Scarica la brochure con tutte le informazioni sulle ... - Val di Non
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PRODOTTI TIPICI<br />
MIELE, DOLCI E CONFETTURE<br />
MIELE<br />
Nessun prodotto più del mie<strong>le</strong> rispecchia <strong>la</strong> genuinità e salubrità del territorio<br />
in cui viene prodotto. La <strong>Val</strong> <strong>di</strong> <strong>Non</strong> può vantare una ricca varietà <strong>di</strong><br />
tipologie floreali <strong>di</strong> campo e <strong>di</strong> bosco da cui vengono prodotte, in piccoli<br />
<strong>la</strong>boratori artigianali, ottime varietà <strong>di</strong> mie<strong>le</strong>. Il mie<strong>le</strong> ottenuto dai mil<strong>le</strong> fiori<br />
<strong>di</strong> montagna è <strong>di</strong> colore intenso ed è squisito se abbinato <strong>con</strong> il Trentingrana.<br />
Specia<strong>le</strong> è quello ottenuto dai rarissimi rododendri che fioris<strong>con</strong>o a<br />
giugno sopra i duemi<strong>la</strong> metri, idea<strong>le</strong> <strong>con</strong> <strong>la</strong> ricotta affumicata proveniente<br />
dal<strong>le</strong> malghe.<br />
PICCOLI FRUTTI E CONFETTURE<br />
<strong>Val</strong> <strong>di</strong> <strong>Non</strong> non significa solo me<strong>le</strong>… Sa<strong>le</strong>ndo in alta quota, dove <strong>la</strong> coltivazione<br />
del melo si <strong>di</strong>rada, ecco svilupparsi una florida coltura fatta <strong>di</strong> piccoli<br />
frutti del sottobosco: <strong>la</strong>mponi, ciliegie, mirtilli, frago<strong>le</strong>, more e ribes. Con<br />
tutti questi frutti <strong>le</strong> picco<strong>le</strong> aziende agrico<strong>le</strong> produ<strong>con</strong>o ottime <strong>con</strong>fetture,<br />
spesso abbinate a ingre<strong>di</strong>enti partico<strong>la</strong>ri come frutta secca, spezie e antiche<br />
varietà <strong>di</strong> me<strong>la</strong>.<br />
IL BREZDEL<br />
E’ il dolce più tipico del<strong>la</strong> <strong>Val</strong> <strong>di</strong> <strong>Non</strong>; <strong>la</strong> tra<strong>di</strong>zione lo vuo<strong>le</strong> <strong>le</strong>gato ai matrimoni<br />
o al<strong>le</strong> occasioni partico<strong>la</strong>ri. E’ prodotto ancor oggi in maniera artigianalmente<br />
da pochissimi panifici del<strong>la</strong> val<strong>le</strong>. Si tratta <strong>di</strong> una soffice ciambel<strong>la</strong><br />
ricoperta <strong>di</strong> zucchero dal sapore delicato. Simbolo e augurio <strong>di</strong> prosperità,<br />
veniva offerto un tempo in dono dagli sposi agli invitati al<strong>le</strong> nozze. Il Brezdel<br />
è ottimo se gustato ancora tiepido, appena sfornato.
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