girona destapa't girona destapa't - Associació d'Hostaleria de Girona

DEL 10 AL 20 D’OCTUBRE
GIRONA
DESTAPA’T
3a MOSTRA I CONCURS
DE TAPES DE GIRONA
RESTAURANTS
Menús de tapes maridats
amb Estrella Damm Inedit
01
Aldolini
Carbassa cremosa amb oli de romaní
•
“La Coqueta de la Llotja”; coca casolana
amb escalivada, tomàquet confitat
i anxova de l’Escala
•
“Els farcellets de la Maria Lluïsa”; carbassó cruixent
amb formatge fresc i aroma de llimona
•
“Crocantons de pollastre” amb patates grangeres
i salsa tramuntana de nous, all i julivert
•
“Arròs del Montgrí”;
cloïssa, bolets i el toc de porrelló
•
Tiramisú amb recuit i poma al forn
•
Caneló de músic farcit de praliné,
melmelada de figa i didalet de moscatell
•
Cervesa Estrella Damm Inedit
BLANC
Crema de carbassa amb cruixents
•
Amanida de formatge i figues
•
Fideus yakisoba saltats
amb verdura i calamar
•
Hummus amb pa de pita
•
Ventresca de tonyina macerada
•
Bacallà amb allioli suau i patata confitada
•
Magret d’ànec amb foie i salsa a l’Oporto
•
Carpaccio de pinya amb gelat de coco
•
Cervesa Estrella Damm Inedit
BOIRA
Vermut negre Peruchi amb sifó
•
Enfilall de pollastre confitat
i gambes a la vinagreta d’estragó
•
Farcellet de carbassó amb formatge
de cabra i vi de l’Empordà
•
Taula d’embotits de can Raliu (bull blanc,
bull negre, catalana i fuet) i pernil ibèric
•
Carpaccio de bacallà amb tomàquet natural i olivada
•
Calamars a la romana
•
Verat en escabetx i poma de Girona
•
Platillo de vedella de Girona amb bolets
•
Rossejat de fideus amb sípia i cloïsses
•
Mini xuixo de nata
•
Cervesa Estrella Damm Inedit
CAL ROS
T. 972 222 104 02
T. 972 415 637 03
T. 972 219 605 04
T. 972 219 176 05
T. 972 416 363 06
T. 972 213 485 07
T. 972 226 845
Còctel de gambes
•
Fred i calent de crema d´ibèric
i gelat de xampinyons
•
Croquetes, bunyols de bacallà i calamars
•
Coca de xai a la nostra manera
•
Patates braves
•
Escamarlanets saltats
•
Cargols a la gormanda
•
Sandvitx de foie i codonyat
•
Mc Ros (hamburguesa completa)
•
Selecció de formatges catalans
•
Cervesa Estrella Damm Inedit
CÚRCUMA
Les nostres braves
•
Foie amb blat de moro torrat i confitura
•
2 croquetes XL amb cúrcuma
•
Bombons de formatge i verdures
•
Bacallà Antònia Font
•
Magret d’ànec amb chutney de mango i meló
•
Xai al ginebró i amb poma
•
Tastets de postres
•
Aigües del Pirineu
•
Cervesa Estrella Damm Inedit
EL MUSEU DEL VI
Minicroquetes rústiques de pernil ibèric
•
Carpaccio de meló i seitons amb tomàquet
confitat a la vinagreta de sèsam i soja
•
Cullera de rotlle de salmó i gules amb salsa
holandesa i oli perfumat a les fines herbes
•
Torrada amb ceba confitada, botifarra negra, pebrots
amb all i formatge de cabra gratinat amb oli d’alfàbrega
•
Entrama de bou amb reducció d’aranja al pesto i
patates xips selecta de Torres a l’aroma de tòfona negra
•
Polpeta de lluç farcit de peix, crema i trossets
d’espinacs i pastanaga sobre crema de pèsols
amb risotto de formatge i bolets
•
Columna de gelat amb pa de pessic i crema
de figues amb una suau gelea de kiwis
•
Cervesa Estrella Damm Inedit
Els Jardins de la Mercè
Cuall de foie amb caviar de vi negre
•
Carpaccio de peus de porc i gambes
amb vinagreta dels seus caps
•
Dauets de salmó marinats
amb formatge de cabra i espàrrecs
•
Corn-chicken amb maionesa de mostassa i mel
•
