Scarica la brochure con tutte le informazioni sulle ... - Val di Non
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41 PRODOTTI TIPICI<br />
VINI, DISTILLATI E GRAPPE<br />
VINO GROPPELLO<br />
Il Vino Groppello del<strong>la</strong> <strong>Val</strong> <strong>di</strong> <strong>Non</strong> è un’antica varietà autoctona che dopo<br />
aver rischiato <strong>di</strong> estinguersi è stata recentemente riscoperta e valorizzata.<br />
Viene prodotta dai vitigni coltivati lungo <strong>le</strong> sponde del <strong>la</strong>go artificia<strong>le</strong> <strong>di</strong><br />
Santa Giustina nei paesi del<strong>la</strong> zona del<strong>la</strong> Terza Sponda ed in partico<strong>la</strong>re<br />
nel Comune <strong>di</strong> Revò.<br />
CARATTERISTICHE<br />
Vino rosso <strong>di</strong> colore rubino <strong>con</strong> note vio<strong>la</strong>cee, buona fragranza vinosa,<br />
sapore asciutto un po’ tannico <strong>con</strong> una vena acidu<strong>la</strong>.<br />
STORIA<br />
Coltura autoctona presente in val<strong>le</strong> fin dal ‘500, ha rischiato <strong>di</strong> estinguersi<br />
in seguito allo sviluppo del<strong>la</strong> coltivazione massiccia del melo ed è stato<br />
recentemente riscoperto grazie al<strong>la</strong> passione <strong>di</strong> alcuni <strong>con</strong>ta<strong>di</strong>ni del<strong>la</strong> Terza<br />
Sponda.<br />
MATERIE PRIME<br />
Uve dei vitigni detti “groppelli” per <strong>la</strong> presenza <strong>di</strong> un grappolo compatto<br />
come un nodo (“grop” nel <strong>di</strong>a<strong>le</strong>tto loca<strong>le</strong>).<br />
SUGGERIMENTI<br />
È un vino che va bevuto giovane abbinato <strong>con</strong> i tipici piatti del<strong>la</strong> tra<strong>di</strong>zione<br />
loca<strong>le</strong>.<br />
Dal<strong>le</strong> vinacce del Groppello si ottiene un’ottima grappa dal profumo e<br />
sapore intenso, <strong>con</strong>temporaneamente asciutto, fresco e garbato. Dai molti<br />
generi <strong>di</strong> frutti che arricchis<strong>con</strong>o il territorio si ottengono <strong>di</strong>versi <strong>di</strong>stil<strong>la</strong>ti fra<br />
cui primeggiano per tra<strong>di</strong>zione antica quelli <strong>di</strong> pere, ma anche <strong>di</strong> prugne e<br />
susine, <strong>di</strong> albicocche, <strong>di</strong> <strong>la</strong>mponi, <strong>di</strong> me<strong>le</strong> cotogne e <strong>di</strong> ciliegie.
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