Antonello Cannas - Scienze Zootecniche

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Produzione di latte e formaggi ovini nel 2004 (tonnellate/anno;FAO, 2006) (F.A.O.) Latte Formaggio Cina 1,025,000 104,000 Italia 790,000 95,200 Turchia 780,000 28,000 Grecia 670,000 125,000 Siria 535,873 44,650 Sudan 463,000 14,250 Spagna 378,110 45,200 Iran 350,000 29,500 Romania 271,880 9,900 Francia 263,720 52,000 WORLD 7,368,144 637,383 Food and Agriculture Organization of the United Nations – FAO Statistical Database Evoluzione mondiale della produzione di latte ovino FAOSTAT, 2006. Andamento crescente negli ultimi 20 anni Tm 3.000.000 2.500.000 2.000.000 1.500.000 1.000.000 500.000 Mondo Mundo UE-25 China Cina 8.000.000 6.000.000 4.000.000 2.000.000 Tm 0 1985 1987 1989 1991 1993 1995 1997 1999 2001 2003 0 2
Produzione di latte ovicaprino nella UE Latte ovino in Spagna 400.000 t di latte ovino/anno Prezzo del latte medio nel 2005 = 0.72 €/litro (sempre pagato in base alla qualità) • Marketing eccellente • alimentazione al pascolo poco diffusa • forti organizzazioni produttori = conferimento organizzato 3
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