Brie arrebossat amb compota de poma
•
Croquetes casolanes
•
Ou escumat a baixa temperatura
amb puré Parmentier de patata i terra ibèrica
•
Cigrons amb ceps i foie
•
Mousse de mandarina amb fruits del bosc
•
Xocolata amb pa amb oli i sal
•
Cervesa Estrella Damm Inedit
Estrella Damm Inedit en recomana el consum responsable. Alc. 4,8º
19,602
I.V.A inclòs
22,402
I.V.A inclòs
19,602
I.V.A inclòs
28 2
I.V.A inclòs
222
I.V.A inclòs
19,602
I.V.A inclòs
282
I.V.A inclòs
DESCARREGA’T GRATIS
L’APP I GAUDEIX DEL
GIRONA DESTAPA’T
08
LA FUNDICIÓ
T. 972 224 130
09
LA RIBA
LA TAVERNA DE L’ABAT
TAPES 23
UMAI
T. 872 081 490 10
T. 972 219 704 11
T. 972 222 615 12
T. 972 417 872 13
T. 972 233 026 14
T. 972 411 206
VILANOVA
BARS i GASTROBARS
Tapa i Quinto
2,50 €
BESCUIT MARAGALL
Xips de iuca
•
Xips de plàtan
•
Pop a la brasa amb porro escalfat
•
Costelles de conill amb salsa
de mel i mostassa a les tres herbes
•
Ravioli mar i muntanya
•
Bacallà amb olives de Kalamata i alfàbrega
•
Filet de vedella amb escuma
de ceps i pastanaga
•
Sopa de mango amb taronja sanguina
•
Assortiment de coulants
•
Cervesa Estrella Damm Inedit
Carpaccio de gambes de Palamós,
amb oli argudell i torradeta amb olivada
•
Coca de recapte amb verat en escabetx
•
Musclos a la marinera al perfum de Pernod
•
Calamarsó amb ceba saltada i cep laminat
•
Farcellets de col amb butifarra negra, sípia i pinyons
•
Remenat de bolets amb puré Parmentier
de patata i bacallà
•
Arròs de sèpia i cloïsses
•
Medallons de pollastre de pagès amb escamarlans
•
Poma de Girona al forn amb crema catalana
•
Pastís rus de praliné
•
Cervesa Estrella Damm Inedit
Amanida l’Abat
•
Amanida de còctel de marisc amb salsa rosa
•
Croqueta cruixent amb pa de romesco
•
Trinxat de la Cerdanya
•
Vol-au-vent farcit de brandada de bacallà
•
Arròs de bacallà
•
Fricandó
•
Estofat de popets, mandonguilles i sèpia
•
Cuixa de pollastre farcida de foie, sobrassada
i mel, rostida al forn amb verdures
•
Cervesa Estrella Damm Inedit
Olives ben adobades
•
Braves petites
•
Tonyina amb soja i mango
•
Foie mi-cuit amb poma de Girona
i Pedro Ximenez
•
Mar i muntanya diferent (trilogia)
•
Caneló de rostit tradicional amb oli de tòfona
•
Melós de vedella amb cremós
de patata i ceps
•
Fondue de xocolata i pa amb tomata, oli i sal
•
Cervesa Estrella Damm Inedit
Sopa miso amb “suiton” de llagostins i gingebre
•
Amanida d’algues amb salsa de sèsam
•
Tàrtar de salmó amb vinagreta de wasabi i tomata
•
Hosomaki de salmó en tempura
amb salsa de tinta de calamar
•
Maki Califòrnia amb aire de soja
•
Niguiri de tataki de tonyina i niguiri de salmó
•
Lluç al vapor amb salsa de soja i mel
amb puré de pèsols i cruixent de pastanaga
•
Tall de vedella fet a la flama, tallat fi
amb una miqueta de suc de carn i gingebre
•
Sorbet de mandarina amb escuma
de citronel·la i sorra de canella
•
Dorayaki farcit de mongetes vermelles i salsa de te verd
•
Cervesa Estrella Damm Inedit
Cullera de musclo en escabetx
•
Gotet de crema de carbassa amb encenalls de pernil
•
Tapeta d’amanida de mandarina amb mousse de foie
•
Carpaccio de figues amb salmó fumat
•
Milfulls d’escalivada amb formatge de cabra
•
Rotlle de carbassó amb marisc
•
Tapeta de calamarsons de Vilanova
•
Tapeta de vedella amb bolets
•
Gotet de sorbet de mandarina
•
Tapeta de pastís de moniato
•
Cervesa Estrella Damm Inedit
Crep d’espinacs
