - chiuso mercoledì<br />
RIOMAGGIORE (La Spezia)<br />
Cappun Magru - fraz. Groppo, 19 - tel. 0187 920563 - chiuso lunedì/martedì e a pranzo nei feriali<br />
SAVIGNONE (Genova)<br />
Hotel Palazzo Fieschi - piazza <strong>della</strong> Chiesa, 14 - tel. 010 9360063, www.palazzofieschi.it<br />
TORRIGLIA (Genova)<br />
Locanda Al Pettirosso - fraz. Pentema - tel. 010 944802 - chiuso il mercoledì<br />
VADO Ligure (Savona)<br />
La Fornace di Barbablù - fraz. Sant’Ermete, via Lazio - tel. 019 888535,<br />
www.lafornacedibarbablu.it - chiuso lunedì e a pranzo<br />
VALBREVENNA (Genova)<br />
Il Caminetto - fraz. Nenno inf., 17 - tel. 010 9690986 - chiuso lunedì<br />
VARAZZE (Savona)<br />
Antico Genovese - c. Colombo, 70 - tel. 019 96482, www.anticogenovese.it - chiuso lunedì,<br />
a pranzo, e domenica.
AGRITURISMI<br />
la prenotazione è necessaria<br />
COSTA VESCOVATO (Alessandria)<br />
Valli Unite, coop. - Costa Vescovato (AL) - tel. 0131 838100, www.valliunite.com - ristorazione e camere<br />
DERNICE (Alessandria)<br />
Allegrina - Dernice (AL) - tel. 333 4357920, www.marchei.it – camere e prima colazione<br />
FRACONALTO (Alessandria)<br />
La Sereta - loc. Sereta di Tegli - tel. 010 9693108, www.lasereta.it - ristorazione e camere<br />
MONGIARDINO Ligure (Alessandria)<br />
Vallenostra, coop. – loc. Valle - tel. 0143 94131, www.vallenostra.it - ristorazione e camere<br />
NE - VALGRAVEGLIA (Genova)<br />
A Pria de l’Orto - loc. Sambuceto, 40 - tel. 0185 337344 - ristorazione e camere<br />
Ca’ di Gòsita - loc. Zerli - tel. 0185 339298 - ristorazione<br />
La Marpea - loc. Prato di Pontori- tel. 0185 337020 - ristorazione e camere<br />
Rue de Zerli - loc. Zerli - tel. 0185 339245, www.ruedezerli.com - camere e prima colazione<br />
ROSSIGLIONE (Genova)<br />
Monterosso – loc. Valle Gargassa - tel. 010 925866 - ristorazione e camere<br />
SAVIGNONE (Genova)<br />
Autra - loc. Olmi - tel. 010 9690992 - ristorazione<br />
PUNTI VENDITA<br />
CHIAVARI (Genova)<br />
Ortofrutta Da Fabio - via Sanpierdicanne, 97 - tel. 0185 324840<br />
Panificio Barbieri - piazza Cavour, 10, www.pandolce.it - tel. 0185 308665<br />
DAVAGNA (Genova)<br />
Coop Il Bivio Calvari - v. Maggiolo, 1/A, www.quarantina.it/coopilbivio.htm - tel. 010 905257<br />
GENOVA<br />
Cantine Gambaro - fraz. Aggio, 134 r, www.trovavetrine.it/cantinegambaro/ - tel. 010 808906<br />
Le Gramole, specialità - via Macelli di Soziglia, 69/r. - tel. 010 2091686<br />
Macelleria Nardini 1940 - piazza Savonarola, 11-13/r. - tel. 010 565115<br />
Ortofrutta Ferrari snc - corso Sardegna (Mercati generali) - tel. 010 515534<br />
Ortofrutta Giovanni Morando - mercati itineranti e sagre - tel. 348 3138418<br />
LAVAGNA (Genova)<br />
AgriCultura dell’Equo, alimentari - via Dante, 30, www.agriequo.com - tel. 0185 392769<br />
MONTOGGIO (Genova)<br />
Antola, alimentari - via Milite Ignoto, 47 - tel. 010 938814<br />
NOVI Ligure (Alessandria)<br />
