“BANDAROSSA” Prosecco DOC Extra Dry VSQPRD ... - Bortolomiol

“BANDAROSSA”
Prosecco D.O.C.
Extra Dry V.S.Q.P.R.D. Millesimato
IL BANDAROSSA. IL “BUON SEGNO”
Originariamente la “banda rossa” era un segno che il fondatore,
Giuliano Bortolomiol, tracciava sulle bottiglie della selezione migliore
dell’anno di extra dry. La selezione riservata agli amici veri, quelli
che condividevano con lui la passione per la terra, per la tradizione,
per il buon vino. Quel Prosecco speciale che Giuliano segnava con
la matita rossa dal 1986 ha una propria etichetta e rappresenta la
qualità dei migliori vini delle cantine Bortolomiol.
BANDAROSSA. A “gOOD SIgN”
Originally the banda rossa or Red Band was a mark that the founder,
Giuliano Bortolomiol, put only on bottles containing the best extra
dry of the year. These were the bottles that were kept for real friends,
those who shared his passion for the land, tradition and good
wine. That special Prosecco that Giuliano marked has, since 1986,
had its own label and signifies the quality of the best wines from the
Bortolomiol winery.”
Riconoscimenti / Awards
“Medaglia d’Oro”
Vinitaly 1998
“Medaglia d’Argento”
Concorso Mondiale
Bruxelles 2006
“Medaglia di Bronzo”
International Wine
Challenge 2007
“Medaglia d’Argento”
Wine & Spirits competitions 2007
“Medaglia d’Oro”
Wine & Spirits competitions 2008
“Gran Menzione”
Vinitaly 2008
“Medaglia d’Oro”
IX° Selezione Nazionale
Vini da Pesce - Ancona ‘08
“Medaglia d’argento”
Der Grosse international
Weinpreis Mundus Vini -
Deutschland ‘08
I MILLESIMATI

Il naso è ricco, giocato su una grande piacevolezza.
La frutta è matura e variegata: evidente
è la mela gialla farinosa, la pera e non manca
una gentile sfumatura di agrumi. Presenti sono
pure note fiorite dolci e fini. La bocca non tradisce
le aspettative di una carbonica cremosa
e ben fusa con gli zuccheri residui. Grande da
aperitivo e intrigante con pietanze salate delicatamente
abbinate alla frutta, tipo la trota marinata
all’erba melissa accompagnata da mosto
cotto e panna acida.
The bouquet is rich and enormously pleasurable.
The fragrance is of a variety of mature fruit:
an aroma of powdery yellow apple and pear
stand out, while there are also gentle shades
of citrus and sweet, fine flowery hints. The creamily
sparkling palette doesn’t disappoint as it’s
well moulded into the sugar residue. Wonderful
as an aperitif, this wine is intriguing with savoury
dishes delicately combined with fruit, such
as trout marinated with Melissa grass accompanied
by cooked must and sour cream.
testi a cura: Michele Bressan
BICCHIERE CONSIGLIATO
RECOMMENDED GLASS Flute
COME INDICARE SULLA LISTA VINI
HOW TO DESCRIBE ON WINE LIST
Valdobbiadene Prosecco D.O.C. “BANDAROSSA”
Extra Dry V.S.Q.P.R.D. Millesimato,
Bortolomiol Valdobbiadene
FORMATI DISPONIBILI / AVAILABLE SIZES
BOTTIGLIA 0,75 L
MAGNUM 1,50 L
JEROBOAM 3,00 L
Valdobbiadene Prosecco D.O.C.
“BANDAROSSA” Extra Dry
V.S.Q.P.R.D. Millesimato
SCHEDA TECNICA / TECHNICAL INFORMATION
ZONA DI ORIGINE
AREA OF ORIGIN
VITIGNO
VARIETAL
FORMA DI ALLEVAMENTO
TRAINING SYSTEM
EPOCA DI VENDEMMIA
HARVEST PERIOD
RESA Q.LI UVA PER HA
YIELD IN KG OF GRAPES PER HA.
VINIFICAZIONE
WINEMAKING
FERMENTAZIONE PRIMARIA
PRIMARY FERMENTATION
PRESA DI SPUMA
FOAMING
AFFINAMENTO
FINING
ALCOHOL
RESIDUO ZUCCHERINO
SUGAR RESIDUE
ACIDITÀ TOTALE
TOTAL ACIDITY
COLORE
COLOUR
PERLAGE
BOUQUET
SAPORE
TASTE
TEMPERATURA DI SERVIZIO
SERVING TEMPERATURE
METODO DI SPUMANTIZZAZIONE
SPARKLING WINEMAKING METHOD
Colline di S. Pietro di Barbozza e S.Stefano
The hills of S. Pietro di Barbozza and S. Stefano
Prosecco
Autoctona denominata capuccina modificata
Autocthnous called “capuccina modificata”
Dal 25 settembre al 10 ottobre
From 25 september to 10 october
Circa 120 quintali
12.000 Kg
In bianco mediante pressatura soffice
Off skins by gentle pressing
A temperatura controllata e con lieviti selezionati
Controlled temperature with selected yeasts
25 - 30 giorni
25 - 30 days
Da 1 a 3 mesi
From 1 to 3 months
CARATTERISTICHE ANALITICHE / ANALYTICAL FEATURES
11,5 % Vol.
18,00 g/l
6,00 g/l
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE / ORGANOLEPTIC FEATURES
Giallo paglierino
Pale yellow
Fine e persistente
Fine and persistant
Sottile, piacevolmente fruttato ed aromatico
Fine, pleasantly fruity and aromatic
Leggermente amabile, armonico e vellutato
Slightly, sweetish, well-balanced and velvety
6 - 8 °C
Martinotti - Charmat
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