amb crema de manxego
i encenalls de bacó
•
Quinto Estrella Damm
232
I.V.A inclòs
282
I.V.A inclòs
19,602
I.V.A inclòs
19,602
I.V.A inclòs
menú 7 tapes 19,602 I.V.A inclòs
menú 10 tapes 282 I.V.A inclòs
282
I.V.A inclòs
Estrella Damm en recomana el consum responsable. Alc. 5,4º
2,502
I.V.A inclòs
15
BUBBLES
+ CUB
JIM’S
L’AZTAN
L’EXQUISIT
T. 972 226 002 16
T. 972 212 967 17
T. 972 203 293 18
T. 972 227 280 19
T. 606 358 627 20
T. 972 485 320 21
T. 972 203 800 22
T. 972 483 684
NEPTÚ
SAVOY
URTAU
Evocant el fons marí…
Tàrtar de llagostins a la planxa, chutney de papaia
i carbassa, roques de fum i perles de tapioca
•
Quinto Estrella Damm
Farcell de carbassó amb formatge fresc
de Vaca Balda - Vall de la Llémena,
amb raïm i reducció de vi D.O. Empordà
•
Quinto Estrella Damm
Falsa croqueta esfèrica
de bisbe negre amb reducció
de ratafia
•
Quinto Estrella Damm
“Ferrero” d’ànec i foie
amb tempura de festucs, sorpresa
de gamba i coulis de mango
•
Quinto Estrella Damm
Cupcake de botifarra negra
amb melmelada de ceba
i cruixent de peus de porc
•
Quinto Estrella Damm
Cor de carxofa confitada
amb ceps, pernil ibèric i escuma
de formatge Idiazabal fumat
•
Quinto Estrella Damm
Coca de verat marinat
amb juliana vegetal i cansalada
•
Quinto Estrella Damm
Peu de porc Duroc desossat
amb salsa ratafia de Russet
sobre un cilindre de panotxa
•
Quinto Estrella Damm
#destapatgirona
@DestiGirona
2,502
I.V.A inclòs
2,502
I.V.A inclòs
2,502
I.V.A inclòs
2,502
I.V.A inclòs
2,502
I.V.A inclòs
2,502
I.V.A inclòs
2,502
I.V.A inclòs
2,502
I.V.A inclòs

Carrer de Can Torroella
MENÚS de tapes
amb estrella damm inedit
Carretera Antiga d'Amer
Carrer del Camp de la Creu
Carrer de Canet d'Adri
Carrer de Can Segalars
Carrer de Llorà
Carrer de Can Benet del Riu
Carrer de la Riera Garrap
Carrer de Cartellà
Carrer de Bescanó
Carrer d'Adri
Carrer de Sant Gregori
Carrer de les Agu
Carretera de Taialà
Carrer de la Riera Bullidors
Carrer de Roberto Bolaño Ávalos
Travessia de Santa Eugènia
Grup Germans Sàbat
Carrer del Costabona
Carrer del Tur
Carrer
Carrer de Joan Miró i Ferrà
Carrer de Carles Riba i Bracons
Carrer de la Maçana
Carrer del Montseny
C
Carrer de la Modeguera Gran
Carrer d'Alfred Nobel
Ca rer de la Torre de Taialà
01 Aldolini
08 La Fundició
14 Bescuit Maragall
20 Neptú
Nord, 22 | T. 972 222 104
02 Blanc
Nord, 2 | T. 972 415 637 09
Maluquer Salvador, 30
T. 972 224 130
La Riba
15
Joan Maragall, 13
T. 972 411 206
Bubbles
21
Hortes, 7
T. 972 485 320
Savoy
Plaça de la Independència, 12
Passeig de Canalejas, 6
Nou, 3
03 Boira
T. 872 081 490
T. 972 226 002
T. 972 203 800
Plaça de la Independència, 17
T. 972 219 605
10 La Taverna de l’Abat
16 + Cub
22 Urtau
Plaça de Santa Llúcia, 6
Albareda, 15
Anselm Clavé, 9
04 Cal Ros
T. 972 219 704
T. 972 212 967
T. 972 483 684
Cort Reial, 9
T. 972 219 176
11 Tapes 23
17 Jim’s
05
Passatge Migdia, 23
Cerverí, 5
Cúrcuma
T. 972 222 615
T. 972 203 293
Plaça de Bell-lloch, 4
T. 972 416 363
12 Umai
18 L’Aztan
Plaça de Josep Pla, 18
Plaça de la Independència, 13
06 El Museu del Vi
T. 972 417 872
T. 972 227 280
Cort Reial, 4
T. 972 213 485
13 Vilanova
19 L’Exquisit
Passeig del Marquès
Ballesteries, 3
07 Els Jardins de la Mercè
de Camps, 51 (Salt)
T. 606 358 627
Pujada de la Mercè, 10
T. 972 233 026
T. 972 226 845
Promoció NO VÀLIDA
per als menors de 18 anys.