L’Orto di Marisa, ortofrutta - via Garibaldi, 48 - tel. 0143 477409<br />
RAPALLO (Genova)<br />
Parlacomemangi, alimentari - via Mazzini, 44, www.parlacomemangi.com - tel. 0185 234993<br />
RONCO SCRIVIA (Genova)<br />
Panificio Parodi - via Roma, 23 - tel. 010 9651097<br />
SAVIGNONE (Genova)<br />
Rossi, alimentari - via N. Gallino, 4 - tel. 010 9677420<br />
VOBBIA (Genova)<br />
Macelleria Torrigino - piazza <strong>della</strong> Posta, 13, www.salunitorrigino.com - tel. 010 939303<br />
ZÜRICH (Svizzera)<br />
Enoteca Donat Gut - Dorfstrasse, 57 - Pfäffikon - tel. 0041 449510808
6 7 8 9<br />
5<br />
4<br />
luoghi e<br />
prodotti<br />
dei nostri<br />
produttori<br />
e affiliati<br />
Novi Ligure<br />
Mornese<br />
Rossiglione<br />
Cortemilia<br />
Campom<br />
3<br />
Crevari<br />
Mele<br />
Varazze<br />
SAVONA<br />
2<br />
Calizzano<br />
Sant’Ermete<br />
Vado Ligure<br />
Arnasco<br />
Albenga<br />
1<br />
1 rapa Navone, 2 castagna Marrone, 3 aglio Rosso, 4 mela Carla, 5 cipolla Ross<br />
9 patata Cannellina Nera, 10 fagiolana Faxoella <strong>Quarantina</strong>, 11 patata Qua<br />
Taggiasca), 14 patata <strong>Quarantina</strong> Bianca Genovese, 15 mais Ottofile, 16 vacca
10 11 12 13<br />
Costa Vescovato<br />
Garbagna<br />
Borghetto<br />
di B.ra<br />
Dernice<br />
Montacuto<br />
14<br />
Castel Ratti<br />
Cantalupo L.<br />
Borlasca<br />
Ronco Scrivia<br />
Vobbia<br />
Tegli<br />
Crocefieschi<br />
Busalla Savignone<br />
Nenno<br />
Olmi<br />
Pentema<br />
Donetta<br />
Sant’Olcese<br />
Montoggio Torriglia<br />
orone<br />
Torbi<br />
GENOVA<br />
Sisola<br />
Isola del<br />
Cantone<br />
Mongiardino L.<br />
Tre Fontane Cavorsi<br />
Davagna<br />
Roccatagliata<br />
Calvari Scoffera<br />
Aggio<br />
S. Desiderio<br />
Piuzzo<br />
Bargagli<br />
Recco<br />
Cabella L.<br />
Camogli<br />
Capanne di<br />
Cosola<br />
Cosola<br />
Moconesi<br />
Coreglia L.<br />
Rapallo<br />
Leivi<br />
Rovegno<br />
Chiavari<br />
Lavagna<br />
Alpepiana<br />
Rezzoaglio<br />
Borzonasca<br />
Campo<br />
di Ne<br />
Villa Rocca<br />
Pontori<br />
Allegrezze<br />
Zerli<br />
Conscenti<br />
Sambuceto<br />
S. Stefano d’Aveto<br />
Tavarone<br />
Maissana<br />
15<br />
16<br />
17<br />
18<br />
a Piatta Genovese o di Zerli, 6 uva Dolcetto, 7 patata Morella, 8 uva Timorasso,<br />
rantina Prugnona, 12 formaggio Montebore, 13 ulivo Gentile (Lavagnina o<br />
Cabannina, 17 ciliegia Bella di Garbagna, 18 uva Çimixâ o Scimiscià<br />
Riomaggiore<br />
LA SPEZIA
PRODUTTORI<br />
provincia di ALESSANDRIA<br />
Allegrina - Dernice - tel. 0131 786272 / 333 4357920, www.marchei.it - aglio bianco e rosso; ceci giganti<br />
e neri; cicerchie; farina di ceci; fagiolane Faxoelle; fagioli; lenticchie tipo Castelluccio; mais Griz rosso; patate<br />
Quarantine Bianche, Quarantine Prugnone e commerciali<br />
Alta Valle - Piuzzo (Cabella Ligure) - tel. 0143 99168, www.altavalle.org, punto vendita in<br />
