Ulisse_mar

LA “MAGNIFICA” CANTINA
AZ& THE “MAGNIFICA” CELLAR
ALLA RICERCA DEI SAPORI DELLA
CUCINA ITALIANA
IN SEARCH OF ITALIAN CUISINE FLAVOURS
Alitalia offre, a rotazione
trimestrale, le eccellenze
gastronomiche ed enologiche
di tutte le Regioni italiane
diversificandole tra voli in
partenza dall’Italia e voli in
partenza dalle destinazioni estere.
I menù regionali di classe Magnifica
sono disegnati e progettati in
collaborazione con ALMA, il più
autorevole centro di formazione della
Cucina Italiana a livello internazionale
che, sotto la guida del Rettore Gualtiero
Marchesi, forma cuochi e pasticceri
provenienti da ogni Paese per farne veri
professionisti grazie ai programmi di alto livello realizzati da noti chef
del panorama gastronomico italiano.
Carta dei vini | Wine list
Le carte dei vini sono studiate in
collaborazione con la Fondazione
Italiana Sommelier e vengono create
nel rispetto assoluto di quella che è la tipicità regionale cercando sempre
di prestare attenzione non solo ai prodotti universalmente riconosciuti
come rappresentanti di una regione, ma anche ai vitigni autoctoni, vera
espressione di un territorio.
The wine lists are designed in collaboration with the Italian
Sommeliers’ Foundation. They take the utmost care to reflect typical
regional wines, and pay close attention both to products that are
universally recognized as representatives of a region and to local
grape varieties, which are the true expression of a territory.
Questo mese a bordo | This month on board:
Alitalia offers, in rotation, the best dishes and wines from all of Italy’s
regions. Menus on flights originating from Italy are different from
those on flights originating from foreign destinations.
The Magnifica-class regional menus are created and selected in
collaboration with ALMA, the most authoritative internationally
recognised training centre for Italian cuisine.
With Dean Gualtiero Marchesi at the helm, the school trains chefs
and pastry chefs from every country to create true professionals
thanks to high-profile programs created by noted chefs from the
Italian culinary scene.
Manzoni Bianco Piave Doc Campe Dhei 2013 - Ponte
Pinot Grigio Igt Torlasco 2013 - Tosti
“Macari’’ Aglianico del Vulture Doc 2012 - Macarico
“Rubiro” Montepulciano d’Abruzzo Doc 2012 - Rocca dei Bottari
LA PASSIONE DEL CAFFE’: UN PIACERE DA GUSTARE A BORDO
THE PASSION FOR COFFEE: A PLEASURE TO ENJOY ONBOARD
Alitalia ha scelto di offrire a bordo dei propri voli il caffè
prodotto dal marchio Hausbrandt, dove da oltre cento anni
tradizione e cultura, sposano l’innovazione tecnologica per
dar vita all’autentico paradigma del buon caffè.
Gli innumerevoli appassionati di questa bevanda avranno la
possibilità di apprezzare una tazzina di caffè perfetta, che
nasce dall’ ideale combinazione di monorigini e differenti
dosature di qualità Arabica e Robusta, assaporando miscele
capaci di offrire pienezza del gusto, fragranza dell’aroma e
rotondità del corpo, ossia gli elementi essenziali per un caffè
senza eguali. Il lungo processo di lavorazione necessario ad
ottenere una tazzina di caffè espresso perfetta, è soggetto
ad un controllo costante di tutte le singole fasi produttive.
Dalla selezione dei migliori produttori di caffè in Brasile,
Colombia, Kenya, Guatemala, Etiopia e Costa Rica, al
sofisticato controllo di ogni chicco prima della tostatura, al
confezionamento sottovuoto, alla capillare distribuzione,
ogni momento è volto alla perfezione. Con Hausbrandt
l’eccellenza italiana viaggia a bordo dei voli Alitalia.
Alitalia has chosen to offer Hausbrandt coffee on board
its flights, a brand with over a hundred years of tradition
and culture, embracing technological innovation to
create a benchmark of fine coffee.
Coffee lovers will be able to enjoy an ideal combination
of single plantation crops, to taste blends between
Arabica and Robusta varieties that offer rich flavours,
fragrant aromas and a full-bodied roundness, all essential
elements for a coffee in a league of its own.
The long manufacturing process that generates the
perfect espresso is subject to strict controls of all
individual production phases.
After selecting the best coffee producers in Brazil,
Colombia, Kenya, Guatemala, Ethiopia and Costa
Rica, each individual bean undergoes sophisticated
controls before being roasted, vacuum-packed and then
distributed worldwide: every moment is designed to
strive for perfection. With Hausbrandt Italian excellence
travels onboard Alitalia flights!
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