CONCURS
DESTAPA’T:
TRIA EL
MILLOR
MENÚ
DE TAPES
Guanya 100 €
per gastar als
locals membres
de l’Associació
d’Hostaleria
de Girona
Demana la teva papereta de votació.
Estrella Damm Inedit en recomana el consum responsable. Alc. 4,8º
tapes estrella
CONCURS
DESTAPA’T:
TRIA LA
MILLOR
TAPA
ESTRELLA
Guanya 100 €
per gastar als
locals membres
de l’Associació
d’Hostaleria
de Girona
Carrer de Montbó
Carrer de la Marfà
Demana la teva papereta de votació.
Estrella Damm en recomana el consum responsable. Alc. 5,4º
TAPA &
QUINTO
2,50€
C
Carrer de Can Sunyer
Carrer del Poble Sahrauí
Carrer del Bosquet
Passeig dels Països Catalans
Carrer Sector Pla de Salt
DEL 10 AL 20 D’OCTUBRE
GIRONA DESTAPA’T
Salt
Carrer de Can Sopa
Carrer de l'Illa
Passeig d'Olot
Passeig de la Devesa
Passeig del Ter
Carrer de Pau Casals
Avinguda de Josep Tarradellas i Joan
Carrer de Narcís Roca i Farreras
Carrer de Valentí Almirall i Llozer
Passeig del Güell
Carrer del Torín
Carrer d’en Curta
Passeig del Marquès de Camps
13
Carrer del Pare Coll
à
3a MOSTRA I CONCURS DE TAPES DE GIRONA
Rambla de Xavier Cugat
Carrer de Fontajau
Carrer del Riu Güell
Carrer de Bernat Boades
Carrer de Santa Eugènia
Carrer del Bisbe Sivilla
Passeig de la Sardana
Carrer de Joaquim Vayreda
Carrer Roca Delpech
Carrer del Montseny
Passeig dels Països Catalans
Plaça del Canigó Passeig Josep Tarradellas
Carrer de les Guilleries Carrer de les Guilleries
Carrer de Rafael Masó i Valentí
Passeig de la Barca
Carrer de Ramon Turró
Carrer de Pierre Vilar
Ronda de Ferran Puig
Carrer del Pont de la Barca
Passeig del Roserar
17
Carrer de la Creu
Avinguda de França
Passeig Central
Carrer de Figuerola
Carrer de l'Esport
Gran Via de Jaume I
Carrer de la Sèquia
Carrer de Juli Garreta
Carrer Nou
Plaça de l'Hospital
Carrer de Joan Maragall
11
Carrer del Migdia
avessia de la Creu
12
14
de la Rutlla
Passeig de José Canalejas
21
01
22
02
08
15
20
Carrer de Santa Clara
Passeig del General Mendoza
09
18
03
Ronda de Pedret
Rambla de la Llibertat
16
Carrer de Palafrugell
Passeig de la Reina Joana
Carrer de la Força
19
04
Carrer dels Ciutadans
05
07
06
Carrer del Portal Nou
Carrer de Vista Alegre
Passeig de Fora Muralla
Pujada de les Pedreres
Carrer del Sol
10
Carrer de l'Olivera
Carrer del Pirineu
de Peius Pascual i Carbó
rer d
Pu
Carrer de Montjuïc
Carrer de Sant
Carre