azienda - conigli; conserve di mele, castagne, peperoncini; miele; patate; polli; salumi di Cinta Senese<br />
Dallocchio - Serbaro (Montacuto) - tel. 0131 785195 - patate Quarantine Bianche, Quarantine Prugnone<br />
La Sereta – Tegli (Fraconalto) - tel. 010 9693108, www.lasereta.it, punto vendita in azienda<br />
- carne e formaggi ovini; elisir di erbe; lamponi e mirtilli sotto grappa; Sambuchino; sciroppo di rose<br />
Pisacco - Garbagna - tel. 338 4392377, punto vendita in azienda (loc. Cà dei Bianchi) - carne di<br />
bovini Pemontesi; ciliegie Belle di Garbagna al naturale, in conserva e sotto spirito; patate Quarantine<br />
Bianche e commerciali.<br />
Pro Loco, associazione – Cosola (Cabella L.e) - tel. 0143 999112 - patate Quarantine Bianche<br />
(sagra, 1 a domenica di settembre)<br />
Vallenostra, coop. - Valle (Mongiardino L.e) - tel. 0143 94131, www.vallenostra.it, vendita in azienda<br />
- formaggi Montebore, Mollana, Mongiardina, Ruè; mele Carle; salumi di Cinta Senese, vino Timorasso<br />
Valli Unite, coop. - Costa Vescovato - tel. 0131 838100, www.valliunite.com, punto vendita in<br />
azienda (cascina Montesoro) - carne bovina; farine di farro, frumento, mais, orzo; salumi; vino<br />
Barbera, Cortese, Croatina, Dolcetto, Timorasso<br />
Villa Molonesio - Mornese - tel. 0143 875297 - asini; patate Quarantine Bianche e commerciali<br />
provincia di GENOVA<br />
Autra - Olmi (Savignone) - tel. 010 9690992, punto vendita in azienda - capretti; formaggi<br />
caprini, bovini (vacca Cabannina) e misti; ricotta; salumi di Cinta Senese<br />
Bazzurro - Salvarezza (Busalla) - tel. 010 9640083 - patate commerciali<br />
Bottari - Villa Rocca (Rezzoaglio) - tel. 0185 324924, fabrizio.bottari@quarantina.it<br />
Cartasso - Crocefieschi - tel. 010 9640257 - patate Quarantine Bianche<br />
Casella - Traso (Bargagli) - tel. 010 900093<br />
Cuneo - Alpepiana (Rezzoaglio) - tel. 0185 380953 - patate Quarantine Bianche<br />
Galese - Montoggio - tel. 349 4319285 - patate Quarantine Bianche<br />
Il Giardino dei Semplici - Leivi - tel. 0185 300752, www.il giardinodeisemplici.it, punto vendita<br />
in azienda (via San Rufino, 26) - erbe aromatiche; digestivi; estratti; infusi; liquori; sciroppi; tisane<br />
Il Giardino del Borgo, coop. - Camogli - tel. 0185 775060 / 335 8148822 -<br />
www.ilgiardinodelborgo.it, punto vendita a Camogli (v. Figari, 76: mercoledì-giovedì<br />
15/19; sabato 9/13) - olio e.v. di oliva di Pignola e Taggiasca; olive taggiasche in salamoia; miele<br />
di castagno, corbezzolo, erica, millefiori; liquori di mandarino, mirto, timo; aceto di mele.<br />
La Marpea - Prato di Pontori (Ne) - tel. 0185 337020, punto vendita in azienda e a Lavagna<br />
(AgriEquo: v. Dante, 30) - carne bovina e suina; conigli; farina di castagne; formaggi; olio e.v. di<br />
oliva di Lavagnina; patate Quarantine Bianche e commerciali; polli; salumi; yogurt<br />
La Mellifera - Coreglia Ligure - tel. 0185 334221, punto vendita in azienda e a Lavagna<br />
(AgriEquo: v. Dante, 30) - confetture di lamponi, pesche, prugne, ribes; miele di acacia, castagno,<br />
millefiori; nocciole in miele; vino Çimixâ (Scimiscià)<br />
La Morona - Costa Monti (Sant’Olcese) - tel. 010 7092442 - ortaggi, frutta, patate Quarantine<br />
Bianche e commerciali<br />
Liggia du Marè - Sestri Levante - tel. 0185 41646, punto vendita in azienda e a Lavagna<br />
(AgriEquo: v. Dante, 30) - cavoli Lavagnini e Navoni; formaggi caprini; olio e.v. di oliva di
Lavagnina; ricotta<br />
Maggiolo - Tercesi (Torriglia) - tel. 010 7092442 - ortaggi, patate Quarantine Bianche, Quarantine<br />
Prugnone, Cannelline e Morelle<br />
Massa - Borzonasca - tel. 0185 340596 - farina di castagne, patate Quarantine Bianche<br />
Mooretti - Allegrezze (S. Stefano d’Aveto) - tel. 0185 899502, punto vendita in azienda e a<br />
Lavagna (AgriEquo: v. Dante, 30) - fagiolane Quarantine; fagioli Gianetti; farine integrali, tipo 0<br />
e tipo 1 di farro o frumento; formaggi freschi e stagionati di vacca Bruna (caciotta, fiordilatte,<br />
ricotta, stagionato, stracchino), latte fresco; mais Nostrano, Ottofine, Quarantino; ortaggi di stagione;<br />
patate Quarantine Bianche, Quarantine Prugnone, Cannelline, Morelle e commerciali<br />
Morando – Donetta (Torriglia) - tel. 010 8363450 - patate Quarantine Bianche<br />
Parodi – Torbi (Ceranesi) - tel. 782638 - ortaggi, patate Quarantine Bianche, Quarantine Prugnonem<br />
Canneline, Morelle e commerciali<br />
Patrone - Crevari (Genova) - tel. 339 3958577 - miele, pomodori, sapone di olio di oliva, sciroppo di amarena<br />
Rio delle Noci - Moconesi - tel. 328 3146878, riodellenoci@quarantina.it - melanzana genovese,<br />
zucchino trombetta e altri ortaggi; patate Quarantine Bianche, Quarantine Prugnone, Cannelline,<br />
Morelle; farina di mais .<br />
Rue de Zerli - Zerli (Ne) - tel. 0185 339245, www.ruedezerli.com, punto vendita in azienda e a<br />
Lavagna (AgriEquo: v. Dante, 30) - cipolle Rosse piatte di Zerli; erbe aromatiche e conserve; faglioli Patanìn;<br />
farina di castagne; olio e.v. di oliva di Lavagnina; origano di Zerli; patate Quarantine Bianche e Cannelline<br />
Savio – Carsegli (Montoggio) - tel. 010 9672897 - cesti intrecciati; fagioli di varietà locale; formaggi;<br />
patate Quarantine Bianche<br />
Sciaccaluga – Cavorsi (Torriglia) - tel. 010 945579 - fagiolane Quarantine; fagioli Ballìn; miele di<br />
millefiori; pomodori Cuore di Bue; patate Quarantine Bianche, Quarantine Prugnone, Cannelline,<br />
Morelle; Ravacòi<br />
Scolaro - Savignone - tel. 010 936917 - ortaggi di stagione; rose da sciroppo<br />
Torrigino - Vobbia - tel. 010 939303, www.salunitorrigino.com - mostar<strong>della</strong>; salame<br />
provincia di CUNEO<br />
Ecomuseo dei Terrazzamenti e <strong>della</strong> Vite - Cortemilia - tel. 0173 81027 - vino Dolcetto dei<br />
terrazzamenti e Liserièt<br />
Gatti - Cortemilia - tel. 0173 88131 - castagne secche; mais Ottofile; nocciole Tonde Gentili delle Langhe<br />
provincia di IMPERIA<br />
Destefani - Pornassio - tel. 0183 36286 - patate, aglio di Vessalico, olio e.v. di oliva di Taggiasca<br />
provincia di SAVONA<br />
Buscaglia - Calizzano - tel. 019 79690 - camomilla; funghi secchi di Calizzano; Navoni; ortaggi di<br />
stagione; patate Quarantine Prugnone e commerciali<br />
Gallizia & Badoino - Arnasco - tel. 0182 761182 - olio e.v. di oliva di Arnasca; vino Grenaccia<br />
L’associazione cura il sito www.pomonaitaliana.it, dedicato<br />
alla Pomona Italiana, di Giorgio Gallesio (1772-1839),<br />
0la prima e più importante raccolta di immagini e descrizioni di<br />
frutta realizzata in Italia.<br />
In questo pieghevole sono segnalati i produttori e gli affiliati (ristoranti, negozi, agriturismi) iscritti<br />
all’associazione nel <strong>2007</strong>. Le informazioni sui prodotti sono state fornite dagli stessi produttori.
Feste e sagre segnalate dall’Associazione<br />
19 agosto<br />
ROCCATAGLIATA<br />
Neirone, bosco di Corsiglia<br />
30 a Sagra <strong>della</strong> Patata<br />
16 settembre<br />
SCOFFERA<br />
1 0 Festival <strong>della</strong><br />
Cannellina Nera<br />
2 settembre<br />
COSOLA<br />
Cabella Ligure<br />
8 a Festa <strong>della</strong> <strong>Quarantina</strong><br />
7 ottobre<br />
ROVEGNO<br />
38 a Sagra <strong>della</strong> Patata<br />
il bugiardino 2008<br />
Sergio Rossi, Comprare locale<br />
Associazione <strong>Consorzio</strong> <strong>della</strong> <strong>Quarantina</strong>, con il contributo<br />
<strong>della</strong> Provincia di Genova - Assessorato alla<br />
Tutela del Consumatore, Genova <strong>2007</strong>, 56 pagine.<br />
Per informazioni: c.p. 40 - uff. GE/06 - 16149 Genova<br />
scrivi@quarantina.it<br />
Cura del territorio ... Qualità dei prodotti ... Quanto incide il<br />
maggior costo di un prodotto locale in una ricetta ... Il risparmio<br />
in cucina ... Costi delle preparazioni ... Ricette di stagione.<br />
Comprare locale, perché ci sia futuro per chi coltiva e cura i<br />
monti; perché i buoni prodotti fanno bene a chi li fa, a chi li<br />
mangia e al territorio in cui si producono.<br />
lunario-agricolo <strong>della</strong> Liguria Centrale, 112 pagine.<br />
Per informazioni: c.p. 40 - uff. GE/06 - 16149 Genova<br />
scrivi@quarantina.it<br />
Promemoria, previsioni empiriche, agricoltura e varietà locali, diagramma<br />
delle mescolanze, varietà da conservazione e frutta antica,<br />
mostre e fiere pomologiche, antichi pesi e misure, agenda-lunario per il<br />
2008, santi patroni e ausiliari, province italiane e sigle, calendario<br />
perpetuo, cabala genovese, la ruota <strong>della</strong> fortuna al gioco del seminario,<br />
numeri da scendere al gioco <strong>della</strong> tombola, comuni <strong>della</strong> Liguria<br />
centrale, annuario dei paesi <strong>della</strong> Liguria centrale, discorsi in piazza,<br />
telefoni utili.